秋(qiu)天是成熟和收(shou)獲(huo)的季節，有很多味道鮮美的瓜果蔬(shu)菜紛紛上(shang)市，而且加上(shang)秋(qiu)季雖然涼爽，但是氣(qi)候干燥，多吃(chi)(chi)些清淡可口(kou)的蔬(shu)菜可以(yi)滋陰潤燥。那么秋(qiu)季時令(ling)蔬(shu)菜有哪些呢？秋(qiu)天適(shi)合吃(chi)(chi)什么菜？秋(qiu)天吃(chi)(chi)什么菜最好？下面來看看適(shi)合秋(qiu)天吃(chi)(chi)的時令(ling)蔬(shu)菜有哪些。
別名：茭(jiao)瓜、茭(jiao)筍(sun)、菰手、雕(diao)胡(hu)、高瓜、菰瓜、高筍(sun)、篙芭、水筍(sun)。
常見品種：雙季茭白、單季茭白。
營養價值：不(bu)僅(jin)含糖類、有機(ji)氮、水分、脂(zhi)肪、蛋白(bai)質、纖維、灰粉(fen)，還含有賴氨酸等17種氨基酸。
特色功效：清解(jie)熱毒、利濕退(tui)黃(huang)、補虛健體。
禁忌人群：陽痿(wei)、遺精者(zhe)、脾虛(xu)胃(wei)寒、腎臟疾病、尿路(lu)結石(shi)或(huo)尿中草酸鹽(yan)類(lei)結晶較(jiao)多者(zhe)、腹瀉者(zhe)。
食物搭配：和蜂蜜、豆腐(fu)相克，適宜和牛肉、豬蹄、芹菜、西(xi)紅(hong)柿、豬肝(gan)一起(qi)吃。
別名：蔤(mi)、蓉玉(yu)節、玉(yu)玲(ling)瓏、玉(yu)筍、玉(yu)臂龍、玉(yu)藕、光旁、雨草、玲(ling)瓏腕。
常見品種：粉藕（燉排骨）、脆(cui)藕（宜炒食(shi)）。
營養價值：含(han)有維生素(su)和(he)微(wei)量元素(su)，尤其是(shi)維生素(su)K、維生素C，鐵(tie)和鉀的含量較(jiao)高。
特色功效：清熱生津、涼血止血、補益脾胃(wei)。
禁忌人群：產婦和孕婦不適合吃。
食物搭配：和白蘿卜相克，適宜搭配(pei)牛蒡(bang)、蝦、豬小排、海螺、黃鱔、鰱魚(yu)、豬肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅森、日本雜交胡蘿卜、改良新黑(hei)田五寸、超級紅芯(xin)、漢(han)城(cheng)六寸、法國阿雅、紅映二號(hao)、寶冠(guan)、紅芯(xin)六號(hao)、春紅二號(hao)。
營養價值：含有豐(feng)富的(de)胡蘿卜素、維生素A。
特色功效：補肝明目，清熱(re)解毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和獼猴桃、茼蒿(hao)、茄子(zi)、白(bai)蘿卜、醋相克。適(shi)宜和綠(lv)豆芽、萵(wo)筍、西藍花(hua)、卷心菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、蜂(feng)蜜搭配食用。
別名：咖(ka)啡黃葵、黃秋葵、越南芝麻、羊角(jiao)豆、糊麻、補腎菜。
常見品種：早熟(shu)五(wu)角、綠寶石、綠鹽、綠箭、優質(zhi)五(wu)角、殷(yin)紅秋葵。
營養價值：豐富的(de)維生素和(he)礦物質，富含的(de)鋅和(he)硒等微量元素。
特色功效：助消化(hua)、護腸胃、保護肝臟、降血脂、耐缺氧、防(fang)腸癌、補(bu)鈣、減肥、補(bu)腎、去疲勞(lao)。
禁忌人群：秋(qiu)葵屬于(yu)寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功(gong)能不佳、經(jing)常腹瀉的人不可多食(shi)。
食物搭配：和粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠(lv)豆相克。適宜和韭(jiu)菜(cai)(cai)、蒜(suan)(suan)苗、蒜(suan)(suan)苔、大蒜(suan)(suan)、卷心菜(cai)(cai)、蕃茄、土豆、花菜(cai)(cai)搭配(pei)食用(yong)。
別名：辣子、辣角、秦(qin)椒、番(fan)椒、海椒。
常見品種：菜椒、朝天椒、簇(cu)生椒。
營養價值：含辣(la)味成分(fen)，主(zhu)要為辣(la)椒堿(jian)、二氫辣(la)椒堿(jian)；另含揮發油、蛋白質、鈣、磷，豐富的(de)維生素C、胡蘿(luo)卜素及辣椒(jiao)紅素。
特色功效：防感冒、暖胃驅(qu)寒、促進血液循環、減肥助消化、預防膽結(jie)石、改善(shan)心臟功能、降血糖、降血脂。
禁忌人群：痔瘡患(huan)者(zhe)、有(you)眼(yan)病者(zhe)、慢性膽(dan)囊炎患(huan)者(zhe)、腸胃(wei)功能不佳者(zhe)、熱(re)癥者(zhe)、產婦、口腔(qiang)潰瘍者(zhe)。
食物搭配：和(he)南(nan)瓜(gua)相克，適宜搭配鱈魚、茄子(zi)、娃(wa)(wa)娃(wa)(wa)菜、卷心菜。
別名：芰(ji)、水菱(ling)(ling)、風菱(ling)(ling)、烏菱(ling)(ling)、菱(ling)(ling)角(jiao)、水栗、菱(ling)(ling)實(shi)、芰(ji)實(shi)。
常見品種：四角(jiao)(jiao)菱(ling)、兩角(jiao)(jiao)菱(ling)、無角(jiao)(jiao)南湖菱(ling)。
營養價值：有豐富的淀粉、蛋白質、葡(pu)萄(tao)糖、不飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)及多種維生素。
特色功效：清毒治瘡(chuang)、補脾益氣(qi)、減(jian)肥塑身。
禁忌人群：寒性體質(zhi)、易過敏(min)人群、減肥人群。
食物搭配：和豬(zhu)(zhu)肚(du)、豬(zhu)(zhu)肉、蜂蜜(mi)相克，適宜搭配芹菜、糯米(mi)。
別名：花(hua)椰菜、椰菜花(hua) 、菜花、番芥藍。
常見品種：極(ji)早(zao)(zao)熟(shu)(shu)(shu)品種、早(zao)(zao)熟(shu)(shu)(shu)品種、中熟(shu)(shu)(shu)品種和(he)晚熟(shu)(shu)(shu)品種。
營養價值：含有(you)豐(feng)富的蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合物(wu)、食物(wu)纖維(wei)、維(wei)生素(su)A。
特色功效：可排毒(du)防(fang)(fang)癌、預防(fang)(fang)心臟病、預防(fang)(fang)紫(zi)癜、保護肝臟。
禁忌人群：尿路(lu)結(jie)石(shi)者慎(shen)食菜花。
食物搭配：和豬肝、豬肺、香(xiang)椿(chun)、筍瓜相克，適宜搭配芹菜、牛肉、豬肉、牛腩、玉米(mi)。
別名：蔥、青(qing)蔥、四(si)季蔥、事(shi)菜。
常見品種：分蔥(cong)、樓蔥(cong)、胡蔥(cong)、羊(yang)角蔥(cong)、地(di)羊(yang)角蔥(cong)。
營養價值：含有(you)蒜素(su)、維生素(su)B、C，煙酸(suan)，鈣等營養(yang)元素。
特色功效：可增進食欲、發汗抑菌、壯陽補(bu)陰(yin)。
禁忌人群：狐臭及表虛多(duo)汗、自汗之人(ren)忌(ji)食。
食物搭配：和大蒜相克(ke)，適(shi)宜搭配紅棗、兔肉、豆豉(chi)、粳(jing)米。
1、山楂
秋天是(shi)山(shan)楂(zha)收(shou)獲(huo)的(de)(de)(de)(de)季節。一顆顆紅(hong)瑪瑙似(si)的(de)(de)(de)(de)山(shan)楂(zha)，讓人垂涎欲滴。山(shan)楂(zha)能(neng)促進消化液的(de)(de)(de)(de)分(fen)泌、增進食(shi)欲、幫助消化。山(shan)楂(zha)里因(yin)含三萜(tie)類烯酸(suan)和(he)黃酮類，也被稱為降(jiang)低血壓(ya)和(he)膽固醇的(de)(de)(de)(de)“小能(neng)手”。中醫認為，山(shan)楂(zha)味酸(suan)甘、性微溫(wen)，能(neng)消食(shi)健胃、行氣活(huo)血、止痢(li)降(jiang)壓(ya)。生山(shan)楂(zha)還有消除(chu)體內脂(zhi)肪、減少(shao)脂(zhi)肪吸收(shou)的(de)(de)(de)(de)功效，減肥的(de)(de)(de)(de)人可以多吃(chi)。
2、柿子
俗話說，七月(yue)小棗八月(yue)梨，九(jiu)月(yue)柿(shi)子(zi)(zi)紅了皮。到了秋天(tian)，橙紅色的(de)柿(shi)子(zi)(zi)開始“冒(mao)頭”，成為最(zui)(zui)時(shi)令的(de)水(shui)果(guo)(guo)。柿(shi)子(zi)(zi)正是(shi)對付秋燥的(de)最(zui)(zui)佳蔬果(guo)(guo)之一。它能養(yang)肺胃、清(qing)熱去燥、健脾，加上其營(ying)養(yang)豐富，除了鋅和銅(tong)的(de)含量不及蘋(pin)果(guo)(guo)外，其它成分(fen)均(jun)優于蘋(pin)果(guo)(guo)，故在(zai)金秋時(shi)節又有“每(mei)日(ri)一蘋(pin)果(guo)(guo)，不如每(mei)日(ri)一柿(shi)子(zi)(zi)”的(de)說法。
3、蘋果
秋(qiu)季(ji)是蘋(pin)(pin)果(guo)成熟(shu)的季(ji)節，這個(ge)時候的蘋(pin)(pin)果(guo)鮮(xian)甜多汁(zhi)。中醫認為，蘋(pin)(pin)果(guo)具有(you)生津(jin)、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可(ke)榨汁(zhi)服之。現代(dai)醫學認為，蘋(pin)(pin)果(guo)還能預(yu)防和(he)消除疲勞，蘋(pin)(pin)果(guo)中的鉀能與體(ti)內過剩的鈉結合，并(bing)使之排出體(ti)外。食入過量鹽分時，可(ke)吃蘋(pin)(pin)果(guo)來幫助(zhu)排除，所以吃蘋(pin)(pin)果(guo)或(huo)飲蘋(pin)(pin)果(guo)汁(zhi)對高血壓患者有(you)益。
4、板栗
秋天(tian)到了(le)，一些脾虛的(de)朋友們不(bu)妨試一下栗子(zi)(zi)(zi)，栗子(zi)(zi)(zi)的(de)維生素C含量(liang)(liang)必西紅柿還要高而且栗子(zi)(zi)(zi)中的(de)礦(kuang)物質也非常的(de)多，比(bi)蘋果、梨(li)等普通的(de)水果含量(liang)(liang)要高出很(hen)多。有健脾的(de)功效。栗子(zi)(zi)(zi)中所含的(de)豐(feng)富的(de)不(bu)飽和脂肪酸和維生素、礦(kuang)物質，能防治高血壓病、冠(guan)心病、動脈硬(ying)化、骨質疏松等疾病，是(shi)抗(kang)衰老、延年益(yi)壽的(de)滋補佳品。
