一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先用清水(shui)洗凈，再加入適量的清水(shui)，活化6小時。最(zui)后用純凈水(shui)過一遍內(nei)桶壁，但不要用洗潔精。

2、準備(bei)楊梅適量，沖(chong)洗后(hou)稍加滴(di)干。

3、準備蘋果和香蕉(jiao)各兩個，最好(hao)去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加(jia)水(shui)不(bu)(bu)要全滿，輕(qing)輕(qing)蓋上蓋，不(bu)(bu)要蓋嚴(yan)實。之后每天(tian)早晚用(yong)長木勺(shao)（木勺(shao)不(bu)(bu)能有油，用(yong)開水(shui)燙后使(shi)用(yong)）攪拌(ban)一下，還是輕(qing)輕(qing)蓋上，不(bu)(bu)要嚴(yan)實。

6、三天(tian)后(hou)準備好空瓶子(zi)。

7、發酵(jiao)好的果汁過濾(lv)入瓶，并放入冰(bing)箱保存。

8、想(xiang)喝時，取出即(ji)可飲(yin)用。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水(shui)果酵素制作(zuo)的步(bu)驟都一(yi)樣，只有水(shui)果搭配(pei)上的不(bu)同，而不(bu)同的水(shui)果搭配(pei)起到的作(zuo)用(yong)也是(shi)不(bu)同的。下面介(jie)紹幾種功能用(yong)途酵素的配(pei)方，大家(jia)可以(yi)按照一(yi)層水(shui)果一(yi)層糖的順(shun)序進行碼放即可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬(ying)化(hua)酵素(su)：原料為連皮生姜500克、冰片(pian)糖250克、檸(ning)檬4個(ge)，按生姜一層(ceng)，檸(ning)檬一層(ceng)，糖一層(ceng)碼放。

制作時間14天。制作出的酵素(su)含巰基醇蛋(dan)白酶，可降(jiang)低血清膽固醇、抗氧化、防止動脈粥(zhou)樣硬(ying)化。由于這種酵素(su)的穩(wen)定性較差，應放(fang)入冰箱保存并在(zai)15天內服完，每天早(zao)晨空(kong)腹喝(he)200毫(hao)升溫開水(shui)后，喝(he)30毫(hao)升抗動脈硬(ying)化酵素(su)。

適宜人群：高血(xue)脂、高血(xue)壓患者。

2、補氣酵素方

補(bu)氣酵素：原料為黨參50克(ke)；北芪20克(ke)、紅棗50克(ke)、蘋果2個(ge)、冰片糖220克(ke)，檸(ning)檬1個(ge)，制作(zuo)時間30天(tian)。

黨參(can)，北芪屬(shu)于根莖(jing)類(lei)藥(yao)材(cai)，酵(jiao)解，酶促反應時間較長。所制成的補氣(qi)酵(jiao)素具有補中益氣(qi)、排毒生肌、強身(shen)健體(ti)之效。

每天早晨空腹飲200毫(hao)升溫開水后，喝30毫(hao)升補氣(qi)酵素。

3、利水消腫酵素

利水(shui)消腫酵(jiao)素(su)：原料為桑葚500克、冰(bing)片(pian)糖100克、檸(ning)檬2個(ge)，制(zhi)作(zuo)時間15天。桑葚制(zhi)出的酵(jiao)素(su)不僅可(ke)消水(shui)利尿，還具有增強胰腺代謝，保(bao)護(hu)胰腺功能(neng)的作(zuo)用。

在發酵(jiao)中糖變成(cheng)寡糖，因此糖尿病患(huan)者可飲用。糖尿病患(huan)者每日(ri)午餐前30分鐘飲用30毫(hao)升(sheng)，水腫者每天早晨(chen)空腹(fu)服30毫(hao)升(sheng)。

適宜人群(qun)：2型糖尿病患者、腎功能減(jian)退(tui)造(zao)成下肢水(shui)腫者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺菌解毒酵素：原料為可食用蘆薈800克(去皮(pi))、冰片糖200克、檸檬(meng)1個，制作時間18天。

蘆薈制成的殺(sha)菌解毒(du)酵素可搬運白(bai)細胞(bao)，保持白(bai)細胞(bao)良好功能，促使白(bai)細胞(bao)殺(sha)菌，另外，它(ta)本身還具(ju)有(you)抗菌作(zuo)用，并有(you)促進支(zhi)氣管(guan)上(shang)(shang)皮細胞(bao)或腸道上(shang)(shang)皮細胞(bao)新生的作(zuo)用，促進病灶愈合。

每天早晨空腹喝30毫升，連(lian)續7天，可(ke)治療慢性支氣(qi)管炎(yan)和腹瀉。飯后喝50毫升蘆薈酵(jiao)素，能促進腸蠕(ru)動(dong)和排(pai)便(bian)。

適宜(yi)人群：上呼(hu)吸道反(fan)復感染(ran)者、慢性支(zhi)氣管(guan)炎患(huan)者和慢性腹瀉者。

5、護心酵素方

護心酵素：原料(liao)為(wei)菠蘿800克(ke)(去皮)、冰片糖150克(ke)、檸檬1個，制作時間15天左右。

菠(bo)蘿(luo)(luo)中(zhong)的菠(bo)蘿(luo)(luo)蛋白(bai)酶在與糖的反應中(zhong)轉化(hua)為具有(you)活性的菠(bo)蘿(luo)(luo)酵(jiao)素，菠(bo)蘿(luo)(luo)酵(jiao)素具有(you)抑(yi)制血小板聚(ju)集、加速纖維蛋白(bai)原分解的作用。可促進血液中(zhong)的廢(fei)物排出體外(wai)，抗病毒，使血液呈現(xian)弱堿(jian)性，還可降低血液中(zhong)的膽固醇(chun)，促進血液循環暢(chang)通。

每晚臨(lin)睡前喝30毫升護心酵素。

適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風(feng)后(hou)遺癥(zheng)患者。

6、整腸酵素方

整腸酵素：原(yuan)料為白蘿卜500克、泳片糖250克、檸(ning)檬1個，制(zhi)作時(shi)間18天。

白蘿卜酵素富含(han)分解腸(chang)道有害物質(zhi)的淀粉酶，可消除體內(nei)廢(fei)物，調整腸(chang)道菌群環境，保持腸(chang)內(nei)多種細菌平衡(heng)。

中(zhong)老年人常喝整腸(chang)(chang)酵素，可(ke)促(cu)進胃腸(chang)(chang)蠕動，增加腸(chang)(chang)道有益菌(jun)，促(cu)進消(xiao)化液分泌。

每天(tian)午餐時喝20毫升．在食用肉(rou)類(lei)等油膩(ni)食物(wu)后服用效果尤佳(jia)。

適宜人群(qun)：腹(fu)脹、厭油(you)、消化不良者。

7、保肝酵素方

保(bao)肝(gan)酵(jiao)(jiao)素(su)：原(yuan)料為(wei)鮮木(mu)瓜500克(ke)(帶皮洗凈(jing)晾干(gan))、冰片糖200克(ke)、檸檬1個，制作時(shi)間約(yue)14天。木(mu)瓜中的蛋(dan)白酶發生酶促反(fan)應，生成大量木(mu)瓜蛋(dan)白酵(jiao)(jiao)素(su)(又稱保(bao)肝(gan)酵(jiao)(jiao)素(su))，可(ke)促進肝(gan)細胞(bao)(bao)的新(xin)陳代(dai)謝，使(shi)遭受破(po)壞(huai)的細胞(bao)(bao)新(xin)生，還(huan)可(ke)增加肝(gan)臟的解毒功(gong)能。

每天早(zao)晨空腹喝200毫升(sheng)溫開水后(hou)，喝30毫升(sheng)保肝(gan)酵素，可增強(qiang)肝(gan)功能和減少肝(gan)臟毒素積(ji)存。

適宜人群：肝(gan)功能差和患慢性病需長期服(fu)藥。

8、防癌酵素方

防癌酵素(su)方：原料為(wei)番(fan)茄500克(連皮)、冰片(pian)糖250克、綠茶10克、檸檬2個，制作時間13天(tian)。生一(yi)些的番(fan)茄能產生更多的酵素(su)。

番茄產(chan)生(sheng)的(de)(de)酵素防癌、抗癌作用(yong)(yong)比番茄紅素更強。綠(lv)茶(cha)中(zhong)的(de)(de)綠(lv)茶(cha)酚是一種谷胱甘肽轉移酶，可增(zeng)加(jia)番茄產(chan)生(sheng)酵素的(de)(de)量。番茄酵素對前(qian)列腺癌和某些消化道癌癥的(de)(de)預防作用(yong)(yong)尤佳。

每(mei)天早(zao)晨空(kong)腹喝30毫升(用涼開水兌服)，連服1個月(yue)以上。

適宜(yi)人群：有(you)癌癥家(jia)族史(shi)或(huo)長期吸煙、抑(yi)郁者。

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