一、菜心的功效與作用

1、菜(cai)心(xin)(xin)有(you)助(zhu)于清熱解(jie)毒(du)，中(zhong)醫認為，菜(cai)心(xin)(xin)味辛(xin)性涼(liang)，有(you)助(zhu)于清熱解(jie)毒(du)，散血消(xiao)腫。

2、菜心有助(zhu)于(yu)降(jiang)(jiang)低膽固醇(chun)，菜心富含的維生素C對于(yu)降(jiang)(jiang)低膽固醇(chun)，降(jiang)(jiang)低血壓有一定的幫助(zhu)。

3、菜(cai)心有(you)助于(yu)預(yu)防(fang)(fang)貧血(xue)，菜(cai)心中含有(you)的鈣，鐵，維生素A等各種(zhong)營養(yang)成分，有(you)助于(yu)增(zeng)強(qiang)人體(ti)免疫力，幫助預(yu)防(fang)(fang)缺鐵性貧血(xue)。

4、菜(cai)心有助于(yu)產(chan)婦產(chan)后恢復，菜(cai)心營養(yang)豐(feng)富，是產(chan)婦產(chan)后恢復，補充營養(yang)的理想蔬菜(cai)之一(yi)。

5、菜心(xin)(xin)可(ke)以(yi)緩解女(nv)性的乳(ru)(ru)腺炎癰(yong)。搗爛菜心(xin)(xin)的葉(xie)，外(wai)敷使用(yong)，可(ke)以(yi)用(yong)于治療婦女(nv)的乳(ru)(ru)腺炎癰(yong)。除此之外(wai)將(jiang)菜心(xin)(xin)的葉(xie)絞汁隔水燉溫服用(yong)也可(ke)。

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二、菜心適宜人群

一般人群均可(ke)食用菜(cai)(cai)心(xin)，菜(cai)(cai)心(xin)各類營養(yang)成分含量(liang)比(bi)較(jiao)均衡全(quan)面，熱(re)量(liang)較(jiao)低，適(shi)宜減肥期間食用菜(cai)(cai)心(xin)。

三、菜心禁忌人群

小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心；嬰(ying)兒，幼兒，久病體虛(xu)人群忌食(shi)菜心。

四、菜心怎么吃

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食，也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜(cai)心烹飪的時間不(bu)(bu)宜過長，以(yi)免口感不(bu)(bu)佳。

五、忌與菜心搭配的食材

菜心 + 堿(jian) = 破(po)壞維(wei)生素(su)C

菜心 + 醋 = 破(po)壞營養(yang)價值