1、看酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類(lei)：市面(mian)上的酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料(liao)多種多樣，常(chang)見的有常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養價(jia)值上來說(shuo)，乳(ru)酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養價(jia)值最高(gao)，冷藏酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值很一(yi)般。

2、看商品名稱(cheng)(cheng)：酸(suan)(suan)奶屬于乳制品，一(yi)般會有發酵乳、酸(suan)(suan)乳等字樣。現在也有一(yi)些商家，在產品名稱(cheng)(cheng)上通過(guo)字體大小的不同，誤(wu)導(dao)消費者把乳酸(suan)(suan)菌飲品當做酸(suan)(suan)奶。乳酸(suan)(suan)菌飲品是一(yi)種(zhong)飲料(liao)產品，其營養價值較低。

3、看配料(liao)表(biao)：配料(liao)表(biao)標(biao)示出了該酸(suan)奶(nai)產品所用的(de)(de)所有(you)原(yuan)料(liao)，除(chu)了對我們(men)無(wu)害的(de)(de)生(sheng)牛(niu)乳、蛋(dan)白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌種之外，還有(you)其它的(de)(de)為了改(gai)善產品口感、狀態所添(tian)加的(de)(de)添(tian)加劑。雖(sui)然國家(jia)標(biao)準(zhun)允(yun)許少量添(tian)加，但從(cong)食品安全健康層面上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類(lei)：酸奶(nai)(nai)產(chan)品(pin)中(zhong)添(tian)加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)種(zhong)都是有益(yi)菌(jun)(jun)種(zhong)，會改善我們的(de)(de)腸道環(huan)境，促進(jin)消化吸收，常規(gui)添(tian)加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)種(zhong)有嗜(shi)熱鏈球菌(jun)(jun)和保加(jia)利(li)亞乳桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)，但現(xian)在市(shi)面上也(ye)(ye)出(chu)現(xian)了一些酸奶(nai)(nai)產(chan)品(pin)，會含(han)有除這兩種(zhong)常規(gui)菌(jun)(jun)之(zhi)外的(de)(de)其它(ta)乳酸菌(jun)(jun)，配合使用，更有利(li)于我們健康，同時口感也(ye)(ye)會有所提(ti)高。

5、看(kan)儲(chu)存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶產品中含有大量(liang)乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)(suan)菌(jun)達到一定數量(liang)，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜(tian)口感達到適合的情況下(xia)，就(jiu)要對(dui)酸(suan)(suan)奶進行降溫處(chu)理(li)，防(fang)止在高溫情況下(xia)，所含有的乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產酸(suan)(suan)，造(zao)成口感太酸(suan)(suan)，影(ying)響食(shi)欲。