一、黑米和什么一起搭配煮粥最佳

黑米粥是以黑米為主要原料熬成的粥，除了黑米外，還可以加入其他食材，營養價值更高，比較適合搭配黑米煮粥的食材有：

1、燕麥(mai)：燕麥(mai)營(ying)養豐(feng)富(fu)，食用以(yi)后具有(you)(you)調節血糖、控制體重等諸多保(bao)健效果，將燕麥(mai)與黑(hei)米(mi)一起(qi)蒸(zheng)煮，熬出來的粥(zhou)濃稠(chou)軟糯，帶有(you)(you)一股麥(mai)香味，很受(shou)人(ren)們的喜歡。

2、銀(yin)耳：銀(yin)耳黑米粥口感清甜，食(shi)用以后具有(you)美容養(yang)顏、滋陰潤(run)肺的(de)功效。

3、紅豆(dou)：紅豆(dou)放入黑米粥中，除了潤色以外(wai)，還(huan)可以為黑米粥補(bu)充營養，起到(dao)較好的(de)補(bu)血益氣的(de)作用(yong)。

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二、黑米粥的做法大全

做法一

原料：

大米100克(ke)、黑米60克(ke)、糯米10克(ke)。

做法：

1、大(da)米(mi)半(ban)(ban)小碗，黑(hei)米(mi)大(da)概大(da)米(mi)的(de)一半(ban)(ban)，糯米(mi)適口味添加，不需要太多。

2、三(san)種米(mi)混合之(zhi)后淘米(mi)兩次加入開水(shui)，開水(shui)大(da)概(gai)是(shi)米(mi)的五倍，煮(zhu)20分鐘。

3、黑米煮軟(ruan)開(kai)裂(lie)之(zhi)后，就可以出鍋(guo)啦(la)。

做法二

原料：

黑米150克、赤(chi)砂糖15克。

做法：

1、黑米淘洗干凈，在(zai)冷水里浸泡3小時(shi)，撈(lao)起，瀝干水分。

2、鍋中加入約(yue)1500毫(hao)升的冷水(shui)，將黑米放(fang)入，先用(yong)旺火燒沸，再改用(yong)小火熬煮(zhu)1小時。

3、待粥濃稠時，放入(ru)紅糖調味，再稍煮片刻，即(ji)可盛起食用。

做法三

原料：

黑米(mi)30克(ke)、粳米(mi)70克(ke)、棗（干(gan)）20克(ke)、銀耳（干(gan)）15克(ke)、芝麻10克(ke)、大(da)豆15克(ke)。

做法：

1、黃(huang)豆用溫水浸泡1小時，換水洗凈；銀耳泡軟后摘去老(lao)蒂；紅棗(zao)去核(he)。

2、先將黑米與粳米一起放入清水(shui)中淘洗(xi)干凈，加清水(shui)適量，煮(zhu)約1小時后，加入黃(huang)豆、紅棗及洗(xi)凈的芝麻，繼(ji)續煮(zhu)約30分(fen)鐘即可。

3、根據口味，可以在食用時加入(ru)白糖。

三、黑米粥怎么煮容易爛

煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)黑(hei)米(mi)(mi)粥(zhou)的(de)(de)時候，很(hen)(hen)多朋友發現黑(hei)米(mi)(mi)粥(zhou)要煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)很(hen)(hen)久才能煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)爛(lan)，這(zhe)是因為黑(hei)米(mi)(mi)的(de)(de)米(mi)(mi)粒外部(bu)有(you)一層(ceng)堅韌的(de)(de)種皮包裹，所以不易(yi)煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)爛(lan)，煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)時候，采用(yong)以下三(san)個(ge)方法更容易(yi)將(jiang)其煮(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)爛(lan)：

1、黑米煮(zhu)之前，在清(qing)水中浸泡一夜，使米身(shen)充分吸水膨脹，軟(ruan)化黑(hei)米，讓其更易(yi)煮(zhu)熟煮(zhu)爛。

2、煮黑(hei)米(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)時要現有的基(ji)礎上(shang)減(jian)少(shao)水量，這樣才可以保證粥(zhou)(zhou)的粘稠度，也要不斷的攪(jiao)拌，避免黑(hei)米(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)受(shou)熱不均勻而(er)糊鍋。

3、煮黑米(mi)粥(zhou)(zhou)的(de)時(shi)候加(jia)一點(dian)粳米(mi)或者(zhe)其他谷(gu)物食材(cai)，不僅(jin)可以增加(jia)黑米(mi)粥(zhou)(zhou)的(de)營(ying)養價(jia)值，也可讓粥(zhou)(zhou)煮的(de)更濃稠(chou)酥軟。