稻香村始創于1773年(清乾隆38年)。蘇州稻香村食品工業有限公司挖掘傳統食品技術的同時,開發改良傳統糕點、面包、月餅等新產品,被譽為"糕點泰斗、餅藝至尊"。下面為您介紹稻香村月餅怎么樣?稻香村糕點有哪些?稻(dao)香(xiang)村月餅(bing)與北京稻(dao)香(xiang)村哪個(ge)好等相關信(xin)息!
稻香村(cun)集(ji)團的(de)前身為(wei)蘇(su)州稻香村(cun),始創于公(gong)元1773年(清乾(qian)隆三十八年)的(de)蘇(su)州,中(zhong)國(guo)(guo)糕點行業現存歷史悠(you)久(jiu)的(de)企業之一,作為(wei)國(guo)(guo)家認定的(de)“中(zhong)華(hua)老字號(hao)”及“稻香村(cun)”品(pin)牌創立者(zhe),歷經兩個多世紀(247年)的(de)發展,一代(dai)(dai)代(dai)(dai)稻香村(cun)人的(de)傳(chuan)承與創新,已成為(wei)聞名中(zhong)外的(de)大(da)型(xing)現代(dai)(dai)化食品(pin)企業集(ji)團。
稻香(xiang)村(cun)集團擁有120余條國內(nei)外現(xian)代化(hua)生(sheng)產線,并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證,十萬(wan)級空氣凈化(hua)生(sheng)產車間,生(sheng)產過程全(quan)程監控,全(quan)方位透明化(hua)無菌生(sheng)產,現(xian)代化(hua)的生(sheng)產設備(bei)及工藝(yi)與科學管(guan)理體(ti)系,使得稻香(xiang)村(cun)悠久文化(hua)與現(xian)代加工技術融為一體(ti)。
食品(pin)企業(ye)新(xin)技(ji)術(shu)(shu)(shu)、新(xin)產(chan)品(pin)的研(yan)發(fa)(fa)能力(li)是打(da)造核心(xin)競(jing)爭力(li)的基(ji)礎,2015年(nian)稻(dao)香村(cun)集團在(zai)研(yan)發(fa)(fa)上投入(ru)2000多(duo)萬(wan)元,并(bing)保持每年(nian)近(jin)20%的速度增長,稻(dao)香村(cun)依托江南(nan)大(da)學(xue)、國(guo)家食品(pin)科研(yan)和(he)質量(liang)監督檢(jian)驗部(bu)門(men)的強大(da)技(ji)術(shu)(shu)(shu)能力(li),聯(lian)合成立(li)"中國(guo)糕點食品(pin)技(ji)術(shu)(shu)(shu)研(yan)發(fa)(fa)中心(xin)"、"福臨(lin)門(men)聯(lian)合烘焙研(yan)究所",“蘇州工業(ye)園區稻(dao)香村(cun)博士后孵(fu)化站(zhan)” 等產(chan)學(xue)研(yan)合作平臺,緊跟國(guo)際食品(pin)科技(ji)進行自主創新(xin),致(zhi)力(li)于焙烤冷(leng)凍面團發(fa)(fa)酵過程優化關鍵技(ji)術(shu)(shu)(shu),與(yu)系列新(xin)產(chan)品(pin)、新(xin)技(ji)術(shu)(shu)(shu)研(yan)究與(yu)開發(fa)(fa),引進歐美技(ji)術(shu)(shu)(shu)和(he)裝備,打(da)造并(bing)提升“稻(dao)香村(cun)”精品(pin)品(pin)牌形象。
稻香村月餅(bing)秉承百年餅(bing)業(ye)精粹,以獨特的(de)配方,融(rong)合現代技術,產(chan)品風味(wei)絕佳,深(shen)受消費者(zhe)青睞(lai),有“糕點(dian)泰斗,餅(bing)藝至尊”之美譽。
稻香(xiang)村(cun)蘇式月(yue)餅傳統工藝制(zhi)作,表皮和(he)餡(xian)料(liao)色澤鮮艷,不添加(jia)防(fang)腐劑(ji),講究原(yuan)料(liao)的原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味(wei),產品(pin)酥(su)松,具有極(ji)高的食(shi)用和(he)營養價值,是饋贈親朋的上乘佳品(pin)。
2007年(nian)蘇(su)州(zhou)稻香村蘇(su)式月(yue)餅生產(chan)技(ji)藝獲蘇(su)州(zhou)市非物質文化遺產(chan)保護。
北(bei)京(jing)(jing)稻(dao)香(xiang)村(cun)月(yue)餅是北(bei)京(jing)(jing)南(nan)味食(shi)品(pin)派系代表品(pin)牌。清朝(chao)光緒二十一年(公(gong)元(yuan)1895年),握有稻(dao)香(xiang)村(cun)食(shi)品(pin)制作絕技和(he)經營謀(mou)略(lve)的金陵人郭(guo)玉生,帶著(zhu)幾個(ge)伙計來到北(bei)京(jing)(jing),在前門觀(guan)音寺打出(chu)了"稻(dao)香(xiang)村(cun)南(nan)貨店"的字號,自此,稻(dao)香(xiang)村(cun)落戶京(jing)(jing)都。
魯迅(xun)先生(sheng)寓居北京的時候,經常(chang)前(qian)往購物,《魯迅(xun)日(ri)記》中有十幾次記載。