魚干是多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料,鹽腌后曬成咸淡適中的水產品,是
海產(chan)(chan)水產(chan)(chan)的一種。常見的有魷魚干、鮑魚干、小魚干、銀魚干等,為了便于保存,魚干里都加了不少鹽,因此其中所含的水分會比較少,而蛋白質的含量會大大增加比例。魚干所含的豐富的蛋白質和礦物質元素,對于人體的新陳代謝、骨骼發育和造血都十分有益。魚干不僅品種多,其做法也多,可以用來蒸、炸、炒等等。在夏天吃這些蛋白質和鹽分過高的食品,會造成口渴,適當多喝水、豆湯或淡茶,并增加蔬菜水果的攝入量。