食(shi)材(cai)：發面團、豬肉餡、蝦(xia)皮、蔥、姜。

做法：

第一步：將(jiang)豬肉餡(xian)、蝦皮和蔥末、姜末攪拌均勻(yun)(yun)，然后(hou)加入醬油、香油、鹽、米(mi)酒(jiu)、糖、胡椒粉等調料(liao)混合均勻(yun)(yun)，做成生煎包的餡(xian)料(liao)。

第(di)二步：在(zai)發面團內加入適量蘇打(da)粉、食用油、糖和油，揉搓成長(chang)條形之后(hou)分成小份，然后(hou)搟成圓(yuan)形面皮(pi)。

第(di)三(san)步：用搟(xian)好的面皮包(bao)裹(guo)住餡料，做成包(bao)子(zi)。

第(di)四步：把包好的包子放(fang)入平底(di)鍋(guo)內，用小火煎(jian)至底(di)部呈金黃色。

第五步：然(ran)后倒入適(shi)量的清水，蓋上(shang)蓋子煎，出鍋前撒上(shang)蔥、黑芝(zhi)麻即可(ke)。