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醬燒雞爪的家常做法 醬燒雞爪怎么做

本文章由注冊用戶 夏天與·夜晚 上傳提供 2024-03-10 評論 0
中國人大國比較細化你吃雞爪。雞爪多皮、多筋,膠質大,可食用。常用于煮湯、鹵、醬等烹調方式。雞爪富含蛋白質、脂肪等成分，雞爪具有美容養顏、保護心血管的作用。那么你知道醬燒雞爪怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹，一起來看看吧！
用料
做法
STEP 01
雞爪冷水下鍋，放姜片和料酒，焯水。水開后撈出來清洗干凈，瀝干水分。
STEP 02
起鍋燒油，倒一勺豆瓣醬，炒出紅油。
STEP 03
下蔥姜，煸炒出香味。
STEP 04
倒入雞爪，翻炒均勻。
STEP 05
加適量清水，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，2個干辣椒，翻炒均勻。
STEP 06
加一勺黃豆醬，適量冰糖，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
STEP 07
大火收汁。
STEP 08
湯汁快干的時候出鍋，因為生抽，老抽，豆瓣醬等都有味道了，不用再加鹽和雞精。
STEP 09
喜歡爛一點的可以多煮一會。
鳳爪 醬香 口味 菜譜食譜
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