武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁(yan)北十三(san)縣”和河北張(zhang)家口地區，都屬于(yu)莜(you)面(mian)大(da)產區，但(dan)內蒙古以武川(chuan)莜(you)面(mian)為最佳。

武(wu)川莜面(mian)不僅質量高，其各類吃法(fa)也(ye)絕對是讓人豎大(da)拇指(zhi)的，可制(zhi)成五大(da)系列的食(shi)品——蒸、炸、氽(tun)、烙、炒，有40多個(ge)品種，其(qi)制作方法多樣，搓(cuo)、推、搟、卷各具特色。

用莜面(mian)做的(de)食品有：窩窩、鈍噸、馀(yu)馀(yu)、含財、報折、圪團(tuan)、金棍、耳(er)朵(duo)、條(tiao)條(tiao)、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二莜面(mian)、莜面(mian)餃子、山藥(yao)馀(yu)子、螺絲(si)卷(juan)卷(juan)、插花片片、涼拌莜面(mian)、回勺莜面(mian)、煮馀(yu)子、油煎(jian)對夾、油煎(jian)合子、莜面(mian)拿(na)糕等。

其中(zhong)，莜(you)面(mian)(mian)(mian)魚魚和莜(you)面(mian)(mian)(mian)窩(wo)窩(wo)是(shi)被大家最為熟知的(de)做法。莜(you)面(mian)(mian)(mian)魚魚，看起(qi)(qi)來一條一條的(de)，像小魚在湯里游動(dong)，做的(de)時候將和好(hao)的(de)莜(you)面(mian)(mian)(mian)用(yong)手搓，搓成細條條，一次兩根或者(zhe)四(si)根，放(fang)在蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠里面(mian)(mian)(mian)，上(shang)鍋蒸(zheng)(zheng)(zheng)七、八分(fen)鐘就可(ke)以吃了，加入湯中(zhong)，味(wei)(wei)道十分(fen)美味(wei)(wei)。莜(you)面(mian)(mian)(mian)窩(wo)窩(wo)，看起(qi)(qi)來像蜂窩(wo)一樣，做的(de)時候先(xian)把和好(hao)的(de)莜(you)面(mian)(mian)(mian)取指頭大的(de)一塊，在光(guang)滑的(de)石板上(shang)推(tui)壓成薄薄的(de)片狀，再繞(rao)在手指上(shang)卷起(qi)(qi)來，逐個放(fang)入蒸(zheng)(zheng)(zheng)籠內碼成蜂窩(wo)狀，上(shang)鍋蒸(zheng)(zheng)(zheng)熟，澆(jiao)上(shang)湯汁即可(ke)食用(yong)。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在(zai)5元左右。

備注：以上價格來源自網絡，僅供參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的七倍(bei)以上，它還是(shi)一(yi)種很好的保健(jian)食品，富(fu)含營養成分和(he)亞油(you)酸(suan)，有助于減肥和(he)美容。但需要(yao)注意(yi)的是(shi)，莜面不容易消化(hua)，晚餐最好少(shao)吃一(yi)些，每頓量(liang)也要(yao)適量(liang)。