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一、沙琪瑪的制作方法和配料

沙琪瑪是一種滿族特色甜味糕點，有時也寫作薩其馬、沙其馬、薩齊馬等，制作沙琪瑪一般要用到高筋面粉、發酵粉、雞蛋、水、砂糖、麥芽糖、蜂蜜等食材，將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌，揉成面團，醒10分鐘后，切成細面條狀，放入油鍋中火炸酥脆后撈起瀝油；然后將砂糖、麥芽糖、蜂蜜、適量水放入鍋中用中火熬至可以拉出絲，將面條放入熬好的糖漿中，加入果干等配料，攪拌均勻后放入模具中壓平壓實，等待冷卻后脫模，切成塊即可食用。如果覺得自己做沙琪瑪比較麻煩，也可以購買市面上一些知名的沙琪瑪品牌產品。

二、沙琪瑪熱量高嗎

沙琪瑪是(shi)一(yi)種(zhong)將面(mian)條油(you)炸(zha)后(hou)加糖(tang)成(cheng)型的(de)(de)(de)小吃，用(yong)面(mian)粉、糖(tang)、油(you)、奶油(you)等(deng)材料制作而成(cheng)，這些都是(shi)熱(re)量比較高的(de)(de)(de)食材，并且(qie)還是(shi)油(you)炸(zha)食品(pin)，油(you)炸(zha)后(hou)又裹了一(yi)層(ceng)糖(tang)漿，其單(dan)位熱(re)量是(shi)相當(dang)高的(de)(de)(de)，一(yi)般每100g沙琪瑪約含有(you)500大卡左(zuo)右(you)的(de)(de)(de)熱(re)量，并且(qie)還含有(you)30.4克的(de)(de)(de)脂肪、55.1克的(de)(de)(de)蛋白質，多吃的(de)(de)(de)話是(shi)很容易長胖的(de)(de)(de)。

三、沙琪瑪的危害

沙(sha)琪(qi)瑪適(shi)量吃(chi)一些是(shi)沒(mei)有危(wei)害(hai)的(de)(de)(de)，不過多吃(chi)會給(gei)身(shen)體(ti)帶來(lai)一定的(de)(de)(de)危(wei)害(hai)，沙(sha)琪(qi)瑪的(de)(de)(de)熱量較(jiao)高(gao)，多吃(chi)容易引起肥胖，高(gao)血壓、高(gao)血糖、高(gao)血脂、糖尿病(bing)等人群都不宜(yi)食用；而(er)且，沙(sha)琪(qi)瑪是(shi)油炸(zha)食品，吃(chi)多了容易上(shang)火，引起口腔潰瘍(yang)、咽喉炎。還有就是(shi)要警惕一些有毒的(de)(de)(de)沙(sha)琪(qi)瑪，一般(ban)有毒的(de)(de)(de)沙(sha)琪(qi)瑪是(shi)添(tian)加了硼砂(sha)的(de)(de)(de)，看起來(lai)更好看，保質期更長，不過多吃(chi)會導(dao)致硼砂(sha)攝入過多，引起中毒。

四、沙琪瑪名字的來源

沙琪瑪(ma)是滿語(yu)(yu)的(de)音譯，薩(sa)其(qi)是薩(sa)是非、馬拉本壁的(de)縮音，是切的(de)意思，馬通碼，即切成方(fang)塊然后碼起來，薩(sa)其(qi)馬就是這(zhe)種做法的(de)代(dai)稱，由(you)于找不(bu)到漢語(yu)(yu)代(dai)稱，于是就直(zhi)接音譯過來了。沙琪瑪(ma)名字(zi)傳播到民間，很多(duo)(duo)人都覺得名字(zi)古怪(guai)，于是就有了許多(duo)(duo)不(bu)同的(de)由(you)來故事，比如薩(sa)姓將軍(jun)命名，賣點(dian)心的(de)老翁(weng)說(shuo)的(de)，還有傳說(shuo)是努(nu)爾哈赤命名的(de)。