螃蟹的做法

常見的做法有：清(qing)蒸(zheng)螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)、咖喱(li)蟹(xie)(xie)(xie)、鹽焗蟹(xie)(xie)(xie)、螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)砂(sha)鍋粥、香辣(la)蟹(xie)(xie)(xie)、香蔥大閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)、螃(pang)(pang)蟹(xie)(xie)(xie)炒年糕、啤酒(jiu)蟹(xie)(xie)(xie)、雞(ji)煲蟹(xie)(xie)(xie)、鹽焗大閘(zha)蟹(xie)(xie)(xie)等。

螃蟹不能和什么一起吃

和螃蟹相克的食物：茄(qie)瓜、紅薯、花生、柿子、濃茶、梨(li)、橙(cheng)子、冷(leng)凍食品、羊肉(rou)、狗肉(rou)、泥鰍、兔肉(rou)、火(huo)腿(tui)、蜂(feng)蜜、芹菜等。

螃蟹蒸多長時間？

一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較(jiao)慢)。

螃蟹怎么吃？

1、剪掉大(da)閘(zha)蟹的八只(zhi)腳，包括兩(liang)只(zhi)大(da)鉗，放涼后(hou)其(qi)中的肉會自動(dong)與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后(hou)來吃。

2、將(jiang)蟹掩（即蟹肚臍部分的一小(xiao)塊蓋(gai)，公蟹母蟹形(xing)狀不同）去掉，順勢(shi)揭開(kai)蟹蓋(gai)；

3、先吃蟹(xie)(xie)蓋部(bu)分，用(yong)小勺把中間的(de)(de)蟹(xie)(xie)胃部(bu)分舀出，輕(qing)輕(qing)將外面包(bao)裹著的(de)(de)蟹(xie)(xie)黃吮干凈(jing)。注意，不(bu)要吮破中間那個呈三角(jiao)錐形的(de)(de)蟹(xie)(xie)胃，應將其丟棄；

4、吃完蟹(xie)蓋輪到(dao)蟹(xie)身，先用(yong)剪(jian)刀將多余的蟹(xie)腳(jiao)、蟹(xie)嘴和蟹(xie)肺剪(jian)掉；

5、用(yong)勺柄將蟹(xie)(xie)身中間一個呈(cheng)六角形的片(pian)狀物挑出來，那是(shi)蟹(xie)(xie)心(xin)部分，丟(diu)棄；

6、用小勺舀點醋淋在(zai)蟹身上，然后(hou)把蟹身的蟹黃(huang)蟹膏吃干凈(jing)；

7、把蟹身(shen)掰成(cheng)兩半，此(ci)時(shi)可見(jian)呈絲狀的蟹肉(rou)。只要(yao)順(shun)著蟹腳來撕，就可以(yi)將蟹肉(rou)拆出。吃(chi)干凈的蟹殼是完整(zheng)呈半透明狀的；

8、用(yong)剪刀(dao)把(ba)蟹(xie)腿剪成三(san)截，最末一(yi)截蟹(xie)腳尖(jian)可充當工具。先用(yong)蟹(xie)腳尖(jian)細的那一(yi)頭(tou)把(ba)蟹(xie)腿中段(duan)的肉捅(tong)出(chu)來(lai)，再用(yong)蟹(xie)腳尖(jian)粗的那一(yi)頭(tou)把(ba)蟹(xie)腿前段(duan)的肉捅(tong)出(chu)來(lai)；

9、將(jiang)(jiang)蟹(xie)鉗(qian)分成三(san)段(duan)，前兩(liang)(liang)段(duan)都可將(jiang)(jiang)蟹(xie)殼直接剪(jian)開，用(yong)(yong)勺舀(yao)出肉。最后的(de)那只鉗(qian)子，技巧是剪(jian)開兩(liang)(liang)邊，然后用(yong)(yong)手(shou)往相反的(de)方向掰兩(liang)(liang)只鉗(qian)腳，鉗(qian)殼就(jiu)完整的(de)分開了；

10、以此吃法吃出來(lai)的(de)(de)蟹(xie)殼，雖(sui)未(wei)必能完整(zheng)地拼回(hui)一(yi)只蟹(xie)的(de)(de)形(xing)狀(zhuang)來(lai)，卻也鋪陳得條理分明，絲肉(rou)不剩(sheng)。吃完蟹(xie)殼洗一(yi)洗手(shou)，再喝上一(yi)杯暖融融的(de)(de)姜茶，一(yi)頓(dun)飯(fan)(fan)的(de)(de)時間(jian)就吃一(yi)只大(da)閘蟹(xie)，也覺得酒足飯(fan)(fan)飽了。

螃蟹哪些部位不能吃？

蟹泡：即蟹胃，將蟹蓋里的(de)黃挖出(chu)扳開，蟹泡在口(kou)器部分；

蟹(xie)腮和腮下的三(san)角形蟹(xie)白，這些(xie)都是大寒(han)之物，也是比較(jiao)臟；

蟹(xie)心：呈六角形(xing)在螃蟹(xie)的中央(yang)，藏(zang)在蟹(xie)腹中間黃(huang)膏最厚的地方；

蟹(xie)(xie)腸：藏在蟹(xie)(xie)黃里小小的一條(tiao)線。

孕婦能吃螃蟹嗎？哪些人不宜吃螃蟹？

孕婦宜(yi)少吃或不吃螃蟹(xie)。肝炎患者不宜食螃蟹。心血(xue)管病人忌(ji)吃螃蟹(xie)。有過敏體質的人應忌吃(chi)螃蟹。有(you)傷風感冒、發熱的人不宜吃(chi)蟹。患有膽道(dao)疾病的如膽囊炎、膽結(jie)石癥的人不宜食螃蟹(xie)。凡脾胃虛寒者應(ying)不吃或少吃蟹。老年人不(bu)宜多食螃(pang)蟹。

大閘蟹死了能吃嗎？

大閘(zha)蟹死(si)了不宜(yi)食用。

大閘蟹什么時候上市？

常規上市(shi)時間：6月-11月。

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