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家(jia)用高壓(ya)鍋多(duo)大合適(shi)
如果是三口之家二十(shi)四就行。如果還有老人在(zai)一起要(yao)選二十(shi)八(ba)的(de)(de)。經常(chang)用鍋熬湯。熬粥的(de)(de)話，水不能超過(guo)鍋的(de)(de)一半(ban)。容積太(tai)小的(de)(de)不行的(de)(de)，不安全。
高壓鍋哪種好
（1）壓力鍋的(de)內外氧化、拋光(guang)要好，看上去(qu)光(guang)滑光(guang)亮，用手摸沒有(you)疙(ge)瘩和斑紋，沒有(you)滯手感。
（2）膠木手柄應(ying)堅固(gu)、光(guang)亮，安(an)裝牢實，上下兩個手柄要對齊，晃動時(shi)不松動。
（3）壓(ya)力(li)鍋(guo)上(shang)(shang)的(de)安(an)全閥要(yao)絕對(dui)“安(an)全”，挑選時要(yao)十分(fen)仔(zi)細，限壓(ya)閥是壓(ya)力(li)鍋(guo)的(de)第一(yi)(yi)(yi)道保(bao)險(xian)。限壓(ya)閥由鍋(guo)蓋(gai)上(shang)(shang)正中間的(de)那(nei)個(ge)扣鐘一(yi)(yi)(yi)樣的(de)閥蓋(gai)和扣在它下(xia)面的(de)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)管(guan)組成。閥蓋(gai)兩(liang)側有(you)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)管(guan)上(shang)(shang)頂端有(you)一(yi)(yi)(yi)個(ge)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，鍋(guo)內氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)上(shang)(shang)升時，便會頂著閥蓋(gai)一(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)一(yi)(yi)(yi)下(xia)從孔(kong)(kong)內排(pai)(pai)出氣(qi)(qi)(qi)來，減少鍋(guo)內的(de)壓(ya)力(li)。所以閥蓋(gai)內的(de)頂針一(yi)(yi)(yi)定要(yao)蓋(gai)嚴(yan)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)管(guan)上(shang)(shang)的(de)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，蓋(gai)不(bu)(bu)嚴(yan)，達不(bu)(bu)到壓(ya)力(li)，氣(qi)(qi)(qi)就會往(wang)外冒；氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)必須光滑暢(chang)通，不(bu)(bu)光滑的(de)，容(rong)易掛(gua)住食物而堵塞(sai)，可(ke)能發生事故。現在生產的(de)壓(ya)力(li)鍋(guo)，排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)管(guan)不(bu)(bu)僅頂端有(you)排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)，兩(liang)側又(you)增加了排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)， 一(yi)(yi)(yi)旦頂端氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)堵塞(sai)，側面的(de)氣(qi)(qi)(qi)孔(kong)(kong)還(huan)可(ke)以排(pai)(pai)氣(qi)(qi)(qi)，這在安(an)全上(shang)(shang)又(you)前進了一(yi)(yi)(yi)步(bu)。
（4）注(zhu)意鍋(guo)蓋(gai)上的(de)(de)易溶(rong)閥(fa)。鍋(guo)蓋(gai)上的(de)(de)易溶(rong)閥(fa)也叫安全(quan)(quan)塞(sai)，是壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)的(de)(de)第二道(dao)保險(xian)。其中(zhong)裝(zhuang)有易溶(rong)金屬片，當鍋(guo)內(nei)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)達(da)到(dao)2500克(ke)時，它就(jiu)會(hui)自(zi)動溶(rong)化， 放出鍋(guo)內(nei)的(de)(de)氣體(ti)，減輕鍋(guo)內(nei)的(de)(de)壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)，確保安全(quan)(quan)。挑選時，將閥(fa)上下(xia)的(de)(de)螺帽擰(ning)動幾下(xia)看是否靈活(huo)，如擰(ning)不動，以后更換易溶(rong)片就(jiu)困難了(le)。新式壓(ya)(ya)(ya)力(li)(li)鍋(guo)在(zai)易溶(rong)閥(fa)的(de)(de)位(wei)置上裝(zhuang)有彈簧(huang)安全(quan)(quan)塞(sai)，鍋(guo)內(nei)氣壓(ya)(ya)(ya)達(da)到(dao)1800克(ke)至(zhi)2500克(ke)，壓(ya)(ya)(ya)著(zhu)彈簧(huang)上升(sheng)，鍋(guo)內(nei)氣體(ti)就(jiu)能跑出，更安全(quan)(quan)了(le)。
（5）有的(de)壓(ya)力(li)鍋還改進了(le)鍋蓋密封圈處的(de)設(she)計，如果排(pai)氣(qi)(qi)(qi)管和安全塞(sai)都被堵塞(sai)，鍋內(nei)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)上升到一定限度，蒸氣(qi)(qi)(qi)就會把密封膠圈頂出(chu)，使鍋內(nei)的(de)壓(ya)力(li)下降，防止(zhi)發(fa)生事故。這樣的(de)鍋作用更(geng)為安全。
高壓鍋安全使用方法
(1)每(mei)次使(shi)用(yong)前都要認真檢查限壓閥排(pai)氣孔是(shi)否通(tong)暢（可用(yong)牙簽清(qing)(qing)通(tong)），要保持防堵(du)罩清(qing)(qing)潔；
(2)鍋內(nei)不可裝太滿食(shi)物(wu)，一(yi)般(ban)不應(ying)超(chao)過鍋高(gao)的(de)四分之三。對較易膨(peng)脹的(de)食(shi)物(wu)（如海帶、綠豆、玉米等），不應(ying)超(chao)過鍋身的(de)一(yi)半；
(3)合(he)蓋時(shi)要對好鍋蓋和鍋身的合(he)蓋標記，完全扣(kou)合(he)。到位(wei)即(ji)止，不要過(guo)(guo)分用力(li)扳過(guo)(guo)頭；
(4)合蓋加熱后，見有(you)較多(duo)蒸汽從限壓(ya)排氣孔排出(chu)時再扣上(shang)限壓(ya)閥(fa)蓋；
(5)當限壓(ya)(ya)閥工作時，調小火力，保持壓(ya)(ya)力閥能微微動作即可；
(6)開蓋(gai)前必須等壓力完全降(jiang)低，即保護裝置的閥芯(xin)下降(jiang)復位后，才(cai)能開蓋(gai)。不得強(qiang)行(xing)扳動(dong)把手(shou)；
(7)一般壓力(li)鍋規定安全使用壽命(ming)不(bu)超過(guo)八年。
