一、菜心的功效與作用
1、菜(cai)心(xin)有(you)助(zhu)于清熱解毒,中醫認(ren)為,菜(cai)心(xin)味辛性(xing)涼,有(you)助(zhu)于清熱解毒,散血消腫。
2、菜心有(you)助于降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇,菜心富含的維(wei)生素C對于降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇,降(jiang)低血壓(ya)有(you)一(yi)定的幫助。
3、菜心有助(zhu)于預(yu)防貧(pin)血,菜心中含(han)有的(de)鈣,鐵(tie),維生(sheng)素(su)A等各種營(ying)養成分,有助(zhu)于增強人體免疫力,幫助(zhu)預(yu)防缺鐵(tie)性貧(pin)血。
4、菜(cai)心有助于(yu)產婦(fu)產后(hou)恢(hui)復,菜(cai)心營養豐富(fu),是(shi)產婦(fu)產后(hou)恢(hui)復,補充(chong)營養的理想(xiang)蔬菜(cai)之一。
5、菜心(xin)(xin)可(ke)以緩解女(nv)(nv)性的乳腺炎癰。搗爛菜心(xin)(xin)的葉,外(wai)敷使用,可(ke)以用于治(zhi)療婦女(nv)(nv)的乳腺炎癰。除此之外(wai)將(jiang)菜心(xin)(xin)的葉絞汁隔水燉溫(wen)服用也可(ke)。
二、菜心適宜人群
一(yi)般人群均可食(shi)用菜心,菜心各類營養成分(fen)含量(liang)比(bi)較均衡全面,熱(re)量(liang)較低,適(shi)宜減肥期間(jian)食(shi)用菜心。
三、菜心禁忌人群
小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心;麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心;嬰兒,幼兒,久病(bing)體虛人(ren)群(qun)忌食(shi)菜心。
四、菜心怎么吃
菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食,也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜心烹飪的時間不宜過長(chang),以免口(kou)感不佳。
五、忌與菜心搭配的食材
菜(cai)心 + 堿 = 破壞維(wei)生素C
菜(cai)心 + 醋 = 破壞營養價值(zhi)