一、家常土豆泥的做法
食材:土豆、油、鹽、五香粉、蔥、生(sheng)抽(chou)。
步驟:
1、土豆(dou)去皮洗凈備用。
2、土(tu)豆切滾刀(dao)塊。
3、炒鍋加(jia)入適量的油(you),爆香五香粉和蔥花,加(jia)入土豆塊翻炒。
4、加入生抽翻炒。
5、加入適量的水,大(da)火燒開,小(xiao)火燉熟。
6、加(jia)入(ru)鹽(yan)調(diao)味。
7、用勺子(zi)將(jiang)土豆塊壓成泥就ok了(le)。
二、芝士焗土豆泥的做法
食(shi)材(cai):土豆(dou)、芝士(shi)片、洋蔥丁、牛肉丁、黃(huang)油、食油、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉、味精、雞粉、水淀粉、香葉。
1、將土豆去皮蒸熟制成泥。
2、鍋(guo)上(shang)火加(jia)適量黃油(you)、食用(yong)油(you)燒(shao)熱。入土(tu)豆泥加(jia)鹽,胡椒粉(fen)、味精、雞粉(fen)炒勻入盤。
3、另起油鍋(guo),加食(shi)油、黃油燒熱加牛肉丁、洋蔥丁、香葉炒香后(hou)再加適量清(qing)水提濃(nong)芡澆在(zai)土豆泥的鍋(guo)盤(pan)內,上面蓋一(yi)層芝士。
4、入烤箱(xiang)用220℃的溫度烤5分鐘至表(biao)面(mian)金黃鼓起時即可(ke)。
制作關鍵:土豆泥(ni)要(yao)炒勻,不能糊鍋,牛肉要(yao)選嫩(nen)的。
PS:自己制作的土豆泥衛生又好吃,如果想省事也可直接購買土豆泥品牌產品,食用方面也大可放心。
三、土豆泥沙拉的做法
食材:土(tu)豆300g、洋蔥1/4個(ge)、全(quan)脂(zhi)鮮奶200ml、雞腿三只、胡蘿(luo)卜(bu)兩個(ge)、甜玉米(mi)適量(liang)、黃瓜一(yi)條(tiao)、鹽、雞精適量(liang)、白(bai)砂糖(tang)少量(liang)、白(bai)胡椒粉適量(liang)。
步驟(zou):
1、土豆去皮洗凈切丁(ding),洋蔥1/4顆切丁(ding)拌入土豆加(jia)上點鹽(yan)。進微波爐烤個(ge)7~8分鐘(zhong)(如不(bu)用微波爐可用烤箱或蒸(zheng)籠,土豆熟后不(bu)可有水分)。
2、用叉子把熟透的(de)土豆(dou)壓碎(sui)。
3、在壓(ya)碎的土豆里加入(ru)全脂鮮奶(nai)以及鹽,雞精(jing),白砂糖,白胡椒粉(fen)。
4、雞腿加鹽、姜、蒜(suan)、酒煮滾(gun)后開小(xiao)火再(zai)煮30分鐘(zhong)。
5、將雞腿去(qu)皮去(qu)骨剝絲。
6、胡(hu)蘿卜切丁后和甜玉米一起燙熟。
7、黃瓜(gua)切(qie)丁。
8、把(ba)所有材(cai)料拌勻即可。
四、土豆泥餅的做法
原料:土豆100克、面(mian)粉(fen)200克、雞蛋2個、植物油、鹽各適量。
制作方(fang)法(fa):
1、把土豆(dou)洗凈(jing)、蒸熟(shu)、去(qu)皮(pi)、搗(dao)成(cheng)泥狀。加入雞蛋、鹽、面粉(fen)和在一起,做成(cheng)10個(ge)圓形的等份餅坯。
2、鍋(guo)中(zhong)加油(you)燒(shao)熱,把土豆餅坯(pi)逐個放到油(you)鍋(guo)里炸1分鐘(zhong)撈出。
3、將油(you)鍋繼續加至(zhi)七(qi)成熱時(shi),再將土豆餅坯放進去,再炸(zha)半分(fen)鐘,至(zhi)兩面呈金黃色即可。