一、赤松茸是松茸嗎

不是。

赤(chi)松茸(rong)和松茸(rong)雖(sui)然只有一字(zi)之差(cha)，但(dan)卻是兩種不(bu)同的食材(cai)，松茸(rong)的學(xue)名是松口(kou)蘑，是口(kou)蘑科(ke)，口(kou)蘑屬真菌(jun)；而赤(chi)松茸(rong)的學(xue)名是皺環(huan)球(qiu)蓋(gai)菇(gu)，是球(qiu)蓋(gai)菇(gu)科(ke)、球(qiu)蓋(gai)菇(gu)屬真菌(jun)。

二、赤松茸和松茸區別是什么

赤松(song)(song)茸(rong)(rong)(rong)和(he)松(song)(song)茸(rong)(rong)(rong)都(dou)屬于食用菌類(lei)，有一定的(de)相(xiang)似之處(chu)，有的(de)朋(peng)友可能會搞混，那么(me)赤松(song)(song)茸(rong)(rong)(rong)和(he)松(song)(song)茸(rong)(rong)(rong)有什么(me)區別呢？

1、顏色不同

赤(chi)松茸和松茸最(zui)明顯的區別就(jiu)是二(er)者菌蓋(gai)的顏色不同(tong)。一(yi)般來說，松茸的菌蓋(gai)多為淺褐(he)色、栗(li)褐(he)色的纖維狀茸毛鱗片，而(er)赤(chi)松茸菌蓋(gai)顏色就(jiu)如名字(zi)一(yi)樣偏(pian)紅。

2、外形不同

比起赤(chi)松茸來說，松茸腳帽(mao)勻稱，不會上(shang)(shang)大下小或者(zhe)上(shang)(shang)小下大。而赤(chi)松茸則(ze)是腳粗帽(mao)肥，菌蓋(gai)表面(mian)比較光滑(hua)。

3、味道不同

一(yi)般來說，松茸會散(san)發出清香的味道(dao)。但是赤(chi)松茸的味道(dao)沒有松茸味道(dao)濃郁，而且赤(chi)松茸口感上比松茸更(geng)脆一(yi)些。

4、生長環境不同

姬松茸和松茸在生長(chang)環境上(shang)有明顯區別，前者喜歡(huan)生長(chang)在高溫通風潮濕的(de)(de)環境中，它(ta)是生長(chang)在草地上(shang)的(de)(de)腐生菌，也是藥食(shi)兩用(yong)的(de)(de)野(ye)生真(zhen)菌，而且可以(yi)人(ren)工栽培。松茸是一(yi)種生長(chang)在海拔3500米(mi)以(yi)上(shang)高寒地帶山(shan)林中的(de)(de)野(ye)生食(shi)用(yong)菌，這種野(ye)生菌多(duo)生長(chang)在松樹或鐵杉樹的(de)(de)附近，是瀕臨(lin)滅絕的(de)(de)野(ye)生物種，至今沒(mei)有人(ren)工栽培成功(gong)的(de)(de)記(ji)錄(lu)。

5、價格不同

赤松茸(rong)在價格上(shang)比松茸(rong)要便宜(yi)一些，停車只(zhi)有(you)松茸(rong)的(de)十分之一。

三、赤松茸和松茸哪個好

單純從營養(yang)價值和口感(gan)味道來看，松茸是要(yao)比(bi)赤松茸更好的(de)。

赤松茸和松茸對(dui)比起來，不管是(shi)做法還是(shi)價(jia)格(ge)，都(dou)可(ke)以說是(shi)偏向于大(da)眾化了，口感方面(mian)大(da)約有七成的相(xiang)似，清香味美，肉質細嫩(nen)爽口，營(ying)養(yang)、口感等方面(mian)，赤松茸雖然與(yu)松茸相(xiang)比較要略遜一(yi)籌，但是(shi)其營(ying)養(yang)價(jia)值、功效和價(jia)格(ge)，都(dou)是(shi)可(ke)以讓大(da)眾所接受的，因此也被稱作是(shi)平民吃得(de)起的松茸。