香芋味的椰子是什么梗

當水果椰子打開，一般看見的都是雪白的椰肉，但是當椰子中的酚類抗氧化劑遇見了氧氣，在(zai)多(duo)酚氧(yang)化(hua)酶的(de)催化(hua)下產生了(le)醌類物質，能(neng)使植物(wu)細胞快速變色的就是這些醌(kun)類(lei)物(wu)質，這就(jiu)類似于(yu)蘋果的(de)氧化反應(ying)，椰肉就(jiu)可能變成紫色(se)。

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所(suo)以椰子汁、椰子肉變(bian)成淡(dan)紫色，多半是放得時間長了。但因為(wei)顏色好看，讓人聯(lian)想到(dao)香芋味的食品(pin)，被戲稱為(wei)香芋味的椰子。

香芋味的椰子是壞了嗎

香芋味的椰子其實就是壞掉的椰子，在抖音上一位網友分享自己在三亞的一個水果店內購買的椰子視頻；當老板鄭重其事的跟她介紹這個椰子肉的顏色時，她自己很相信自己的運氣竟然開到了香芋味的椰子；但是后來才知道這其實放久了的椰子變質了，引發網友們的群嘲，當時水果店的老板在撒謊的時候都忍不住笑了；這就很離譜了，香芋味的椰子，會仰泳的魚，豹紋芒果，黑糖心菠蘿等等都是近期的網絡新詞匯；前有豹紋芒果，后有會睡覺的魚，現有香芋味的椰子，真正的香芋味椰子在泰國是有的，但是看視頻很明顯老板在撒謊。

怎么看椰子的好壞

1、看椰汁顏色

新鮮椰汁(zhi)(zhi)呈乳白(bai)色，汁(zhi)(zhi)液(ye)濃稠(chou)，油脂豐富，香味(wei)四溢(yi)。變(bian)壞的椰汁(zhi)(zhi)，有(you)強烈酸味(wei)，汁(zhi)(zhi)液(ye)中呈凝固(gu)狀，不宜食用。

2、搖一(yi)搖

放在耳邊(bian)搖一搖，聽聽有(you)沒有(you)水(shui)響(xiang)聲。如果有(you)水(shui)響(xiang)聲，則(ze)說明這只椰子不(bu)嫩(nen)了或(huo)者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來(lai)喝水(shui)，則(ze)品味不(bu)出那(nei)種天然(ran)的清香(xiang)了。

3、外觀

正常情(qing)況下(xia)，外觀完好(hao)的(de)(de)椰子是(shi)不(bu)會壞掉的(de)(de)；如果實在擔心，切開后(hou)聞下(xia)味(wei)(wei)道清(qing)香(xiang)味(wei)(wei)甜是(shi)正常的(de)(de)，而且好(hao)的(de)(de)椰子肉也(ye)是(shi)雪白(bai)的(de)(de)。