芝(zhi)麻(ma)糊(hu)是以黑芝(zhi)麻(ma)為(wei)主要(yao)原料，加入其它五(wu)谷雜糧制作而(er)成的一種食品(pin)。芝(zhi)麻(ma)糊(hu)碳(tan)水化(hua)合物及糖分含量(liang)較高，并(bing)且(qie)芝(zhi)麻(ma)的含油量(liang)較多，因此芝(zhi)麻(ma)糊(hu)的熱量(liang)是相對(dui)比較高的，一般每100毫升的黑芝麻糊含有96大卡的熱量、4.2克的脂肪、1.7克的纖維素、13克的碳水化合物、1.6克的蛋白質，在同類食物中單位熱量較高。部分黑芝麻糊為了調整口感，還會添加一些白糖，這樣熱量就更高了。詳細>>

雖然芝麻糊的熱量較高，但我們平常吃的時候不會吃特別多，適量吃一些的話是不太容易發胖的。MaiGoo小編建議(yi)減肥人群還是不喝或少量(liang)喝為好，因(yin)為芝麻糊(hu)的熱量(liang)畢竟相對較高，脂肪和含糖量(liang)都比較多。

吃芝麻糊上火嗎

芝麻糊適合什么人吃：黑芝麻(ma)性甘(gan)，平。歸肝(gan)、腎(shen)、大腸(chang)(chang)經，能補肝(gan)腎(shen)，潤腸(chang)(chang)燥。適(shi)用于肝(gan)腎(shen)不足引起的頭暈(yun)眼(yan)花、須(xu)發早(zao)白、四肢無力(li)以及精虧血虛之腸(chang)(chang)燥便秘等癥狀的人群。

芝麻糊哪些人不宜吃：芝麻(ma)含油脂多，通(tong)便力甚強。因(yin)此，易腹(fu)瀉、白帶較多的(de)人(ren)，不宜食(shi)(shi)用(yong)。炒(chao)過的(de)芝麻(ma)，較為(wei)性(xing)熱(re)，胃熱(re)者宜少用(yong)。患有慢性(xing)腸炎(yan)、便溏腹(fu)瀉者忌食(shi)(shi)，男子陽痿(wei)、遺(yi)精(jing)者忌食(shi)(shi)。

產婦坐月子能吃芝麻糊嗎、經期喝黑芝麻糊好嗎、嬰兒可以吃黑芝麻糊嗎

①烏發潤發

現代研究證明，頭發(fa)毛(mao)囊中黑(hei)(hei)(hei)素細胞(bao)分泌黑(hei)(hei)(hei)色素減(jian)少是(shi)(shi)白發(fa)的(de)(de)主要原因。其中酪氨(an)酸酶數量減(jian)少是(shi)(shi)病(bing)理機制之(zhi)一，而黑(hei)(hei)(hei)芝麻糊(hu)能夠促(cu)使酪氨(an)酸酶表(biao)達(da)，黑(hei)(hei)(hei)色素的(de)(de)合成量也就得(de)以提高，白發(fa)因此又可以重新(xin)變(bian)得(de)烏黑(hei)(hei)(hei)。

②護膚美膚

黑芝(zhi)麻糊中的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素E能促(cu)進(jin)人體對維(wei)(wei)生(sheng)素A的(de)(de)利用，可與維(wei)(wei)生(sheng)素C起協同作(zuo)用，保(bao)護皮(pi)膚(fu)的(de)(de)健康，對皮(pi)膚(fu)中的(de)(de)膠原纖維(wei)(wei)和彈力纖維(wei)(wei)有“滋潤(run)”作(zuo)用，從而改善、維(wei)(wei)護皮(pi)膚(fu)的(de)(de)彈性；還能起到促(cu)進(jin)皮(pi)膚(fu)內的(de)(de)血液循環的(de)(de)作(zuo)用。

③其他功效

黑芝麻糊的鈣含量較高，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，屬于補鈣佳品；其次，黑芝麻糊含有大量蛋白質和維生素，具有補肝腎、益氣力、潤五臟、長肌肉的作用。詳細>>

①常規吃法

在(zai)容(rong)器中加入溫開水(shui)，取(qu)一小袋黑芝麻(ma)糊倒入容(rong)器中，攪拌一下，再加入溫開水(shui)，沖調均勻即可食用。

②冰著吃

芝麻糊倒入容(rong)器中(zhong)，加涼開水(shui)或礦泉水(shui)沖調均(jun)勻(yun)，然后用保鮮膜或蓋子封(feng)好，放入冰箱冷藏室內(nei)冷藏4小(xiao)時以上(shang)（建(jian)議不要(yao)超過12小(xiao)時），取出即可(ke)食(shi)用，尤(you)其適合夏天(tian)食(shi)用。

③營養吃法

芝麻糊倒入碗中，根據個人的口味喜好，用適量熱牛奶或熱果汁、蜂蜜等飲料沖調，沖調均勻即可食用。詳細>>

把芝麻糊倒碗里，加入三分之一涼白開，攪拌均勻成糊狀，基本沒有小粉塊，加入適當的熱水，攪拌均勻。這樣沖泡出來的芝麻糊就不會結塊啦。詳細>>

芝(zhi)(zhi)麻(ma)糊一般早晨或下午茶的時候喝，對于肥胖人群(qun)來說，晚上不宜(yi)喝芝(zhi)(zhi)麻(ma)糊，以免引起(qi)熱量攝入過多。

一般來說，黑芝麻糊每次喝一小包就好，大概40克，一小包芝麻糊沖泡的熱量大概有196大卡，maigoo小編建議每次的食用量不要超過兩小包。一般一周食用3-4次左右為宜。詳細>>

原料配方：

黑(hei)芝(zhi)麻(ma)、糯(nuo)米(mi)(mi)粉、白糖、核(he)桃仁、小米(mi)(mi)、黑(hei)米(mi)(mi)、薏米(mi)(mi)、玉米(mi)(mi)、黑(hei)豆、紅(hong)豆、黃豆、淮山以及其它五谷(gu)雜糧（可根據自己的喜好(hao)進行添加）。

做法過程：

①炒(chao)制(zhi)黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)粉：將黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)洗(xi)凈瀝(li)干水分(fen)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)烤箱(xiang)150℃烘烤10分(fen)鐘左右，沒有烤箱(xiang)的(de)話，放(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋中用小火炒(chao)熟，烤熟的(de)黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)放(fang)(fang)入(ru)(ru)食(shi)品攪(jiao)拌機中打成粉末狀，放(fang)(fang)入(ru)(ru)儲(chu)存(cun)(cun)罐(guan)中密封保(bao)存(cun)(cun)。

②炒制糯米(mi)粉：糯米(mi)粉放(fang)入鍋中(zhong)用小火炒熟至(zhi)顏色變黃后取出(chu)，放(fang)入密封容(rong)器保存(cun)。

③將炒(chao)制好(hao)的(de)(de)(de)黑(hei)芝麻粉、糯米粉和(he)糖以(yi)2:1:1的(de)(de)(de)比例用沸水沖調，芝麻糊的(de)(de)(de)濃稠度可以(yi)根據個人喜好(hao)酌量添加沸水調整(zheng)。也可以(yi)將其放入(ru)鍋中用慢火煮(zhu)，煮(zhu)的(de)(de)(de)時候注意要不停用勺攪動(dong)，稠到一定程度就可以(yi)。

④按同樣方法將核桃仁、黑米、黑豆等五谷雜糧烘烤熟后打磨成粉，按自己喜好適量添加，就可以調制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。詳細>>

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聞味道：如果(guo)打開密(mi)封(feng)蓋，一股很濃的芝(zhi)麻香就(jiu)飄了出來，那證明這個(ge)芝(zhi)麻糊保存很好。

看粉質：一般粉(fen)粉(fen)呈黑褐色，粉(fen)質也算比(bi)較細(xi)膩(ni)，但是不是奶粉(fen)那種細(xi)膩(ni)，泡好以后應該是會有(you)顆粒感(gan)的(de)口感(gan)。黑芝麻(ma)是帶有(you)油性(xing)的(de)，要是磨得太細(xi)了反而會影(ying)響營養(yang)價值。

看配料：黑芝麻(ma)配(pei)料占比多于其他配(pei)料，一般芝麻(ma)糊都會(hui)搭配(pei)有(you)核桃(tao)等其它的谷(gu)物(wu)，仔細聞(wen)下(xia)，是(shi)不是(shi)有(you)這類谷(gu)物(wu)堅果的香(xiang)味。

聞味道：如果打開密封蓋，一股很(hen)濃的芝麻(ma)香就飄了出來，那(nei)證明這個芝麻(ma)糊保(bao)存很(hen)好。

看粉質：一般粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)呈黑(hei)褐色(se)，粉(fen)(fen)質也算比較細(xi)膩，但是不是奶(nai)粉(fen)(fen)那種(zhong)細(xi)膩，泡好以(yi)后應該是會有顆粒感的口感。黑(hei)芝麻是帶有油(you)性的，要是磨得太細(xi)了反(fan)而(er)會影響營養價(jia)值(zhi)。

看配料：黑芝麻配(pei)(pei)料(liao)占比(bi)多(duo)于(yu)其他(ta)配(pei)(pei)料(liao)，一般芝麻糊都會搭配(pei)(pei)有核桃等其它的谷物，仔細聞下，是不(bu)是有這類谷物堅果(guo)的香(xiang)味。

正規包裝的(de)(de)黑芝(zhi)麻(ma)糊，保質(zhi)期一(yi)般為(wei)12個月(yue)。Maigoo小編提(ti)醒，芝(zhi)麻(ma)糊開(kai)袋以后，應注意密封袋口(kou)，并(bing)封存于通風干燥(zao)處，避免光照和高(gao)溫。勿將(jiang)未沖的(de)(de)芝(zhi)麻(ma)糊放置在冰箱內儲藏(zang)，因為(wei)冰箱內部濕冷，應當在干燥(zao)清爽(shuang)的(de)(de)環境中(zhong)儲藏(zang)。

聞味道：如(ru)果(guo)打開密封蓋(gai)，一股很(hen)濃的芝麻香就(jiu)飄了出(chu)來，那證(zheng)明這個芝麻糊保存(cun)很(hen)好。

看粉質：一般粉(fen)粉(fen)呈黑褐色，粉(fen)質也算(suan)比較細膩，但是(shi)(shi)不是(shi)(shi)奶(nai)粉(fen)那種(zhong)細膩，泡(pao)好以后(hou)應該是(shi)(shi)會有(you)(you)顆粒感的口感。黑芝麻是(shi)(shi)帶有(you)(you)油性的，要(yao)是(shi)(shi)磨得太細了(le)反而會影(ying)響營養價(jia)值。

看配料：黑芝麻配(pei)料占比多于其他(ta)配(pei)料，一般芝麻糊都(dou)會搭配(pei)有核桃等其它的(de)谷物(wu)，仔細聞下，是不(bu)是有這類谷物(wu)堅果的(de)香味(wei)。