一、水果酵素的做法

1、準備酵素桶一個，做酵素前先(xian)用(yong)(yong)清(qing)(qing)水(shui)(shui)洗凈，再加入適量的清(qing)(qing)水(shui)(shui)，活化6小(xiao)時。最后用(yong)(yong)純凈水(shui)(shui)過一遍內桶(tong)壁，但不要(yao)用(yong)(yong)洗潔精。

2、準備楊梅適量，沖(chong)洗后稍加滴干。

3、準備蘋果和香蕉各(ge)兩個(ge)，最好去皮。

4、將整瓶白砂糖倒入后加入上面的三樣水果。

5、加(jia)水不要(yao)全滿，輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)蓋上蓋，不要(yao)蓋嚴(yan)實(shi)。之后(hou)每天早(zao)晚用(yong)長木勺（木勺不能有油，用(yong)開水燙后(hou)使用(yong)）攪拌一下，還是(shi)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)蓋上，不要(yao)嚴(yan)實(shi)。

6、三(san)天后(hou)準備好空瓶子。

7、發酵(jiao)好的果汁過濾入瓶，并放入冰箱保存。

8、想喝(he)時，取出即(ji)可(ke)飲用(yong)。

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二 、功能用途酵素的制作方法

水果(guo)酵素制作(zuo)的(de)(de)(de)(de)步驟都(dou)一樣，只有水果(guo)搭配上的(de)(de)(de)(de)不(bu)同，而不(bu)同的(de)(de)(de)(de)水果(guo)搭配起(qi)到的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)也是不(bu)同的(de)(de)(de)(de)。下面介(jie)紹幾種(zhong)功能用(yong)途(tu)酵素的(de)(de)(de)(de)配方，大家(jia)可以(yi)按照一層水果(guo)一層糖(tang)的(de)(de)(de)(de)順序進行(xing)碼放即可。

1、抗動脈硬化酵素方

抗動脈硬化(hua)酵素：原(yuan)料為連皮生(sheng)姜500克、冰(bing)片糖250克、檸檬4個(ge)，按生(sheng)姜一(yi)層，檸檬一(yi)層，糖一(yi)層碼放。

制作時間14天(tian)。制作出(chu)的(de)酵素(su)(su)(su)含巰基醇蛋白酶，可降(jiang)低血清(qing)膽固(gu)醇、抗(kang)氧化(hua)(hua)、防(fang)止動脈粥(zhou)樣硬化(hua)(hua)。由(you)于這種酵素(su)(su)(su)的(de)穩(wen)定性較(jiao)差，應放(fang)入冰箱保(bao)存并在15天(tian)內服完，每天(tian)早晨空腹喝200毫(hao)升溫開水后，喝30毫(hao)升抗(kang)動脈硬化(hua)(hua)酵素(su)(su)(su)。

適宜人群：高血脂、高血壓患者(zhe)。

2、補氣酵素方

補氣酵素(su)：原料為黨參50克；北芪(qi)20克、紅棗50克、蘋果2個、冰片(pian)糖220克，檸檬1個，制作時間30天。

黨參，北芪屬(shu)于(yu)根莖類藥材，酵解，酶(mei)促反應時間(jian)較長。所制(zhi)成的補(bu)氣酵素具(ju)有補(bu)中益氣、排毒(du)生肌(ji)、強身健(jian)體之效。

每天(tian)早晨空腹飲200毫升(sheng)溫開(kai)水后，喝30毫升(sheng)補氣酵(jiao)素。

3、利水消腫酵素

利(li)水消(xiao)腫酵素(su)(su)：原料為桑葚(shen)500克、冰片糖(tang)100克、檸(ning)檬2個，制作時間15天。桑葚(shen)制出的酵素(su)(su)不僅可(ke)消(xiao)水利(li)尿，還具有增強(qiang)胰腺(xian)代謝，保護胰腺(xian)功能的作用。

在發酵中糖變成寡(gua)糖，因此糖尿(niao)病患者(zhe)可(ke)飲用。糖尿(niao)病患者(zhe)每(mei)日午餐前(qian)30分鐘(zhong)飲用30毫(hao)升，水腫者(zhe)每(mei)天(tian)早晨(chen)空腹服30毫(hao)升。

適宜(yi)人群：2型(xing)糖(tang)尿病(bing)患者、腎(shen)功能(neng)減退(tui)造成下(xia)肢(zhi)水(shui)腫(zhong)者。

4、殺菌解毒酵素治慢支和腹瀉

殺(sha)菌解(jie)毒酵素：原料為可食用蘆(lu)薈(hui)800克(ke)(去皮(pi))、冰片糖200克(ke)、檸檬1個，制作(zuo)時間(jian)18天。

蘆薈制成的殺(sha)菌(jun)解毒酵素可搬運白細(xi)(xi)胞(bao)，保持白細(xi)(xi)胞(bao)良好功(gong)能，促(cu)使白細(xi)(xi)胞(bao)殺(sha)菌(jun)，另外，它本身還具(ju)有抗(kang)菌(jun)作用(yong)，并(bing)有促(cu)進支氣(qi)管上皮細(xi)(xi)胞(bao)或腸道上皮細(xi)(xi)胞(bao)新生的作用(yong)，促(cu)進病灶愈合。

每天早晨空(kong)腹(fu)(fu)喝30毫升，連續7天，可治療(liao)慢(man)性支氣(qi)管炎和腹(fu)(fu)瀉。飯后喝50毫升蘆薈酵素，能(neng)促進(jin)腸(chang)蠕動和排便(bian)。

適宜人群(qun)：上呼(hu)吸道反復感染者、慢性(xing)支(zhi)氣管炎患者和慢性(xing)腹瀉者。

5、護心酵素方

護(hu)心(xin)酵素：原料(liao)為菠蘿800克(ke)(去皮)、冰(bing)片糖150克(ke)、檸檬(meng)1個(ge)，制作(zuo)時間15天(tian)左右。

菠(bo)蘿(luo)中(zhong)的菠(bo)蘿(luo)蛋(dan)白(bai)酶在與糖的反應(ying)中(zhong)轉化(hua)為具有活性的菠(bo)蘿(luo)酵素，菠(bo)蘿(luo)酵素具有抑制血(xue)(xue)小板聚集、加速纖維蛋(dan)白(bai)原分(fen)解的作用。可(ke)促(cu)進血(xue)(xue)液(ye)(ye)中(zhong)的廢物排(pai)出體外，抗病毒，使血(xue)(xue)液(ye)(ye)呈現弱(ruo)堿性，還可(ke)降(jiang)低(di)血(xue)(xue)液(ye)(ye)中(zhong)的膽固醇，促(cu)進血(xue)(xue)液(ye)(ye)循(xun)環暢通(tong)。

每晚臨睡前喝30毫升護心酵素。

適宜人群：冠(guan)心(xin)病、高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂、高(gao)(gao)血糖(tang)、中(zhong)風后遺(yi)癥患(huan)者。

6、整腸酵素方

整腸酵(jiao)素：原料為白蘿(luo)卜500克(ke)、泳片糖250克(ke)、檸檬(meng)1個，制作時(shi)間18天。

白蘿卜酵素富含分解腸道(dao)有害物質的(de)淀粉酶(mei)，可消除體內廢物，調整腸道(dao)菌群環境，保持腸內多種細菌平(ping)衡。

中老年人常喝整腸酵素(su)，可促(cu)進胃腸蠕動，增加(jia)腸道有益菌，促(cu)進消化液分泌。

每(mei)天午餐時喝20毫升．在食(shi)用肉類等(deng)油膩食(shi)物后服用效果尤佳。

適宜人群：腹(fu)脹、厭(yan)油、消化不良者。

7、保肝酵素方

保(bao)肝(gan)酵(jiao)素：原料為(wei)鮮木瓜500克(ke)(帶皮洗凈晾干)、冰片糖(tang)200克(ke)、檸檬1個(ge)，制(zhi)作時間約14天。木瓜中的蛋白酶發生酶促反(fan)應，生成大量木瓜蛋白酵(jiao)素(又稱保(bao)肝(gan)酵(jiao)素)，可促進肝(gan)細胞的新陳代(dai)謝(xie)，使遭(zao)受(shou)破壞的細胞新生，還可增加(jia)肝(gan)臟(zang)的解毒功能。

每(mei)天(tian)早(zao)晨空腹喝200毫升(sheng)溫開(kai)水后，喝30毫升(sheng)保肝(gan)酵素(su)(su)，可增強(qiang)肝(gan)功能和減少肝(gan)臟毒(du)素(su)(su)積存。

適宜人群：肝(gan)功能差和患慢性病需長期服(fu)藥。

8、防癌酵素方

防癌(ai)酵素(su)方：原料為番茄(qie)500克(連皮(pi))、冰片糖(tang)250克、綠茶10克、檸檬2個，制作(zuo)時間13天。生(sheng)一些的番茄(qie)能產生(sheng)更多的酵素(su)。

番茄產(chan)生的酵素(su)(su)防癌(ai)、抗癌(ai)作用比(bi)番茄紅(hong)素(su)(su)更強(qiang)。綠茶(cha)中的綠茶(cha)酚(fen)是(shi)一(yi)種谷胱(guang)甘肽(tai)轉移酶，可增加番茄產(chan)生酵素(su)(su)的量。番茄酵素(su)(su)對前列腺癌(ai)和某些(xie)消化(hua)道癌(ai)癥的預(yu)防作用尤佳。

每天早晨空腹喝30毫升(sheng)(用涼開水兌服)，連(lian)服1個月以(yi)上。

適宜人(ren)群：有(you)癌癥家族(zu)史(shi)或長期吸煙、抑郁(yu)者。

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