一、熱干面可以煮湯面嗎

熱干面是可以煮湯面的。在熱干面燙面的時候，需要使用的是堿水面。在煮堿水面的時間控制上，通常煮湯面需要把堿水面煮10-15分鐘的。在熱干面湯(tang)面(mian)煮熟(shu)之(zhi)后，在表層可以放入煎好的(de)(de)溏心蛋，同(tong)時加(jia)入香菜或者(zhe)花生(sheng)米等食材，使得熱干面(mian)的(de)(de)湯(tang)面(mian)味道更佳(jia)。制(zhi)作過程如下：

1、熱干面放入(ru)鍋(guo)中，煮沸后點生水，重復兩次八分鐘后撈出(chu)面條。

2、準(zhun)備一碗涼白開，將撈出的面條放入過冷水(shui)，瀝(li)干水(shui)分后倒入香(xiang)油(you)拌(ban)勻，再用沸(fei)水(shui)燙一次。

3、直至(zhi)面完全熟了，調配(pei)好(hao)湯底。

4、將熱干面(mian)(mian)撈(lao)入調好的湯(tang)底中，熱干面(mian)(mian)的湯(tang)面(mian)(mian)就完成了。

二、熱干面要提前泡嗎

熱干面不需要提前(qian)泡，簡單來說跟我們(men)泡方便面有些相似，直接(jie)煮熟就(jiu)可以。

熱干面一般是熱(re)(re)水(shui)(shui)下(xia)(xia)鍋(guo)，熱(re)(re)干(gan)面(mian)也是面(mian)條，熱(re)(re)干(gan)面(mian)不(bu)要(yao)煮(zhu)太久，通常5分鐘左(zuo)右，八(ba)成熟(shu)(shu)左(zuo)右即可(ke)，因為有彈(dan)性的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)干(gan)面(mian)吃起(qi)來味道更好(hao)。若是用冷(leng)水(shui)(shui)下(xia)(xia)鍋(guo)煮(zhu)，煮(zhu)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間需(xu)要(yao)長一些，而且(qie)煮(zhu)出來的(de)(de)(de)(de)面(mian)條容(rong)易粘和(he)變(bian)坨(tuo)，若是將水(shui)(shui)燒開后(hou)再(zai)煮(zhu)可(ke)以(yi)很容(rong)易將面(mian)條煮(zhu)熟(shu)(shu)，將面(mian)條煮(zhu)至八(ba)成熟(shu)(shu)后(hou)撈出，過(guo)一次冷(leng)水(shui)(shui)，這樣做出來的(de)(de)(de)(de)面(mian)條既筋道又不(bu)會粘。煮(zhu)熱(re)(re)干(gan)面(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)除了加(jia)(jia)入(ru)(ru)醬汁(zhi)之(zhi)外還可(ke)以(yi)加(jia)(jia)入(ru)(ru)酸豆角，辣蘿卜(bu)丁之(zhi)類(lei)的(de)(de)(de)(de)食物(wu)，吃起(qi)來口感更好(hao)。