常用補冬藥膳處方有哪些

1、八珍：當歸、地黃、枸(gou)杞(qi)、芍藥、白(bai)術、茯(fu)苓(ling)、大(da)棗、甘草。

2、四神（又稱“四臣(chen)”）：蓮子(zi)、芡實、山藥、茯苓

3、四(si)物：當歸、川(chuan)芎、芍藥、地黃(huang)。

4、單方：人參、當(dang)歸、田七、杜仲等。

烹(peng)調(diao)方法：將準備好的漢藥(yao)，如八味、四味、二味或(huo)一味，放入(ru)大(da)壺內。接著準備家禽（雞、鴨）或(huo)野禽（雉(zhi)雞、斑(ban)鳩等），還有豬腳（肘子）、豬肚(du)、腰子、鰻魚、鱉(bie)等，經過(guo)處理后再放入(ru)大(da)壺中，然(ran)后倒入(ru)水和酒，或(huo)僅使(shi)用酒來慢(man)慢(man)燉煮。

十大立冬補冬養生藥膳

十全大補麻油雞

材料：烏(wu)骨雞一只、姜三(san)(san)片(pian)、人(ren)參須三(san)(san)錢(qian)(qian)(qian)(qian)，白術三(san)(san)錢(qian)(qian)(qian)(qian)、白茯苓(ling)三(san)(san)錢(qian)(qian)(qian)(qian)、炙(zhi)甘草(cao)一.五(wu)錢(qian)(qian)(qian)(qian)、當(dang)歸二錢(qian)(qian)(qian)(qian)、川芎一錢(qian)(qian)(qian)(qian)、熟地五(wu)錢(qian)(qian)(qian)(qian)、白芍三(san)(san)錢(qian)(qian)(qian)(qian)、黃耆三(san)(san)錢(qian)(qian)(qian)(qian)、肉桂八分，生姜三(san)(san)片(pian)、麻油及酒適量。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

作法：將全部藥材放入紗布袋中。將已燙除血水之雞、姜及藥袋全部放入鍋中，加適量水及米酒一湯匙，先以大火煮滾，撈除浮沫后改為小火。燉煮約一小時，取出藥袋，加鹽調味即可食用。

功效：溫(wen)補氣血(xue)(xue)，適用于氣血(xue)(xue)兩(liang)虛，癥(zheng)見面色蒼白、疲倦無力(li)、頭(tou)暈目眩、四(si)肢冰冷(leng)等，常食此方，可增強抵抗力(li)，減少感冒。

干姜羊肉湯

材(cai)料：干姜二(er)兩(liang)、黃(huang)精五錢、羊肉(rou)一斤及米酒適量(liang)。

作法：將(jiang)所(suo)有材(cai)料加水適量，電(dian)飯(fan)鍋蒸(zheng)熟即(ji)可飲(yin)湯吃(chi)肉。

功(gong)效：溫補脾腎，適于精神委靡、喜(xi)溫畏(wei)寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便較軟(ruan)、小便量(liang)多(duo)等(deng)屬(shu)于脾腎陽虛者。

清蒸枸杞甲魚

材料：枸杞二(er)兩、菟絲子五錢（布包）、甲魚(yu)一只(zhi)，蔥(cong)、姜及米酒(jiu)適(shi)量。

作法：將所(suo)有材料(liao)放入鍋內隔(ge)水清蒸，蒸熟(shu)后(hou)調味即(ji)可(ke)食(shi)用(yong)。

功效：滋補肝腎(shen)之(zhi)陰：適于腰酸頭暈、煩躁不安潮熱(re)(re)(re)盜汗(han)、烘(hong)熱(re)(re)(re)汗(han)出、手足心熱(re)(re)(re)等屬于肝腎(shen)陰虧者。

胡椒豬肚腸

材料(liao)：豬肚一個、黨參(can)五錢、芡實(shi)二兩、紅棗(zao)十二個、胡椒三十粒、生姜(jiang)四(si)片(pian)、米酒適量(liang)。

作法：豬(zhu)肚(du)用鹽擦洗干凈，將胡椒放(fang)入豬(zhu)肚(du)內，用線縫合，再將其余材料一同放(fang)入鍋內，加(jia)適量(liang)水煮約二小時，去(qu)除(chu)黨參，調味(wei)后(hou)即可食用。

功效：健(jian)脾溫骨止痛，適于常(chang)見胃(wei)痛隱隱，腹脹(zhang)納差，體(ti)(ti)倦神疲，泛吐清水，喜(xi)暖喜(xi)按，形(xing)寒肢冷，大(da)便溏(tang)薄等虛寒體(ti)(ti)質(zhi)者。

山藥紅豆湯

材(cai)料：新鮮山藥(yao)一(yi)斤、紅豆半斤、紅糖適量。

作法(fa)：山(shan)藥削皮洗凈，切成丁塊(kuai)備用(yong)；將紅豆放(fang)入鍋(guo)中(zhong)，加(jia)水浸泡一小時，開大(da)火(huo)(huo)煮滾，轉(zhuan)為(wei)小火(huo)(huo)，煮十(shi)分(fen)鐘(zhong)后(hou)(hou)，熄火(huo)(huo)燜(men)約(yue)一小時；再轉(zhuan)為(wei)大(da)火(huo)(huo)，加(jia)入山(shan)藥，煮滾后(hou)(hou)轉(zhuan)為(wei)小火(huo)(huo)，煮約(yue)五分(fen)鐘(zhong)，熄火(huo)(huo)燜(men)約(yue)三十(shi)分(fen)鐘(zhong)，加(jia)入紅糖，即可(ke)食用(yong)。（此種煮法(fa)，可(ke)保持紅豆及山(shan)藥之外型，并可(ke)享(xiang)有香(xiang)甜(tian)滋味）。

功效：補(bu)肺(fei)益氣(qi)，補(bu)血強心(xin)，健脾(pi)養(yang)胃，補(bu)腎填精，溫(wen)中散(san)寒(han)，利水消(xiao)腫；適于常見疲乏無力、懶言(yan)懶動、頭(tou)暈目(mu)眩、面色蒼白、面浮肢腫、貧血等癥屬氣(qi)血不足(zu)者。

枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克

調料：鹽、蔥(cong)、姜、料酒(jiu)適量

制作方法：將海參切(qie)成條狀(zhuang)，把蔥、姜(jiang)切(qie)成碎末備用。將蔥姜(jiang)爆(bao)炒后(hou)，加入適量水，把海參放(fang)入鍋內，水開后(hou)，加入調(diao)料，鴿蛋(dan)，用大火煮20分鐘(zhong)后(hou)放(fang)入枸杞子，改(gai)為(wei)小火燉10分鐘(zhong)左右(you)，即可食用。

功(gong)效(xiao)：補(bu)肝腎，益精氣，豐肌膚(fu)。

當歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克(ke)，當(dang)歸3克(ke)，阿膠8克(ke)，紅棗10克(ke)，枸(gou)杞2克(ke)

調料：鹽適量

制作(zuo)方法：將當歸、紅(hong)(hong)棗(zao)用砂鍋煎制8——10分鐘，濾沙留汁(zhi)。將鹿(lu)肉切塊飛水(shui)，然后換清水(shui)入鍋。加(jia)入當歸、紅(hong)(hong)棗(zao)及原汁(zhi)、阿膠、枸杞，小(xiao)火燉(dun)1小(xiao)時。爛熟后放入鹽(yan)，稍(shao)煮(zhu)即可

功效：補血(xue)和(he)血(xue)，益氣調經，特別適合(he)于貧血(xue)女性(xing)。

銀耳羅漢果煲雞

原料：銀耳40g，雞1只，羅漢果4個，南杏少(shao)許，紅蘿(luo)卜200g，姜2片，鹽適量。

做法：將銀(yin)(yin)耳洗凈(jing)(jing)，用(yong)清水浸透(tou);雞去內臟，焯水后(hou)用(yong)清水沖洗干凈(jing)(jing);紅蘿(luo)卜(bu)去皮，切厚(hou)塊。加適(shi)量清水入(ru)(ru)湯煲煲開(kai)后(hou)，放入(ru)(ru)雞、羅(luo)漢果(guo)、南(nan)杏、銀(yin)(yin)耳、紅蘿(luo)卜(bu)及姜，煲開(kai)后(hou)改(gai)用(yong)慢火(huo)繼續(xu)煲約(yue)3小(xiao)時左右，加入(ru)(ru)調(diao)味料調(diao)味即可飲用(yong)。

功效(xiao)：增強體質(zhi)，延年(nian)益壽。

蟲草熟地老鴨湯

原(yuan)料：冬(dong)蟲草10克(ke)，熟(shu)地黃40克(ke)，紅棗(去核)6枚，老鴨1只

調料：鹽(yan)、蔥、姜、料酒適(shi)量

制(zhi)作方法：將冬(dong)蟲(chong)草、熟地(di)黃、紅棗洗凈(jing);老鴨(ya)宰殺(sha)后去毛(mao)、內臟、頭(tou)頸及腳，洗凈(jing)后飛(fei)水。然后把冬(dong)蟲(chong)草、熟地(di)黃、紅棗放入鴨(ya)腹腔內，置于(yu)燉盅里(li)，加(jia)開(kai)水適量，文火隔水燉3小時。調味后即可食用。

功效：滋(zi)腎補肺、潤燥(zao)止咳(ke)。

雙黃羊肉湯

原料：黃芪3克，胡蘿卜150克，羊肉280克，當歸3克。

調料(liao)：鹽(yan)、蔥、姜、料(liao)酒適量

制作方法：將羊肉切塊，飛水后洗凈。將所有材料及蔥、姜、料酒，放入砂鍋中(zhong)燉(dun)約1個小時，至(zhi)爛熟后放入(ru)鍋中(zhong)加入(ru)鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：益氣養血，扶正培本。

適合人群：面色蒼白，體(ti)弱，需調理氣色者。