一、 龍須酥

龍須酥(su)以它獨特的(de)(de)外形和(he)(he)(he)寓(yu)意而(er)(er)受到人們的(de)(de)喜愛。龍在中國(guo)文化中象(xiang)征著皇權和(he)(he)(he)吉祥(xiang)，而(er)(er)龍須酥(su)的(de)(de)外形就像龍的(de)(de)胡須一樣(yang)，寓(yu)意著長壽(shou)和(he)(he)(he)吉祥(xiang)。制(zhi)(zhi)作(zuo)龍須酥(su)需要選用優質的(de)(de)糯(nuo)米粉和(he)(he)(he)糖，再經過精細的(de)(de)搓揉和(he)(he)(he)切(qie)割，最(zui)后用特殊的(de)(de)烤制(zhi)(zhi)方法烤制(zhi)(zhi)而(er)(er)成。它的(de)(de)口感酥(su)脆、香(xiang)甜可(ke)口，是人們常常用作(zuo)禮物或者(zhe)節日(ri)慶典(dian)的(de)(de)小(xiao)吃(chi)。

二、 鳳梨酥

這(zhe)是以(yi)鳳(feng)梨(li)(li)(li)為餡(xian)料(liao)制成(cheng)的(de)一種傳統點心。鳳(feng)梨(li)(li)(li)酥的(de)口感酸(suan)甜適(shi)中(zhong)，外皮(pi)(pi)酥脆可口，內餡(xian)鳳(feng)梨(li)(li)(li)的(de)酸(suan)甜味道(dao)與酥皮(pi)(pi)搭配得恰到好處。鳳(feng)梨(li)(li)(li)酥的(de)制作(zuo)(zuo)需要將鳳(feng)梨(li)(li)(li)去皮(pi)(pi)、切塊，用紗布包裹壓(ya)出汁液，再加入冰(bing)糖熬制成(cheng)鳳(feng)梨(li)(li)(li)醬，最后與黃(huang)油、低筋面粉等混合攪拌(ban)均勻，制作(zuo)(zuo)成(cheng)鳳(feng)梨(li)(li)(li)酥。

三、山楂糕

山(shan)(shan)楂(zha)糕也(ye)是宮(gong)廷點(dian)心(xin)中(zhong)(zhong)(zhong)的經(jing)典(dian)之一。山(shan)(shan)楂(zha)糕以山(shan)(shan)楂(zha)為原料(liao)，經(jing)過(guo)熬煮、過(guo)濾(lv)、加入糖和明(ming)膠等(deng)材料(liao)制成。它的口(kou)感酸甜適口(kou)，開胃消食，非常(chang)適合作(zuo)(zuo)為餐后(hou)的小吃。在制作(zuo)(zuo)過(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)(zhong)，需要挑選新鮮的山(shan)(shan)楂(zha)，去核(he)去皮，加入糖和明(ming)膠熬煮到(dao)凝固狀態，再倒(dao)入模具中(zhong)(zhong)(zhong)冷卻(que)凝固。

四、 驢打滾

驢(lv)打滾(gun)(gun)是(shi)一(yi)(yi)種來自北京的傳(chuan)統小吃，它的特點是(shi)外層粘(zhan)滿豆(dou)面(mian)，呈金黃色(se)，內部是(shi)層次(ci)分明(ming)的糯(nuo)米糕，餡(xian)料(liao)豐富。驢(lv)打滾(gun)(gun)的制作需(xu)要先將糯(nuo)米粉和糖炒熟，制成糯(nuo)米糕，再(zai)加(jia)入(ru)各種餡(xian)料(liao)，卷起來切成段，最(zui)后在外層滾(gun)(gun)上一(yi)(yi)層豆(dou)面(mian)。驢(lv)打滾(gun)(gun)的口感(gan)糯(nuo)中(zhong)帶甜，且有嚼勁，是(shi)一(yi)(yi)種老(lao)少皆宜的小吃。

五、 桂花糕

桂(gui)花糕(gao)(gao)(gao)是一種(zhong)以桂(gui)花為原料制作(zuo)的(de)傳統點心(xin)。它的(de)口感(gan)軟糯(nuo)、甜而不膩(ni)，帶有濃郁的(de)桂(gui)花香氣(qi)。桂(gui)花糕(gao)(gao)(gao)的(de)制作(zuo)需要將桂(gui)花與糯(nuo)米粉、糖等材(cai)料混合攪拌均勻(yun)，倒入模具中(zhong)凝(ning)固后蒸(zheng)熟而成。桂(gui)花糕(gao)(gao)(gao)的(de)品種(zhong)繁(fan)多，有咸(xian)味(wei)和甜味(wei)兩種(zhong)基本類型(xing)，可(ke)以作(zuo)為早(zao)餐或下午(wu)茶的(de)小(xiao)點心(xin)來食用。

六、 綠豆糕

綠(lv)(lv)豆(dou)糕是一(yi)種傳統的(de)清涼解(jie)暑的(de)小吃。綠(lv)(lv)豆(dou)具(ju)有清熱解(jie)毒、消暑止渴(ke)的(de)功效，因(yin)此非常適合在夏季食用(yong)(yong)。綠(lv)(lv)豆(dou)糕的(de)制作(zuo)需要將綠(lv)(lv)豆(dou)煮熟、去(qu)皮、搗成(cheng)泥狀，再(zai)加入(ru)糖、植物油等材(cai)料(liao)攪拌均勻(yun)，最后(hou)用(yong)(yong)模(mo)具(ju)壓制而成(cheng)。綠(lv)(lv)豆(dou)糕的(de)口感細膩、清甜可口，不僅(jin)可以作(zuo)為(wei)點心(xin)來食用(yong)(yong)，還可以搭配(pei)清茶一(yi)起(qi)享用(yong)(yong)。

七、豌豆黃

豌(wan)(wan)(wan)豆黃(huang)是一種以豌(wan)(wan)(wan)豆為(wei)原料制(zhi)作(zuo)的經(jing)典小(xiao)吃。豌(wan)(wan)(wan)豆黃(huang)口(kou)感細膩(ni)、爽滑，有(you)淡淡的甜(tian)味(wei)。制(zhi)作(zuo)豌(wan)(wan)(wan)豆黃(huang)的豌(wan)(wan)(wan)豆需(xu)要先浸泡(pao)、煮熟，再搗(dao)成(cheng)(cheng)泥狀。加入糖、黃(huang)油等材料后(hou)攪拌均(jun)勻，最后(hou)倒入模具中(zhong)凝固后(hou)蒸(zheng)熟而成(cheng)(cheng)。豌(wan)(wan)(wan)豆黃(huang)色彩(cai)鮮艷，營養(yang)豐(feng)富，不僅口(kou)感美味(wei)，還(huan)有(you)美容養(yang)顏、提高免疫(yi)力等功(gong)效。

八、茯苓糕

茯苓糕(gao)(gao)是一種以(yi)茯苓為(wei)原料制作(zuo)的(de)點心。茯苓具有除濕氣、改(gai)善消(xiao)化、提(ti)高免疫力的(de)作(zuo)用(yong)，因此(ci)茯苓糕(gao)(gao)是一款健康營(ying)養的(de)小吃。制作(zuo)茯苓糕(gao)(gao)需要將茯苓磨成粉狀，再加入(ru)糯米(mi)粉、糖等材料混合攪(jiao)拌均勻，倒入(ru)模具中蒸熟(shu)而(er)成。茯苓糕(gao)(gao)口感軟糯、甜而(er)不膩，還有淡淡的(de)茯苓香(xiang)味(wei)，非常適合作(zuo)為(wei)早(zao)餐或下午茶的(de)小點心來食用(yong)。

九、松子百合酥

松子(zi)(zi)百合酥是一款充(chong)滿詩意(yi)和(he)(he)寓(yu)意(yi)的(de)(de)宮(gong)廷(ting)點(dian)心(xin)。它的(de)(de)外皮(pi)酥脆，內(nei)餡填充(chong)著松子(zi)(zi)和(he)(he)百合粉，味(wei)道香甜可口。制作(zuo)松子(zi)(zi)百合酥需(xu)要選用新鮮的(de)(de)百合和(he)(he)松子(zi)(zi)，炒熟后(hou)磨成粉狀，再加(jia)入糖和(he)(he)豬油等材料(liao)制成餡料(liao)。最后(hou)將餡料(liao)包入酥皮(pi)中，進行烘烤或炸(zha)制。

十、棗泥酥

棗(zao)泥酥是(shi)另一(yi)(yi)種傳統的(de)(de)宮廷點心。它以(yi)棗(zao)泥為餡(xian)料(liao)，配以(yi)精制(zhi)的(de)(de)酥皮(pi)(pi)烤制(zhi)而(er)成(cheng)。棗(zao)泥酥的(de)(de)外皮(pi)(pi)金黃誘人(ren)，內餡(xian)棗(zao)香(xiang)四(si)溢，甜(tian)而(er)不膩。在制(zhi)作(zuo)過(guo)程中(zhong)，需(xu)要將棗(zao)子(zi)煮(zhu)熟去(qu)核去(qu)皮(pi)(pi)，再加入糖(tang)和豬油等材(cai)料(liao)熬制(zhi)成(cheng)餡(xian)料(liao)。最(zui)后將餡(xian)料(liao)包入酥皮(pi)(pi)中(zhong)烤制(zhi)而(er)成(cheng)。棗(zao)泥酥具(ju)有補血養顏、調(diao)節氣血等功效，是(shi)女性(xing)朋友(you)們的(de)(de)最(zui)愛之一(yi)(yi)。