雞胸肉又叫雞胸脯肉、雞脯肉，是雞身上最肥最大的兩塊肉，主要位置就是在胸部里側的肉。雞胸肉的形狀像斗笠，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。詳細>>

如果(guo)是在國(guo)家質(zhi)量標準下(xia)生產的即(ji)食雞(ji)胸肉，是生雞(ji)胸肉加入鹽、白砂糖、香精等(deng)調料腌(a)制(zhi)后(hou)烹(peng)飪而成。但是現(xian)在市(shi)面上也有(you)(you)一(yi)些(xie)劣質(zhi)的即(ji)食雞(ji)胸肉在出售，這(zhe)類雞(ji)胸肉中(zhong)可能是由多種肉類合成制(zhi)作(zuo)的，雞(ji)肉的含量較少，而且其中(zhong)含有(you)(you)較多的食品添加劑。

雞胸肉中的蛋白屬于優質蛋白，對人體比較好，尤其比較適合減肥人群食用。雞胸肉的蛋白質含量比較高，每100克雞胸肉大概含24.6克的蛋白質。詳細>>

雞胸肉(rou)含(han)有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀(jia)、鈉、A、B1、B2、C、E和(he)煙(yan)酸等成分。與其他(ta)肉(rou)類相(xiang)比(bi)，其脂肪含(han)量(liang)較低，并且含(han)有高不飽和(he)脂肪酸，另外還(huan)含(han)有膽固醇(chun)組氨酸。作(zuo)為(wei)一種物美價廉的肉(rou)食，雞胸肉(rou)的營養(yang)功效還(huan)是挺高的：

1、雞胸肉蛋白質含量較高(gao)，易被人體吸收利用(yong)，有強身健(jian)體的作用(yong)。

2、雞胸(xiong)肉含有的磷(lin)脂類(lei)，是人體生長(chang)發育的重要來源之一(yi)。

3、雞胸肉有益五(wu)臟，補虛損(sun)，補虛健胃、強筋(jin)壯(zhuang)骨(gu)、活血通(tong)絡、調月經、止白帶等(deng)作用。

4、雞胸肉(rou)有溫(wen)中益氣、補虛填精、健脾胃、活(huo)血脈、強筋(jin)骨的功(gong)效。

5、雞胸肉蛋白質高、脂肪低，是減肥和健身人士可以常吃的肉類。詳細>>

100克雞胸肉的熱量大概為118大卡，相對于豬肉、牛肉、羊肉等肉類食物來說，熱量比較低。那么減肥能吃雞胸肉嗎？MA_igoo網編輯了解到，減肥期間可以適度食用雞胸肉。首先，雞胸肉的熱量較低，并不會導致人體內熱量上升，引起人體發胖的現象出現。其次，雞胸肉所含油脂較低，并不會使油脂進入人體使人體脂肪上升導致肥胖。詳細>>

1、選擇大品牌

市場產品參差不齊，選擇成熟的雞胸肉大品牌。相比市場中大多數品牌其更有底線，并且他們已經獲得部分用戶的驗證。雞胸肉十大品牌>>

2、看配料表

配料(liao)(liao)表一(yi)(yi)般由主料(liao)(liao)雞胸(xiong)肉，加(jia)上輔料(liao)(liao)（水、白(bai)砂糖等）；天然調(diao)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)（食用鹽(yan)、料(liao)(liao)酒、胡椒粉等）；人(ren)工(gong)調(diao)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)（味(wei)(wei)精、番茄醬、辛香料(liao)(liao)等）；人(ren)工(gong)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)（復配水分保(bao)持(chi)劑(ji)(ji)(ji)、蛋白(bai)粉等）四種(zhong)類型輔料(liao)(liao)添(tian)加(jia)而成。一(yi)(yi)般來說，輔料(liao)(liao)可(ke)有可(ke)無；天然調(diao)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)根據個人(ren)喜好來選擇，含鹽(yan)量不能太(tai)高；人(ren)工(gong)調(diao)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)和(he)人(ren)工(gong)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)(ji)越少越好。

3、看營養成分表

營養成分表除了看(kan)熱量以外(wai)，著(zhu)重看(kan)蛋白質和鈉(na)(na)的(de)(de)含量，鈉(na)(na)的(de)(de)含量應該越低越好(hao)。鈉(na)(na)是一(yi)個很(hen)重要的(de)(de)指標，每個加(jia)工類的(de)(de)食品，都會用到食用鹽之(zhi)類的(de)(de)添加(jia)劑。有的(de)(de)即食雞肉(rou)為(wei)了追(zhui)求(qiu)口感(gan)，會添加(jia)更多的(de)(de)調味(wei)劑，就會導致(zhi)鈉(na)(na)的(de)(de)含量過高。

4、制作工藝

即食雞(ji)胸肉目前(qian)廠家的(de)制(zhi)作工(gong)藝有(you)煮(zhu)、烤、蒸三種。烤制(zhi)的(de)口感較好，但很難(nan)入味，所以需要裹醬；煮(zhu)制(zhi)工(gong)藝天然健康，火(huo)候把握不好會影響(xiang)口感或有(you)膻味；蒸制(zhi)的(de)雞(ji)胸肉既(ji)健康又美味，唯(wei)一的(de)問題就是(shi)含(han)水(shui)量偏低。

1、香煎雞胸肉：先把(ba)雞胸肉(rou)洗凈(jing)切成薄片，加入一(yi)勺(shao)料(liao)酒(jiu)和蔥姜(jiang)水、一(yi)勺(shao)生抽和耗油(you)、一(yi)勺(shao)淀粉和兩(liang)(liang)勺(shao)烤肉(rou)料(liao)抓勻腌十分鐘。平(ping)底鍋刷油(you)放雞胸肉(rou)。開(kai)小火(huo)慢煎，煎到兩(liang)(liang)面金(jin)黃。包上生菜(cai)即可開(kai)吃。

2、宮保雞丁：雞胸肉洗凈切(qie)成丁，然后加(jia)入(ru)點鹽和(he)(he)(he)胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)入(ru)點底味，打入(ru)一個蛋清和(he)(he)(he)兩(liang)勺淀粉(fen)。再加(jia)點食用(yong)油鎖住水(shui)分。放入(ru)平底鍋煎(jian)至金(jin)黃，然后撈(lao)出備用(yong)。鍋中加(jia)入(ru)少量油，倒入(ru)糖(tang)醋汁攪拌(ban)(ban)均(jun)勻。加(jia)入(ru)青椒(jiao)(jiao)和(he)(he)(he)洋蔥快速翻炒(chao)。再倒入(ru)煎(jian)好的雞塊翻拌(ban)(ban)均(jun)勻。

3、炸雞排：雞(ji)(ji)胸肉(rou)洗凈后從中(zhong)間切開(kai)，不要切斷，然(ran)后放入(ru)蔥姜、料酒(jiu)、生抽和一(yi)(yi)勺奧爾良腌(a)料抓勻(yun)，腌(a)制十五分鐘。先(xian)裹(guo)(guo)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)淀粉然(ran)后沾(zhan)一(yi)(yi)層(ceng)(ceng)雞(ji)(ji)蛋液再裹(guo)(guo)上面(mian)包糠。六成油溫下鍋，小火慢炸三分鐘即可撈出。

4、西芹炒雞胸肉：將(jiang)雞(ji)胸(xiong)肉洗(xi)凈，切絲腌(a)制；熱油(you)鍋，爆(bao)香蒜(suan)片和姜片；放(fang)入腌(a)制好的(de)雞(ji)胸(xiong)肉，煸炒至雞(ji)肉八分(fen)熟；放(fang)入西芹，倒入適(shi)量的(de)冷開水(shui)，燜(men)煮2分(fen)鐘；揭蓋(gai)，倒入適(shi)量的(de)魚露調味即可。

5、雞胸肉炒青椒：將青椒、雞胸肉切片備用；鍋內放油燒開；放入蔥花炒出香味；放入雞胸肉翻炒2分鐘；放入青椒翻炒2分鐘，并加入適量的調味料翻炒均勻即可出鍋。詳細>>

1、雞肉沙拉：用(yong)雞胸(xiong)肉(rou)搭配(pei)各種(zhong)蔬果(guo)蔬菜(cai)制成的(de)沙(sha)拉，是雞胸(xiong)肉(rou)最佳(jia)(jia)的(de)減肥吃法(fa)，水煮雞胸(xiong)肉(rou)撈出后(hou)涼透，然后(hou)用(yong)手撕成雞絲，和生菜(cai)、小番(fan)茄、甘藍菜(cai)一起拌勻，加一些沙(sha)拉醬風味更佳(jia)(jia)，但是要挑選低熱量的(de)沙(sha)拉醬。

2、口水雞胸肉：比水(shui)煮(zhu)(zhu)雞胸(xiong)(xiong)肉味道好一點(dian)，不過熱量要稍微(wei)高一些。煮(zhu)(zhu)好的雞胸(xiong)(xiong)肉瀝干水(shui)分，待涼后切(qie)塊，然后用(yong)五香粉、芝麻、辣椒油制作鹵(lu)汁，均勻澆(jiao)在碼好的雞胸(xiong)(xiong)肉上，一道香辣開(kai)胃的口水(shui)“雞胸(xiong)(xiong)肉”就(jiu)完(wan)成了(le)。

3、醬香雞胸肉：雞胸肉煮熟后切塊，準備好下飯醬，然后如同吃“雞米花”一樣，用雞胸肉塊蘸取下飯醬來吃，醬香四溢，回味無窮。詳細>>

健身雞胸肉怎么做好吃>>

1、將雞(ji)胸肉(rou)(rou)塊(kuai)先切(qie)成合適入口(kou)的大(da)小(xiao)，在水(shui)煮時采用(yong)先煮、后(hou)關火(huo)，并利(li)用(yong)熱水(shui)溫度(du)讓肉(rou)(rou)逐漸燜熟的做法(fa)，能避免肉(rou)(rou)質(zhi)因為持續(xu)大(da)火(huo)滾煮而越(yue)來(lai)越(yue)硬。

2、買購小編建議將(jiang)雞(ji)胸(xiong)肉加入蛋清(qing)腌制(zhi)，蛋清(qing)能包覆住(zhu)肉，讓肉質變(bian)得(de)比較柔軟(ruan)，烹煮時在肉的(de)外層自然(ran)形成保(bao)護層，讓肉的(de)水分不會流失太(tai)多。

3、可將鹽巴先融入熱水中，并將鹽水放涼后，再放入生雞胸肉腌。雞胸肉會因為鹽水滲透壓的作用，反而讓雞胸肉吃入水分，烹煮后反而嫩滑。詳細>>

1、雞胸肉優質蛋白高，幫助補充肌肉

雞(ji)胸(xiong)肉的(de)優質蛋(dan)白(bai)含量高，可(ke)以(yi)(yi)幫(bang)助身體補充蛋(dan)白(bai)，如果配合(he)適當的(de)運動可(ke)以(yi)(yi)幫(bang)助身體合(he)成肌肉，所以(yi)(yi)建議可(ke)以(yi)(yi)適當的(de)補充，尤(you)其(qi)是健身后比(bi)較適合(he)。

2、雞胸肉脂肪含量比雞腿低

雞(ji)胸肉(rou)脂(zhi)肪含(han)量基本為零，所以(yi)對(dui)(dui)于健(jian)(jian)身(shen)人(ren)群(qun)來說還是(shi)(shi)非常健(jian)(jian)康(kang)的(de)，而雞(ji)腿肉(rou)表面的(de)皮脂(zhi)肪含(han)量很高(gao)，對(dui)(dui)于想(xiang)要增(zeng)肌減(jian)肥(fei)的(de)人(ren)群(qun)來說可能并不健(jian)(jian)康(kang)，所以(yi)健(jian)(jian)身(shen)人(ren)群(qun)更多的(de)選擇是(shi)(shi)雞(ji)胸肉(rou)。

3、口感上雞胸肉更加清爽

與雞腿肉相比，雞胸肉作為健身餐，口感上更加的清爽，對于剛剛做完力量訓練的人來說食欲并不是很旺盛，所以更喜歡清爽的雞胸肉。詳細>>

可以，建(jian)議選擇(ze)正規廠家生產的(de)雞(ji)胸(xiong)肉(rou)。雞(ji)胸(xiong)肉(rou)含有豐富的(de)蛋白質(zhi)，減肥和健身(shen)人群吃雞(ji)胸(xiong)肉(rou)是(shi)為(wei)了補充身(shen)體的(de)蛋白質(zhi)。

即食(shi)雞(ji)胸肉中為(wei)了(le)延長保質(zhi)期或(huo)多或(huo)少都(dou)加(jia)(jia)(jia)入了(le)一些額外(wai)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑，正規廠家添(tian)加(jia)(jia)(jia)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑含量(liang)都(dou)在規定范圍內，正常(chang)情況下人體(ti)食(shi)用后對(dui)(dui)身體(ti)健(jian)康來說(shuo)沒有很大的(de)(de)影響；但也不乏(fa)有一些黑心(xin)廠家，為(wei)了(le)產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)利潤過量(liang)添(tian)加(jia)(jia)(jia)食(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑，這(zhe)類食(shi)品(pin)(pin)(pin)被人體(ti)長期攝入后就(jiu)會對(dui)(dui)身體(ti)健(jian)康造成很大的(de)(de)影響。建議有條件的(de)(de)最好(hao)是自己制作，就(jiu)算要購買即食(shi)的(de)(de)雞(ji)胸肉也要選擇正規廠家生(sheng)產的(de)(de)商品(pin)(pin)(pin)。

另外也(ye)不(bu)(bu)能(neng)單(dan)獨只(zhi)吃雞胸肉，要注意營養搭(da)配。若長期(qi)食(shi)用雞胸肉，并且不(bu)(bu)添(tian)加其他食(shi)材，可能(neng)會導致營養搭(da)配不(bu)(bu)均衡，使(shi)體內的(de)營養元素過于單(dan)一，進(jin)而出現營養不(bu)(bu)良的(de)情況(kuang)，機體的(de)各個器官的(de)功能(neng)也(ye)會下降(jiang)，身體抵抗力(li)大(da)大(da)降(jiang)低。

1、每逢節日活動，就到了網購達人們大(da)展(zhan)身手(shou)的(de)時候了，然而面(mian)對五花八門的(de)商(shang)品(pin)、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格卻不(bu)知(zhi)如(ru)何(he)下手(shou)？

2、每逢節(jie)日活動(dong)，就到了網購達人(ren)們(men)大展身手的時候(hou)了，然(ran)而(er)面對五花八門的商品、參差不齊的價(jia)格(ge)卻不知如何下(xia)手？

1、每逢節日活動，就到了網購達人(ren)們大展身手(shou)的(de)時候了，然而面對(dui)五花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價(jia)格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到(dao)了(le)(le)網(wang)購達人們大展身(shen)手的(de)(de)時(shi)候(hou)了(le)(le)，然而面對五花(hua)八門的(de)(de)商品、參(can)差不齊(qi)的(de)(de)價(jia)格卻不知如(ru)何(he)下手？