一、山核桃多少錢一斤

根據區域不同，山核桃的價(jia)(jia)格(ge)(ge)也略不同(tong)，下面的價(jia)(jia)格(ge)(ge)僅供參考，具體(ti)情況以(yi)當地價(jia)(jia)格(ge)(ge)為準(zhun)！

山核桃(tao)(tao)的(de)(de)價(jia)(jia)格現在(zai)出現兩個趨勢(shi)，老品(pin)種或雜果的(de)(de)價(jia)(jia)格走(zou)低，產(chan)(chan)地批發價(jia)(jia)20-30元一市斤(jin)(jin)（500g）；新品(pin)種薄(bo)殼(ke)核桃(tao)(tao)價(jia)(jia)格穩(wen)步(bu)上(shang)升，產(chan)(chan)地批發價(jia)(jia)30-40元一市斤(jin)(jin)（500g）。 如(ru)果是零(ling)售價(jia)(jia)的(de)(de)話，優良(liang)薄(bo)殼(ke)核桃(tao)(tao)干(gan)果應(ying)該在(zai)40-50元一市斤(jin)(jin)，超市價(jia)(jia)格比較高(gao)一些。臨近春節的(de)(de)這段時(shi)間原(yuan)產(chan)(chan)地優良(liang)薄(bo)殼(ke)核桃(tao)(tao)已經基本(ben)買不(bu)到了，供不(bu)應(ying)求。每年(nian)(nian)的(de)(de)10月(yue)就可(ke)以采購(gou)，那(nei)時(shi)還相對容易(yi)買到，然后放在(zai)低溫環境下(xia)可(ke)以放一年(nian)(nian)左右；塑料袋包裝、放在(zai)冰箱(xiang)里，品(pin)質更(geng)穩(wen)定，可(ke)以放2年(nian)(nian)時(shi)間。

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二、如何挑選山核桃

1、看外觀

優質的山(shan)核桃應該顆粒均勻(yun)，色澤一致，沒有破(po)子和畸(ji)形(xing)子。

2、聞氣味

好產品必定是新鮮的山(shan)核(he)桃(tao)加工而成，核(he)桃(tao)仁的香(xiang)味濃郁(yu)且口感清爽(shuang)；而陳貨因為存放(fang)時間太長，山(shan)核(he)桃(tao)生籽都(dou)已經脫水了，炒成后核(he)桃(tao)仁的香(xiang)味基本(ben)沒有(you)，只有(you)椒鹽和奶油的配料香(xiang)味，還夾雜一些(xie)油耗味。

3、聽聲音

捧(peng)一把山核桃，在十(shi)厘米高(gao)度逐個放(fang)下，如果(guo)聽到有像破(po)乒乓球(qiu)一樣的聲音，就證明(ming)其(qi)中有空殼。

4、看核仁

通常(chang)新鮮(xian)的山核桃(tao)肉顏色呈淡(dan)黃色或淺(qian)琥珀(po)色，顏色越(yue)深說明核桃(tao)越(yue)陳。而且干果類(lei)若保存不(bu)當(dang)容易(yi)霉(mei)(mei)變，購買(mai)時要(yao)仔細看清是(shi)否已經發霉(mei)(mei)、蟲蛀。

優質山核桃的特點：淺色(se)，外觀良好，無(wu)發霉、蟲蛀(zhu)現象，核桃(tao)仁本身的香(xiang)味濃郁清爽(shuang)，沒有被香(xiang)料的味道蓋過，也無(wu)其(qi)他異味。