飲用(yong)超過比平常(chang)所習(xi)慣飲用(yong)量的(de)(de)咖啡因，就會產(chan)生類似食(shi)用(yong)相同劑(ji)量的(de)(de)興奮劑(ji)，會造成神經過敏。

過(guo)量(liang)味(wei)精(jing)不僅會(hui)會(hui)導致頭(tou)痛和胸悶，而且會(hui)嚴重影響大腦健康(kang)。味(wei)精(jing)會(hui)過(guo)度刺激神(shen)經(jing)細(xi)胞受體，甚至會(hui)導致神(shen)經(jing)細(xi)胞凋(diao)亡。

高(gao)(gao)度加工的(de)(de)食品往往添加大量的(de)(de)糖(tang)、反式脂肪和鹽，這(zhe)些食物通常熱量高(gao)(gao)，但(dan)營養含量很少，它們是導(dao)致(zhi)體重增加的(de)(de)垃圾(ji)食品，對大腦健康有負(fu)面影(ying)響。

食(shi)(shi)鹽，是人體鈉的重要來(lai)源之一。鹽吃多了鈉就會超標。食(shi)(shi)物中的鈉含量過高(gao)，容易使(shi)腦細(xi)胞長期處于缺(que)血、缺(que)氧(yang)狀(zhuang)態(tai)，進(jin)而(er)導致記憶力下降、大腦早衰。

含(han)糖量(liang)極高的食(shi)物吃多了會導致體重增加(jia)、有害健(jian)康(kang)。 研究(jiu)人員(yuan)發(fa)現， 攝(she)取太多糖會導致認知功能缺(que)損(sun)、記憶力衰退(tui)。

攝入(ru)較多(duo)酒精，對(dui)大腦的記(ji)憶力(li)(li)、注(zhu)意力(li)(li)、判(pan)斷力(li)(li)、身體機能及情(qing)緒都有(you)嚴重(zhong)的傷害，還(huan)會造成(cheng)口(kou)齒不清(qing)，視線模糊，失去平衡力(li)(li)。