一、三氯蔗糖致癌嗎

三氯蔗糖屬于甜味劑，很多人聽說甜味劑會致癌，其實根據國際癌癥研究機構的研究，甜味劑中只有阿斯巴甜被列為2b類可能致癌物，其他甜味劑并沒有證據表明其明確致癌性，三氯蔗糖一(yi)般(ban)不被認為(wei)具有(you)致癌(ai)性(xing)。

之所以有(you)三氯(lv)蔗(zhe)糖致(zhi)癌的(de)說法，主(zhu)要源于美國公(gong)(gong)眾利益科學中心(xin)的(de)研究，實驗(yan)人員分(fen)別給3組老鼠使用劑量分(fen)別是每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤500毫(hao)(hao)克、每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤2000毫(hao)(hao)克、每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤8000毫(hao)(hao)克和每(mei)(mei)公(gong)(gong)斤16000毫(hao)(hao)克的(de)三氯(lv)蔗(zhe)糖，并觀察(cha)食用后的(de)反(fan)應，結果發現老鼠發生(sheng)造(zao)血腫瘤(liu)（白血病(bing)）的(de)風險增加了。

不(bu)過實際上(shang)，這一實驗并(bing)不(bu)能(neng)有(you)效說明(ming)三氯蔗(zhe)糖(tang)致癌，而(er)且考慮到三氯蔗(zhe)糖(tang)的甜度是蔗(zhe)糖(tang)的600倍左右，正常攝入(ru)三氯蔗(zhe)糖(tang)也不(bu)會這么多。

二、三氯蔗糖作為食品添加劑安全性怎么樣

三(san)氯蔗(zhe)糖是食品(pin)添加劑中的甜味(wei)劑，作為食品(pin)添加劑，很多朋友質疑它(ta)的安(an)全(quan)(quan)性(xing)，那么三(san)氯蔗(zhe)糖安(an)全(quan)(quan)嗎(ma)？

三氯蔗糖是(shi)(shi)我(wo)國允許使(shi)用的食品添加劑，我(wo)國食品添加劑經過(guo)國家市場監督管理(li)總局使(shi)用批準，其(qi)安全(quan)性經嚴格論證，毋庸置疑，前提是(shi)(shi)合規使(shi)用。

據了解(jie)，每(mei)一種(zhong)食品添加劑在允許(xu)使(shi)用(yong)前，都會經過(guo)嚴格的安全(quan)評估，然后才(cai)會獲準使(shi)用(yong)；對(dui)于(yu)三(san)氯蔗(zhe)糖的安全(quan)性評估，在過(guo)去的20年里，已經有超過(guo)100多項研究了，涉及三(san)氯蔗(zhe)糖的多種(zhong)健康風險，包(bao)(bao)括毒(du)性、致癌(ai)性、生殖健康、腎臟健康、大腦健康和(he)血液健康、兒(er)(er)童健康和(he)營養等。這些研究表(biao)明，包(bao)(bao)括兒(er)(er)童、懷(huai)孕(yun)或(huo)哺(bu)乳婦女在內的一般人(ren)群將三(san)氯蔗(zhe)糖作為食品成分(fen)使(shi)用(yong)是安全(quan)的。

世界衛生組織下的食品添加劑聯合專家委員會經過多次環境和安全研究，在1990年確定三氯蔗糖的(de)(de)每日允許攝入(ru)量(liang)(liang)為每千克15毫克。美國制定的(de)(de)安(an)全限量(liang)(liang)更低，是每天(tian)每公斤體(ti)重5毫克，對于一(yi)個60公斤的(de)(de)成年(nian)人來說，一(yi)天(tian)的(de)(de)限量(liang)(liang)是0.3克。考慮到(dao)三氯(lv)蔗糖的(de)(de)甜度是蔗糖的(de)(de)600倍，這相當于180克蔗糖產生的(de)(de)甜，正常(chang)食用不會“超標”，意(yi)味(wei)著它(ta)的(de)(de)安(an)全性很好(hao)，正常(chang)飲食完全不必太擔心。