一、貝果的營養價值及功效

貝果是英語bagel的音譯，也譯為百吉餅，意為“環形面包”， 是外觀、質地和制作方法都非常有特色的一類面包，很多人愛吃貝果，那么貝果有營養嗎(ma)？貝果的功效與作用有哪些？

貝果(guo)面包是(shi)高筋面粉、水(shui)和酵母為原料制成(cheng)的(de)(de)，其(qi)主(zhu)要營養(yang)成(cheng)分(fen)是(shi)碳水(shui)化合物(wu)，還(huan)含有適量的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)、纖維和礦物(wu)質(zhi)等(deng)(deng)營養(yang)成(cheng)分(fen)，據美國農業(ye)部 (USDA) 數據，由濃(nong)縮小麥粉制成(cheng)的(de)(de)中等(deng)(deng)普(pu)通貝果(guo)含有以(yi)下營養(yang)素（估算值）：277卡路里、1克脂肪、55克碳水(shui)化合物(wu)、2克纖維、11克蛋(dan)白質(zhi)。適量食用(yong)貝果(guo)主(zhu)要有以(yi)下幾大功效：

1、提供能量：貝果富含碳水化(hua)合物，是人體獲取能量的重要來(lai)源。

2、促(cu)(cu)進消(xiao)化：貝果中的高纖(xian)維素有助(zhu)于促(cu)(cu)進腸(chang)道蠕動，緩解便秘。

3、促(cu)進骨骼健康(kang)：貝果中含有(you)豐富(fu)的(de)鈣和磷(lin)，有(you)助于(yu)促(cu)進骨骼健康(kang)。

4、增(zeng)強免(mian)疫力：貝(bei)果中含有豐富的維(wei)生素B和(he)維(wei)生素E，有助(zhu)于提(ti)高(gao)免(mian)疫力，增(zeng)強身(shen)體抵(di)抗力。

5、降(jiang)低(di)膽固(gu)醇：貝果中的膳食(shi)纖(xian)維可以幫助降(jiang)低(di)膽固(gu)醇水平，預防(fang)心血管疾病。

二、什么樣的貝果面包更營養健康

市場(chang)上(shang)的(de)貝(bei)(bei)果(guo)面包眾多，不(bu)過并不(bu)是(shi)所有貝(bei)(bei)果(guo)都是(shi)營養健(jian)康的(de)，一些(xie)帶餡的(de)貝(bei)(bei)果(guo)面包雖(sui)然更好吃，但健(jian)康程度不(bu)如原味貝(bei)(bei)果(guo)。

一般營養健康的貝果主要(yao)是全麥貝(bei)果，全麥谷物(wu)的外層麩皮和胚芽沒有被(bei)剝離，存在(zai)更多的天然(ran)營養(yang)物(wu)質，因此更健康；在(zai)購買全麥貝(bei)果時要(yao)注意，除了要(yao)查看標簽上是否(fou)寫有“全谷物(wu)制作”外，配(pei)料表(biao)(biao)也要(yao)滿足全谷物(wu)必須(xu)位于配(pei)量(liang)表(biao)(biao)首位，配(pei)料表(biao)(biao)前3位不(bu)得出現(xian)添加糖，碳水化(hua)合物(wu)及纖(xian)維比例應小于10:1等要(yao)求。

此(ci)外，雖然網上(shang)有很多教程說可以(yi)在貝果(guo)上(shang)涂奶酪、黃(huang)油(you)、堅果(guo)等豐(feng)富貝果(guo)的口(kou)感，但(dan)對于減肥(fei)或(huo)者特殊群體來說，一(yi)定要(yao)控制好這些添加(jia)物(wu)的用量(liang)，畢竟我們選擇貝果(guo)就是為了它的簡單(dan)和健康。