一、三氯蔗糖是不是蔗糖

不是。

蔗糖(tang)，是(shi)一種由甘蔗提取(qu)的(de)天然糖(tang)類，具有高甜(tian)度(du)(du)和能量(liang)，它主要包(bao)括白砂(sha)(sha)糖(tang)、黃砂(sha)(sha)糖(tang)、赤砂(sha)(sha)糖(tang)、綿白糖(tang)等種類，不(bu)同種類的(de)蔗糖(tang)在純度(du)(du)和甜(tian)度(du)(du)上略有差異，但總體(ti)來說，它們都具有相似的(de)營養價值和功(gong)效。

三氯蔗糖(tang)并不(bu)是(shi)(shi)蔗糖(tang)，而(er)是(shi)(shi)一種(zhong)人(ren)工合成(cheng)的(de)甜(tian)味劑，不(bu)過它是(shi)(shi)用(yong)蔗糖(tang)為原料制造(zao)的(de)，它用(yong)氯原子選擇性取代三個羥基而(er)制得，其甜(tian)度可達到蔗糖(tang)的(de)600倍(bei)。

二、三氯蔗糖和蔗糖有什么區別

三氯蔗(zhe)(zhe)糖是以(yi)蔗(zhe)(zhe)糖為原料制成的功能性(xing)甜(tian)味劑，和蔗(zhe)(zhe)糖相比，主要區別(bie)在以(yi)下幾個方面：

1、化學成分不同

三氯蔗(zhe)糖的(de)化學分子式為(wei)C12H19C13O8，相(xiang)對分子質量為(wei)397.64。蔗(zhe)糖的(de)化學分子式為(wei)C12H22O11，相(xiang)對分子質量為(wei)342.3。

2、甜度不同

三氯蔗糖的甜度(du)一般是蔗糖的600倍，在(zai)不同條件(jian)下可達400~800倍，而(er)且其甜味純正，甜感呈現速度(du)、最大甜味的感受強度(du)、甜味持續時間、后味等甜味特(te)性十(shi)分(fen)類似蔗糖，沒有任何(he)后苦味。

3、制作原材料不同

三氯蔗(zhe)糖(tang)是以蔗(zhe)糖(tang)為(wei)原料經氯化作用(yong)(yong)制(zhi)成的。蔗(zhe)糖(tang)一般是以食用(yong)(yong)甘蔗(zhe)或甜菜為(wei)原料制(zhi)成的。

三、三氯蔗糖比蔗糖更健康嗎

與蔗糖相比，三氯蔗糖甜味(wei)劑的(de)熱量(liang)(liang)明顯低很(hen)多，而(er)且由于甜度(du)更高(gao)，應用量(liang)(liang)會(hui)比(bi)蔗糖更少，因此三氯(lv)蔗糖可以在(zai)保持甜度(du)的(de)基礎(chu)上，提(ti)供更低的(de)糖分攝入，對于健(jian)康有一定的(de)好處；而(er)且和蔗糖相(xiang)比(bi)，三氯(lv)蔗糖不會(hui)被口腔細菌發(fa)酵(jiao)，這意(yi)味(wei)著它們不會(hui)導致蛀牙。

因此(ci)，一般認為三(san)氯蔗(zhe)糖(tang)比蔗(zhe)糖(tang)更健康，不過三(san)氯蔗(zhe)糖(tang)也(ye)(ye)不能攝入過多，不然也(ye)(ye)會對人體有(you)一定的危害。