一、蔗糖素是糖嗎

蔗(zhe)糖素，又叫三氯蔗(zhe)糖，它(ta)是(shi)以(yi)蔗(zhe)糖為(wei)原(yuan)料制作的(de)(de)，但不屬(shu)于糖的(de)(de)范疇，而是(shi)人工(gong)合成的(de)(de)甜味(wei)劑，屬(shu)于食(shi)品添加劑。

糖類物質一般是是多羥基（2個或以上）的醛類（Aldehyde）或酮類（Ketone）化合物，在化學上主要由碳、氫、氧元素組成，三氯蔗糖的分(fen)子(zi)式為(wei)C12H19Cl3O8，它的分(fen)子(zi)結構(gou)上有三(san)個(ge)氯原子(zi)替換了蔗(zhe)糖中(zhong)的三(san)個(ge)羥基(ji)，因此(ci)不被認(ren)為(wei)是(shi)糖類物質。

二、三氯蔗糖算0糖嗎

現代人重視(shi)健康(kang)，對(dui)于“0糖(tang)”、“0卡(ka)”的食物(wu)比較(jiao)關注，三氯蔗糖(tang)作為一種甜味劑，它可以(yi)算0糖(tang)嗎？

按照《預包(bao)裝食品營(ying)養標簽通則》的規定，每100克(ke)固體食物或每100毫升液體食物中(zhong)糖含量(liang)≤0.5克(ke)，才能聲稱無糖或零糖，三(san)氯蔗糖在人(ren)體內不(bu)參(can)與代謝，不(bu)被人(ren)體吸(xi)收，熱量(liang)值為零，可(ke)以看作(zuo)是“0糖”。

三、三氯蔗糖有助于減肥嗎

三氯蔗(zhe)糖(tang)(tang)熱量值為0，且甜度較(jiao)高，很多0糖(tang)(tang)食(shi)品都(dou)會添加三氯蔗(zhe)糖(tang)(tang)，對于想減肥(fei)的(de)朋(peng)友來(lai)說，控制糖(tang)(tang)類(lei)攝入有助(zhu)(zhu)于減肥(fei)，那么三氯蔗(zhe)糖(tang)(tang)能(neng)幫助(zhu)(zhu)減肥(fei)嗎？

由于三氯蔗糖不含糖(tang)(tang)，減肥期間(jian)可(ke)以少量吃一些用三氯(lv)蔗(zhe)糖(tang)(tang)或其他甜味劑代(dai)替果糖(tang)(tang)、葡(pu)萄糖(tang)(tang)的食(shi)品(pin)或飲料，但目(mu)前還沒有充足的證(zheng)據證(zheng)明代(dai)糖(tang)(tang)更有助于減肥。

如果想(xiang)減肥，但一時半會(hui)還(huan)不能(neng)適應(ying)無糖(tang)的(de)世(shi)界，那么偶爾吃點“代糖(tang)食品(pin)”的(de)確是(shi)更好的(de)選擇，最終還(huan)是(shi)希(xi)望大(da)家培養清(qing)淡的(de)飲食。