用(yong)料(liao)：兔(tu)肉(rou)半(ban)只(zhi)、生姜一塊(kuai)、大蒜兩個、干紅辣椒(jiao)60克、青花椒(jiao)10克、紅花椒(jiao)10克、八角8個、生抽適(shi)量(liang)、花椒(jiao)油(you)適(shi)量(liang)、料(liao)酒適(shi)量(liang)、老干媽油(you)辣椒(jiao)一勺。

步驟：

1、將大(da)蒜和生姜切片。

2、干紅辣椒剪成小段。

3、兔肉洗凈去骨切(qie)丁。

4、在兔肉中加入適量生抽，料(liao)酒，花椒油，鹽拌(ban)勻腌制十分(fen)鐘。

5、熱鍋倒油(you)燒至八成熱。

6、放入兔肉煸(bian)干水(shui)份。

7、兔肉微微發黃放入姜片和蒜片翻炒出香味。

8、接(jie)著放入花(hua)椒、辣椒和八角小火煸(bian)炒(chao)。

9、炒至兔肉滲(shen)進辣(la)椒和花椒的(de)香(xiang)味(wei)。

10、起鍋前加(jia)入一大勺(shao)老干媽油(you)辣椒翻炒均勻即可。