一、黑米有保質期嗎

黑(hei)米(mi)是黑(hei)稻(dao)加(jia)工食(shi)品，營養價值較高，作(zuo)為一種食(shi)物，黑(hei)米(mi)也是有保質期的。

黑米的保質期根據其包裝方式不同存在一定的差異，一般真空包裝保存的黑米保質期較長，可達12個月；普通包(bao)裝的(de)一般就只能放(fang)幾個月時間了；散裝的(de)黑米保質期更短(duan)。

二、黑米有點發霉了還能吃嗎

黑(hei)米(mi)有一定的(de)(de)(de)保質期，過期的(de)(de)(de)黑(hei)米(mi)可能(neng)會(hui)(hui)發霉，發霉的(de)(de)(de)黑(hei)米(mi)表面可能(neng)會(hui)(hui)長(chang)白色(se)或者綠色(se)的(de)(de)(de)毛，散(san)發一股發霉的(de)(de)(de)味(wei)道，用手捏(nie)很容易(yi)碾碎，這種黑(hei)米(mi)就(jiu)不能(neng)再吃(chi)了(le)。

發霉(mei)的(de)黑米(mi)會有黃曲霉(mei)素等有害物(wu)質(zhi)，這(zhe)是致癌物(wu)質(zhi)，即(ji)使淘洗多遍也(ye)很難徹(che)底去除，食用發霉(mei)的(de)黑米(mi)對腸胃健康、人體健康都(dou)是有害的(de)。

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三、怎么保存黑米不長蟲不發霉

黑米滋補(bu)養(yang)生，但它和普通大米一樣(yang)，如果不注意保(bao)存方法的話，很容易發霉、長(chang)蟲，那么(me)黑米怎(zen)么(me)保(bao)存才不會長(chang)蟲發霉呢？

1、通風保存

黑(hei)米放在(zai)通風(feng)處(chu)攤開晾(liang)吹干(gan)透(tou)(tou)后，就可以裝入透(tou)(tou)氣性較小的無毒塑料口袋(dai)內(nei)，然后選(xuan)擇扎緊袋(dai)口，放在(zai)陰(yin)涼干(gan)燥處(chu)，這樣(yang)黑(hei)米可以保存較長時間，是不錯的好選(xuan)擇。

2、花椒保存

花椒是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驅蟲作用。將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水置爐火上煮出香味后端鍋離火，將盛米的口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將黑米倒入口袋(dai)內。之(zhi)后用紗布包(bao)幾小包(bao)花(hua)椒，分放(fang)在米袋(dai)的(de)上、中(zhong)、底(di)部，扎緊袋(dai)口，將米袋(dai)放(fang)在陰涼通風處，這樣對保存黑米很不錯(cuo)，還可以有效(xiao)防蟲。

3、草木灰吸濕保存法

在盛(sheng)米(mi)的(de)(de)缸底，鋪上層草木灰，然后倒入晾干(gan)吹透的(de)(de)黑米(mi)，并將米(mi)缸蓋嚴，置于(yu)陰(yin)涼干(gan)燥(zao)通風(feng)處(chu)，即可保(bao)存較長(chang)時(shi)間，這(zhe)樣就(jiu)能夠起到保(bao)存黑米(mi)的(de)(de)效果。

4、真空保存

將黑米放入真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)袋中，用食品(pin)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)機進行(xing)真空(kong)處理，這樣保存的黑米可以保存很長時間不長蟲、不發霉(mei)。