每年中(zhong)秋(qiu)節前一個(ge)(ge)月(yue)左右,各式(shi)月(yue)餅就開(kai)始大量上市(shi)。面對琳瑯滿目的月(yue)餅,許多人犯起了選擇困(kun)難癥(zheng):選哪(na)種(zhong)口(kou)味?選哪(na)個(ge)(ge)品(pin)牌?盡管現在各式(shi)月(yue)餅花樣(yang)百(bai)出,然而(er)不(bu)得不(bu)說(shuo),那些(xie)老(lao)字號(hao)月(yue)餅品(pin)牌依然是許多消費者的首選,畢竟(jing)從某種(zhong)程度來說(shuo),吃月(yue)餅吃的是一種(zhong)情懷。那么,2020年中(zhong)秋(qiu),那些(xie)老(lao)字號(hao)月(yue)餅品(pin)牌都推出了什么樣(yang)的月(yue)餅呢,老(lao)字號(hao)中(zhong)秋(qiu)月(yue)餅禮盒創(chuang)意有哪(na)些(xie)?聽說(shuo)還(huan)有眾多“重(zhong)口(kou)味”月(yue)餅?趕(gan)緊來看看。
稻香(xiang)村(cun)(cun)集團的(de)前身(shen)為蘇(su)州(zhou)稻香(xiang)村(cun)(cun),始創(chuang)(chuang)于公(gong)元1773年(清乾隆三(san)十八(ba)年)的(de)蘇(su)州(zhou),中(zhong)國(guo)糕(gao)點行業現存歷史(shi)悠久的(de)企業之一,作(zuo)為國(guo)家認定(ding)的(de)“中(zhong)華老字(zi)號”及“稻香(xiang)村(cun)(cun)”品牌創(chuang)(chuang)立者,歷經兩個多世紀(247年)的(de)發(fa)展,一代代稻香(xiang)村(cun)(cun)人(ren)的(de)傳承與創(chuang)(chuang)新(xin),已成為聞名中(zhong)外的(de)大型現代化食品企業集團。
稻香村集團擁有120余條國內外現(xian)(xian)代(dai)化生(sheng)(sheng)產(chan)線,并(bing)先(xian)后通(tong)過(guo)QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認(ren)證,十萬級空(kong)氣凈(jing)化生(sheng)(sheng)產(chan)車(che)間,生(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程全(quan)程監控(kong),全(quan)方位(wei)透明化無菌(jun)生(sheng)(sheng)產(chan),現(xian)(xian)代(dai)化的生(sheng)(sheng)產(chan)設(she)備及工藝(yi)與(yu)科學管理體系(xi),使得稻香村悠久(jiu)文化與(yu)現(xian)(xian)代(dai)加工技術(shu)融為一體。
食品(pin)(pin)(pin)企業新(xin)(xin)技(ji)術(shu)(shu)、新(xin)(xin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)研發(fa)能(neng)力(li)(li)(li)是打(da)(da)造核心(xin)競爭力(li)(li)(li)的(de)基(ji)礎,2015年(nian)稻(dao)(dao)香村(cun)集團在(zai)研發(fa)上投入(ru)2000多萬元,并(bing)保持每年(nian)近(jin)20%的(de)速度增(zeng)長(chang),稻(dao)(dao)香村(cun)依托江南(nan)大學(xue)、國(guo)家食品(pin)(pin)(pin)科(ke)研和質量監督檢驗部門的(de)強大技(ji)術(shu)(shu)能(neng)力(li)(li)(li),聯合(he)成立"中(zhong)國(guo)糕點食品(pin)(pin)(pin)技(ji)術(shu)(shu)研發(fa)中(zhong)心(xin)"、"福(fu)臨門聯合(he)烘焙(bei)研究所(suo)",“蘇(su)州工業園區稻(dao)(dao)香村(cun)博士后孵(fu)化站” 等(deng)產(chan)學(xue)研合(he)作(zuo)平(ping)臺,緊跟國(guo)際食品(pin)(pin)(pin)科(ke)技(ji)進行自(zi)主創新(xin)(xin),致(zhi)力(li)(li)(li)于(yu)焙(bei)烤冷凍(dong)面團發(fa)酵(jiao)過程優化關(guan)鍵(jian)技(ji)術(shu)(shu),與系列新(xin)(xin)產(chan)品(pin)(pin)(pin)、新(xin)(xin)技(ji)術(shu)(shu)研究與開(kai)發(fa),引進歐美技(ji)術(shu)(shu)和裝備,打(da)(da)造并(bing)提(ti)升(sheng)“稻(dao)(dao)香村(cun)”精品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌形象。
稻香村“寶藏(zang)流心(xin)”月餅(bing)禮(li)盒(he)
禮盒內配置4味(wei)8餅,主打(da)高端流心(xin)(xin)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)月餅。口(kou)味(wei)包括(kuo)港式流心(xin)(xin)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)、燕窩味(wei)流心(xin)(xin)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)、卡布(bu)奇諾(nuo)流心(xin)(xin)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang)、黑松露流心(xin)(xin)奶(nai)黃(huang)(huang)(huang),都是今(jin)年中秋節(jie)特(te)別推出的創新口(kou)味(wei)產(chan)品。
稻香(xiang)村港式流心奶黃月(yue)餅
此(ci)外,稻香村還推出了(le)上百款禮盒,包括尊貴典雅系(xi)列、稻香御禮、金(jin)碧輝煌等,包裝設計(ji)各有特色(se),總有一款適合你。
廣州酒家(jia),始(shi)創于1935年,素有“食在廣州第一家(jia)”的美譽。廣州酒家(jia)(股(gu)票代(dai)碼:603043)于1991年組建集(ji)團。2009年改制為廣州酒家(jia)集(ji)團股(gu)份有限公司(si)。2017年6月在上海證券(quan)交易所掛牌(pai)上市,現有員工超(chao)過(guo)5千人(ren)。
廣州酒(jiu)家集(ji)團(tuan)(tuan)始終(zhong)秉(bing)承“服務于大眾”的經(jing)營宗旨以及“誠暖顧客心”的企(qi)業精神,經(jing)多年發(fa)展,集(ji)團(tuan)(tuan)已(yi)成為“食品+餐(can)飲”雙主業龍頭企(qi)業。2019年,集(ji)團(tuan)(tuan)實(shi)現(xian)營業收(shou)入30.29億(yi)元,同比增長(chang)(chang)19.38%。集(ji)團(tuan)(tuan)資產總值達(da)到29.32億(yi)元,同比增長(chang)(chang)17.16%。
廣州(zhou)(zhou)酒家集團主營業(ye)務(wu)包括(kuo)食品制造和餐(can)飲服務(wu),堅持“餐(can)飲立品牌,食品創規模”的(de)發(fa)展方向(xiang),擁有“廣州(zhou)(zhou)酒家”、“利(li)口福”、“陶陶居”、“天極(ji)品”、“秋之風”、“星樾(yue)城”等餐(can)飲與食品品牌,在廣州(zhou)(zhou)、茂名、湘(xiang)潭、梅州(zhou)(zhou)等地(di)設(she)有食品生產(chan)基地(di),初步建立跨區域(yu)產(chan)能聯動布局,推動市場進一步向(xiang)粵東、粵西(xi)、華中以及(ji)華東等地(di)區輻射延伸,產(chan)品暢(chang)銷國(guo)內并出(chu)口美國(guo)、加拿(na)大、澳大利(li)亞、新西(xi)蘭、歐盟等國(guo)家和地(di)區。
集(ji)團(tuan)旗下利口福(fu)食(shi)品(pin)公司作為(wei)(wei)華南地區(qu)大(da)(da)型的(de)(de)綜(zong)合食(shi)品(pin)加工基地,已構建完善現代(dai)的(de)(de)研發(fa)體(ti)系(xi)和質量管理(li)體(ti)系(xi),食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)生(sheng)產(chan)達到國(guo)際先進水平(ping)(ping),并成為(wei)(wei)多項國(guo)家技術標準(zhun)的(de)(de)制定者和參與者。廣州(zhou)酒家利口福(fu)品(pin)牌產(chan)品(pin)覆蓋中(zhong)秋月(yue)餅、速凍點心、廣式臘味、蓮蓉餡料、西餅面包(bao)、方便菜肴、休(xiu)閑食(shi)品(pin)、端午粽子等(deng)八大(da)(da)系(xi)列(lie)。其(qi)中(zhong),中(zhong)秋月(yue)餅作為(wei)(wei)“正宗廣式月(yue)餅”的(de)(de)代(dai)表連(lian)續(xu)多年居于行業領(ling)導地位。集(ji)團(tuan)建立了線上線下全(quan)(quan)渠道銷(xiao)售體(ti)系(xi),擁有(you)逾(yu)100家利口福(fu)食(shi)品(pin)零(ling)售門店,在全(quan)(quan)國(guo)多地鋪設經(jing)銷(xiao)渠道,線上運營覆蓋官方商(shang)城、天貓、京東(dong)等(deng)多個平(ping)(ping)臺。
目前(qian)集(ji)團(tuan)共有餐飲門店17間。廣(guang)州酒(jiu)家(jia)在秉承傳統(tong)(tong)粵(yue)(yue)菜文(wen)(wen)(wen)化精髓的(de)基礎上,致力傳統(tong)(tong)技藝與現代烹(peng)(peng)飪(ren)的(de)糅(rou)合創新,成功開發“滿漢大(da)全(quan)筵”、“五朝(chao)宴”、“南越王宴”等仿古名宴,深受(shou)市(shi)場歡迎。作為廣(guang)東省非(fei)物(wu)質文(wen)(wen)(wen)化遺(yi)產(chan)代表性項目“粵(yue)(yue)菜烹(peng)(peng)飪(ren)技藝”的(de)保護單位(wei),廣(guang)州酒(jiu)家(jia)至今(jin)培育(yu)了七代粵(yue)(yue)菜烹(peng)(peng)飪(ren)技藝傳承人及近(jin)百(bai)名粵(yue)(yue)菜名師工匠,不僅多(duo)(duo)(duo)次(ci)代表國家(jia)、省、市(shi)參加世界(jie)(jie)性烹(peng)(peng)飪(ren)大(da)賽并載譽而歸,而且多(duo)(duo)(duo)次(ci)被選派到(dao)駐外大(da)使(shi)館負責(ze)廚(chu)務工作,并連(lian)續多(duo)(duo)(duo)年(nian)受(shou)國務院(yuan)僑辦委派,作為美食大(da)使(shi)代表國家(jia)出(chu)訪拉丁美洲(zhou)、大(da)洋洲(zhou)、北歐等地進行廚(chu)藝交流,向世界(jie)(jie)展示(shi)和弘揚粵(yue)(yue)菜文(wen)(wen)(wen)化。
未來,廣州酒家集(ji)團(tuan)將(jiang)繼續(xu)堅持(chi)品牌(pai)擴張與資本運作(zuo)雙(shuang)輪驅動,加速(su)產(chan)業(ye)鏈上下游整合(he),以渠道整合(he)賦能(neng)品牌(pai),加快打造“大食品”“大餐飲”多品牌(pai)產(chan)業(ye)格局,朝著(zhu)“創百(bai)年品牌(pai),打造國際一流飲食集(ji)團(tuan)”宏偉的(de)戰略目標邁進。
七星伴月月餅禮盒內有8枚月(yue)餅,包括雙(shuang)黃(huang)純白蓮蓉月(yue)餅、五(wu)仁月(yue)餅、蛋黃(huang)純紅蓮蓉月(yue)餅、福(fu)豌沙月(yue)餅4種口味。禮(li)盒(he)以團圓(yuan)之(zhi)月(yue)為圓(yuan)心,月(yue)中(zhong)木棉向外綻(zhan)放,煥發(fa)生機,8個月(yue)餅寓意家庭團圓(yuan)幸福(fu)美滿。
七星伴月(yue)月(yue)餅禮(li)盒
八星禮月月餅禮盒滿足了人們對月餅口味和餡料的更高需求,除了雙白和金腿五仁這些傳統口味外,還配了燕窩和金翡翠等時尚低奢的月餅。包裝禮盒采用簡約(yue)靈(ling)動(dong)的線條(tiao),中(zhong)間點綴木棉花(hua)瓣,秋意濃濃,嫣(yan)紅皮(pi)質禮盒質感十足,彰顯廣(guang)府傳統的典范(fan),非(fei)常適合贈送(song)至親好友和尊榮客戶。
八星禮(li)月月餅禮(li)盒(he)
低糖蛋黃月餅禮盒的月餅口味(wei)還是傳統的(de)蛋(dan)黃白蓮(lian)蓉和(he)蛋(dan)黃紅豆沙(sha)口味(wei),不過是低(di)糖的(de),對于(yu)想(xiang)要品嘗糖度較低(di)的(de)月餅(bing)(bing)的(de)小伙伴,低(di)糖蛋(dan)黃月餅(bing)(bing)禮(li)盒(he)是個(ge)不錯的(de)選擇(ze)。包裝設計上,這款(kuan)禮(li)盒(he)采用了清新的(de)配色及傳統花紋(wen)烘托,十(shi)分時尚(shang)有質感,適合送給(gei)親友和(he)小姐(jie)妹。
低糖蛋(dan)黃月餅(bing)禮(li)盒
廣(guang)(guang)州酒家(jia)主打(da)廣(guang)(guang)式月(yue)(yue)(yue)餅(bing),2020年推(tui)出了(le)七星伴月(yue)(yue)(yue)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)禮(li)(li)(li)(li)盒(he)(he)(he)、八星禮(li)(li)(li)(li)月(yue)(yue)(yue)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)禮(li)(li)(li)(li)盒(he)(he)(he)、低糖(tang)蛋黃(huang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)禮(li)(li)(li)(li)盒(he)(he)(he)、金百福(fu)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)禮(li)(li)(li)(li)盒(he)(he)(he)等各式禮(li)(li)(li)(li)盒(he)(he)(he),不論從禮(li)(li)(li)(li)盒(he)(he)(he)名字、禮(li)(li)(li)(li)盒(he)(he)(he)包裝風(feng)格還(huan)是月(yue)(yue)(yue)餅(bing)口味(wei)上(shang)看,廣(guang)(guang)州酒家(jia)的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)禮(li)(li)(li)(li)盒(he)(he)(he)都具有濃(nong)濃(nong)的廣(guang)(guang)府風(feng)味(wei)。
陶陶居(ju)始創于(yu)清(qing)光緒(xu)六年(1886年),是(shi)廣(guang)州(zhou)有名的茶樓(lou)之(zhi)一。陶陶居(ju)曾是(shi)各方文人雅士、名人商貫聚之(zhi)地,清(qing)代康有為題字“陶陶居(ju)”,寓(yu)意(yi)來此(ci)品茗(ming)樂也陶陶。
陶(tao)陶(tao)居以精致與(yu)講究文明(ming),山泉水(shui)茗茶(cha)和精選食(shi)材(cai)用(yong)心制作(zuo)的茶(cha)點、中西餅(bing)、月餅(bing)、粽子等,百年(nian)傳承不斷創新,是享有海內(nei)外盛名的精致美食(shi)專家。
陶(tao)(tao)陶(tao)(tao)居堅持(chi)創(chuang)新,從經(jing)營(ying)(ying)茶市到經(jing)營(ying)(ying)食品,從傳(chuan)統(tong)餐飲(yin)到時(shi)尚茶樓。2015年8月(yue),陶(tao)(tao)陶(tao)(tao)居茶樓入駐現代化(hua)(hua)的天河商圈,傳(chuan)統(tong)嶺南文(wen)化(hua)(hua)與風尚元素(su)的融(rong)合,重新演繹(yi)廣(guang)府(fu)經(jing)典味道(dao)。
陶陶居堅持健(jian)康出品,以餅(bing)餌聞名,被賦(fu)予“月(yue)(yue)餅(bing)泰斗”的稱號,并為健(jian)康食(shi)品精益求精。2013年,陶陶居在(zai)月(yue)(yue)餅(bing)中添加(jia)海藻(zao)糖。2014年零添加(jia)防(fang)腐劑,開創了國(guo)內健(jian)康月(yue)(yue)餅(bing)的先河。
陶陶居(ju)秉承“推廣健(jian)康食(shi)品,傳播廣府文(wen)化(hua)”的(de)經營理(li)念,誠懇為(wei)(wei)消費者(zhe)提(ti)供健(jian)康、綠色、零添(tian)加的(de)食(shi)品,致(zhi)力成為(wei)(wei)集(ji)餐飲服務、食(shi)品研(yan)發、生產銷售等為(wei)(wei)一體的(de)現(xian)代化(hua)健(jian)康飲食(shi)生態產業集(ji)成體,志(zhi)將陶陶居(ju)打(da)造成為(wei)(wei)全國性(xing)的(de)健(jian)康食(shi)品品牌。
廣(guang)州(zhou)陶陶居食品有限(xian)公(gong)(gong)司(si)成立于(yu)2012年11月,公(gong)(gong)司(si)的主要業務包(bao)括食品經營、烘焙(bei)工坊和(he)餐飲連鎖店。
公司擁有的(de)“陶陶居”品(pin)牌,是具有130多年的(de)老品(pin)牌,是廣州傳統(tong)飲(yin)食(shi)的(de)代(dai)表。
陶(tao)陶(tao)居的產品包括特色手信(xin)、休閑食品、季節(jie)性食品等,實體店(dian)有茶樓連(lian)(lian)鎖店(dian)、烘焙連(lian)(lian)鎖店(dian)、燒(shao)臘連(lian)(lian)鎖店(dian)等。銷售渠(qu)道覆(fu)蓋(gai)線下各(ge)大商(shang)超、流通市場等,更在互聯網上通過淘寶(bao)天貓、京(jing)東(dong)、唯品會等各(ge)大電商(shang)平(ping)臺和(he)公眾號推廣,讓陶(tao)陶(tao)居食品迅速走向全國。
陶(tao)陶(tao)居素有“月餅(bing)泰斗”之(zhi)稱,他們的月餅禮盒可謂真(zhen)正玩(wan)出了新(xin)意。他們2020年推出的“可聽月”月餅禮盒,讓(rang)月餅(bing)禮盒變身成(cheng)為了神奇(qi)音樂盒(he)。打開月餅盒(he)頂(ding)部,將卡紙放下,然后取出月餅放置于音樂裝置面,就可播(bo)放(fang)著(zhu)名(ming)的粵音曲譜《彩云追月》,享受邊(bian)吃月(yue)餅邊(bian)賞月(yue)邊(bian)聽歌的獨特體驗。
陶(tao)陶(tao)居“可聽月”月餅禮(li)盒(he)
此外,陶(tao)陶(tao)居還與Rolife若來合作,推(tui)出(chu)了中秋聯名禮盒。這款禮盒內(nei)除(chu)了含有雙黃(huang)(huang)白蓮蓉、蛋(dan)黃(huang)(huang)豆沙兩(liang)款經典口(kou)味月(yue)餅,還有奶(nai)黃(huang)(huang)流心口(kou)味、牛奶(nai)巧克(ke)力(li)流心口(kou)味、咸蛋(dan)黃(huang)(huang)肉(rou)松口(kou)味以及百(bai)利甜酒流心口(kou)味。
陶(tao)陶(tao)居&Rolife若來聯名禮盒
這(zhe)款月餅的獨特之處是(shi),產品里面搭配了Nanci特別為(wei)產品設(she)計定制的(de)中秋主題(ti)娃---玉(yu)兔,形象是一個吐(tu)著泡泡,歪著腦袋的(de)萌娃(wa),可愛(ai)到爆!此(ci)外,下單之后還有機會(hui)抽(chou)取Rolife若來獻上的刻有專屬編號的100枚(mei)紀念金(jin)幣、陶陶居(ju)旗艦店代金(jin)券10元以及咭(ji)(ji)咭(ji)(ji)屋全平臺10元代(dai)金券等獎品。
為(wei)滿(man)足現(xian)代人挑(tiao)剔的味蕾(lei),一(yi)些老字(zi)號大膽創(chuang)新(xin),推出了(le)許多“重(zhong)口味”的月(yue)餅(bing)。上海老字(zi)號新(xin)雅粵(yue)菜館(guan)帶來了(le)三款重(zhong)口味月(yue)餅(bing)——芥香金槍魚月(yue)餅(bing)、藤椒魚月(yue)餅(bing)和鵝(e)肝鮮肉(rou)月(yue)餅(bing)。
(圖片來源(yuan):文匯(hui))
芥香金槍魚月餅以金槍(qiang)魚松(song)為(wei)主料(liao),混入(ru)一定比例(li)(li)的芥(jie)末,再加上少量(liang)的黑(hei)胡(hu)椒,三者混合揉捏,形成了(le)芥(jie)香(xiang)金槍(qiang)魚月餅的餡料(liao)。這樣的原材料(liao)和搭配,會好(hao)吃嗎(ma)?為(wei)了(le)達到最好(hao)的效果,新雅粵(yue)菜館行政總廚黃任康(kang)帶領團隊經過反復試驗,得出了(le)芥(jie)末的“黃金比例(li)(li)”,再創巧(qiao)妙(miao)地加入(ru)黑(hei)胡(hu)椒調(diao)和口味,最后做出的月餅味道恰到好(hao)處,芥(jie)香(xiang)濃(nong)烈又不(bu)至于嗆鼻。
芥香金槍魚月餅(圖片(pian)來源:文匯)
不同(tong)于傳(chuan)統(tong)的(de)田口或(huo)咸口月餅,藤椒魚月餅是一款辣口月餅,其餡料采用少刺、肉嫩的(de)巴沙魚,加上(shang)藤椒的(de)香麻辣,口感鮮滑又麻辣,深受年輕(qing)人的(de)喜愛。
藤椒魚月餅(圖片來源:文(wen)匯)
鵝肝鮮肉月(yue)餅的(de)(de)的(de)(de)餡(xian)料采(cai)用鮮美的(de)(de)豬肉與軟糯(nuo)的(de)(de)鵝肝相搭配,加上香脆(cui)的(de)(de)酥(su)皮(pi),形成了(le)富有層次的(de)(de)口感。咬一口,滿滿的(de)(de)肉汁溢(yi)出,充分滿足你(ni)的(de)(de)味蕾體(ti)驗。
鵝肝(gan)鮮肉月餅(圖片來源:文匯)
在眾多新式月餅紛紛面世,不斷搶占市場之際,老字號月餅品牌們并沒有故步自封,而是緊跟潮流,在保持傳統元素的同時,在月餅口味、月餅包裝上不斷引入創新元素,這也是老字號們在月餅市場競爭巨大的今天依然保持活力的重要原因。
中秋(qiu)節(jie)是我們(men)國家四大傳統節(jie)日之一,而(er)中秋(qiu)吃月餅的(de)習俗至今(jin)已經流傳了上千(qian)年,因此每年中秋(qiu)節(jie)都(dou)...
中秋節(jie)是我們國家四(si)大傳(chuan)統節(jie)日之一, 吃月餅是這個節(jie)日必不可少的活動,因此每到中秋,朋(peng)友(you)圈總...
為了讓消費者可(ke)以購買到放心的月(yue)餅,促進行業健康、創新、可(ke)持(chi)續發展,云南(nan)省餐飲(yin)與美食行業協會...
2021年舉辦(ban)的食品飲(yin)料(liao)行業展會有飲(yin)料(liao)工業科(ke)技展、中國(guo)國(guo)際食品展、上海國(guo)際食材展、廈門茶(cha)業...
隨著(zhu)消費水(shui)平的不斷升(sheng)級,大眾在購買月(yue)餅時,早已(yi)不再單單考慮月(yue)餅的口味,對月(yue)餅的包裝和月(yue)餅的...
每年中(zhong)秋節前一(yi)個月左右,各式月餅就開始大量上市。面對琳(lin)瑯滿目的月餅,許(xu)多人犯起了(le)選擇困(kun)難癥...
據艾媒(mei)咨詢數據,2019年(nian)中國(guo)月餅銷售(shou)達13.8億個,銷售(shou)額規模196.7億元。在如此大的...
除了(le)三(san)甲醫院們跨界制作的(de)月餅頻頻出圈外,各大博物館推(tui)出的(de)月餅禮盒也不容錯過。據了(le)解(jie),上海博...