火腿(tui)(tui)是(shi)中(zhong)國美食的一種，主要流行(xing)于四川、湖南和(he)廣東(dong)一帶(dai)，但在南方(fang)其(qi)他地區也有制(zhi)作，火腿(tui)(tui)是(shi)塊(kuai)肉(rou)產品(pin)，內(nei)容物中(zhong)必須有成塊(kuai)的肉(rou)，顏色(se)呈(cheng)粉紅(hong)色(se)或玫瑰紅(hong)色(se)，有光澤，彈(dan)性好，切片性能好。熏(xun)煮火腿(tui)(tui)是(shi)由西方(fang)傳入我國，又(you)(you)叫西式火腿(tui)(tui)，我國市(shi)場(chang)上銷(xiao)售(shou)的主要有方(fang)火腿(tui)(tui)和(he)圓火腿(tui)(tui)，按肉(rou)塊(kuai)大小又(you)(you)可分為塊(kuai)肉(rou)火腿(tui)(tui)、碎肉(rou)火腿(tui)(tui)和(he)肉(rou)糜火腿(tui)(tui)。火腿(tui)(tui)肉(rou)什(shen)么牌(pai)子好？火腿(tui)(tui)什(shen)么牌(pai)子好？火(huo)(huo)腿品(pin)牌(pai)(pai)哪些地區分(fen)布的最多(duo)？哪里(li)產(chan)的火(huo)(huo)腿比較好？獲(huo)得(de)大品(pin)牌(pai)(pai)、著名商標、省市(shi)名牌(pai)(pai)等榮譽的火(huo)(huo)腿品(pin)牌(pai)(pai)有哪些？為了給消費者們(men)提供真(zhen)實的火(huo)(huo)腿市(shi)場(chang)情況以及準確的行業(ye)品(pin)牌(pai)(pai)信息(xi)，以下(xia)是CNPP提供數據支持，網站為您統計的火腿十大品牌榜單及相關品牌推薦，供您參考。
火腿的生產需要大量的勞動力資源和先進的生產力條件，從原材料的加工到成品的組合，期間需要經過很多步驟，在浙江省，有眾多的工廠，豐富的勞動力，而且生產技術也處在全國的領先位置，形成了完整的產品生產鏈。浙江省同時又是國內經濟條件發展的較好的地方，交通方便，有良好的運輸條件，因此聚集眾多火腿品牌企業。
品牌榮譽、品牌獎項是企業的無形的資產。現代企業競爭日益強烈，而品牌榮譽和獎項可以讓企業脫穎而出。火腿著名商標是指具有較高市場聲譽和商業價值，為相關公眾所熟知，并依法被認定的注冊商標，對選知名度高的火腿有一點的參考作用。火腿省級名牌是指實物質量達到省內同類產品先進水平、在省內同類產品中處于領先地位、市場占有率和知名度居行業前列、用戶滿意程度高等，是具有較強火腿市場競爭力的產品。
| 品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
| 宣威火腿 | 宣威火腿 | |
| 諾鄧火腿 | 大理州云龍縣諾鄧火腿食品廠 | |
| 金字巴瑪 | 金字火腿股份有限公司 | |
| 安福AF | 江西開元安福火腿有限責任公司 | |
| 5J Cinco Jotas | 1772年 | 敖司堡(上海)貿易有限公司 |
| FRATELLI BERETTA | 1812年 | 馬鞍山百瑞食品有限公司 |
| 萬有全 | 1851年 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
| 雪舫蔣 | 1860年 | 浙江雪舫工貿有限公司 |
| 萬隆WANLONG | 1864年 | 浙江萬隆食品科技有限公司 |
| JOSELITO小何賽 | 1868年 | 卡里加斯何塞黎多公司 |
| 宣字牌 | 1909年 | 云南宣威火腿集團有限責任公司 |
| 正陽樓 | 1910年 | 黑龍江正陽樓食品有限責任公司 |
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| Smithfield史密斯菲爾德 | 346466.12萬元 | 河南雙匯投資發展股份有限公司 |
| 大紅門 | 191157.90萬元 | 北京二商集團有限責任公司 |
| 金字巴瑪 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 金字火腿 | 97831.33萬元 | 金字火腿股份有限公司 |
| 華統HUATONG | 44605.77萬元 | 浙江華統肉制品股份有限公司 |
| FENG HUA | 16065.66萬元 | 河南楓華種業股份有限公司 |
| 偉鴻WIHON | 15000.00萬元 | 偉鴻食品股份有限公司 |
| 壽之源 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 如皋火腿 | 13820.00萬元 | 江蘇長壽集團有限公司 |
| 王家渡 | 10916.46萬元 | 四川王家渡食品有限公司 |
| YIKANGBAO | 10670.00萬元 | 濰坊益康寶食品有限公司 |
| 萬有全 | 10000.00萬元 | 上海萬有全(集團)有限公司 |
1、認清火腿的品種
目前(qian)市場(chang)上火腿(tui)(tui)(tui)有三類：南腿(tui)(tui)(tui)（金華火腿(tui)(tui)(tui)）、北(bei)腿(tui)(tui)(tui)（蘇北(bei)火腿(tui)(tui)(tui)）、云腿(tui)(tui)(tui)（榕峰(feng)火腿(tui)(tui)(tui)），其中金華火腿(tui)(tui)(tui)最為著名(ming)，價格也最為昂貴(gui)。
2、看火腿的表皮
好的火(huo)腿肉塊的表皮(pi)干燥、皮(pi)質堅硬，如果有松軟、或有霉爛、蟲(chong)蛀，皮(pi)上有粘液，則為劣(lie)品火(huo)腿。
3、看火腿肉的顏色和彈性
好(hao)的(de)火(huo)腿(tui)(tui)肉質地緊密且(qie)富有彈性，切(qie)開后，切(qie)面為深紅色(se)(se)(se)，色(se)(se)(se)澤鮮艷均(jun)勻；如(ru)果(guo)火(huo)腿(tui)(tui)肉質地松軟，切(qie)面色(se)(se)(se)澤不(bu)均(jun)勻，呈(cheng)灰色(se)(se)(se)、褐色(se)(se)(se)或黑色(se)(se)(se)者(zhe)，為劣(lie)差火(huo)腿(tui)(tui)。
4、聞下火腿的味道
優質火(huo)腿應聞(wen)不到酸敗味(wei)；倘若聞(wen)及，即示(shi)質劣。檢(jian)查時，最好以竹(zhu)(zhu)簽刺(ci)(ci)入(ru)火(huo)腿肉(rou)內，拔出(chu)后嗅竹(zhu)(zhu)簽上(shang)有(you)無上(shang)述氣(qi)味(wei)，并按(an)此法檢(jian)查不同部位，但每(mei)刺(ci)(ci)探一(yi)次，均(jun)須另換一(yi)根(gen)竹(zhu)(zhu)簽，以免氣(qi)味(wei)混(hun)淆。
以上(shang)品(pin)牌(pai)(pai)數(shu)(shu)(shu)據(ju)基于(yu)CNPP數(shu)(shu)(shu)據(ju)體系進行統計分(fen)析(xi)，如品(pin)牌(pai)(pai)未出(chu)現可(ke)能是(shi)系統未收錄。品(pin)牌(pai)(pai)等級(ji)是(shi)由(you)CN10/CNPP品(pin)牌(pai)(pai)數(shu)(shu)(shu)據(ju)研究部門(men)通過資料收集整理，并基于(yu)大(da)數(shu)(shu)(shu)據(ju)統計及人(ren)為根據(ju)市(shi)場和參(can)數(shu)(shu)(shu)條件(jian)變化分(fen)析(xi)研究而得(de)出(chu)，是(shi)大(da)數(shu)(shu)(shu)據(ju)、云計算、數(shu)(shu)(shu)據(ju)統計真實(shi)客(ke)觀呈現的結果。不是(shi)認定認證，不是(shi)競價排名(ming)，不是(shi)表(biao)彰評(ping)選，不是(shi)評(ping)價評(ping)比，企業可(ke)免費自主申(shen)請申(shen)報或由(you)CN10/CNPP品(pin)牌(pai)(pai)數(shu)(shu)(shu)據(ju)研究部門(men)收錄而得(de)，排序不分(fen)先后，僅提供給您(nin)做參(can)考(kao)。
金字火腿
宣威
金華火腿
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宣字牌
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金字巴瑪
萬隆
