一、黑花生米和紅花生米有什么區別
花生的品種有很多,普通的花生一般是紅皮花生,黑花生是一種新型的花生,又稱富硒黑花生,黑花(hua)生和紅(hong)花(hua)生的區別主要有(you):
1、顏色區別
黑(hei)花(hua)生和紅(hong)花(hua)生的(de)(de)外殼看起(qi)來差不多,不過打開后里面的(de)(de)顏(yan)色不同,紅(hong)花(hua)生是普(pu)通的(de)(de)紅(hong)色,黑(hei)花(hua)生則因(yin)為具(ju)有花(hua)色苷類色素,因(yin)此呈(cheng)黑(hei)色。
2、營養成分區別
在(zai)營養成(cheng)分方(fang)面(mian),黑(hei)皮花(hua)生(sheng)含(han)有更多的(de)花(hua)青素和硒,相比于紅花(hua)生(sheng)來說,黑(hei)色(se)花(hua)生(sheng)蛋(dan)白質含(han)量(liang)要高一(yi)些,脂肪含(han)量(liang)低一(yi)些。
3、價格區別
一(yi)般情況(kuang)下(xia),黑花生(sheng)因(yin)為產(chan)量低、營養豐富(fu),價(jia)格都比紅花生(sheng)要(yao)高一(yi)些。
4、產量區別
同(tong)樣的地,種植黑花生(sheng)和種植紅花生(sheng)相比(bi),黑花生(sheng)的畝產量(liang)要低一(yi)兩百斤。
二、黑花生和紅花生哪個營養價值高
黑(hei)花(hua)(hua)生米(mi)和紅花(hua)(hua)生米(mi)雖(sui)然(ran)都是(shi)花(hua)(hua)生,但在營(ying)養價(jia)值方面存在一定(ding)的區別(bie),兩種花(hua)(hua)生比較起(qi)來,黑(hei)花(hua)(hua)生的營(ying)養價(jia)值更高(gao),因此(ci)價(jia)格也更貴一些(xie)。
和紅花生(sheng)相比,黑花生(sheng)粗蛋白質含量(liang)(liang)高(gao)5%,精氨(an)酸含量(liang)(liang)高(gao)23.9%,鉀含量(liang)(liang)高(gao)19%,鋅(xin)含量(liang)(liang)高(gao)48%,硒含量(liang)(liang)高(gao)101%,而且還含有多(duo)種花青素原成(cheng)分(fen)和蘆丁、毛(mao)地(di)黃、黃酮、白藜(li)蘆醇等活(huo)性成(cheng)分(fen),營養價值是(shi)非常高(gao)的。
三、黑花生和紅花生可以一起吃嗎
可以。
黑花生和(he)紅(hong)花生都(dou)(dou)是花生,二者并(bing)沒有什么成分上的沖(chong)突,一起食用也是可以的,不(bu)過兩(liang)種花生都(dou)(dou)不(bu)能吃太多了,不(bu)然容易攝入過多熱量和(he)脂(zhi)肪,而(er)且也會加(jia)重腸(chang)胃負擔(dan)。