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1、木筷(kuai)子(zi)：環保無毒，不會發生(sheng)氧化，不易(yi)(yi)變(bian)形，不導熱，價格便宜。但木筷(kuai)子(zi)更容易(yi)(yi)受到污(wu)染，容易(yi)(yi)發霉，需要(yao)殺毒滅菌使用，否則易(yi)(yi)引起(qi)腸道(dao)傳染病。

2、竹(zhu)筷子：環保無毒，用(yong)起來比較(jiao)(jiao)輕巧，有韌性(xing)不易折斷，尤其(qi)碳化竹(zhu)筷不易發(fa)霉變質，是較(jiao)(jiao)為(wei)適用(yong)的(de)餐飲工具。但其(qi)外皮和內部(bu)差異較(jiao)(jiao)大，使(shi)用(yong)高溫消毒時容易彎曲(qu)變形(xing)。

3、不銹鋼筷子(zi)：耐腐(fu)蝕，不容易生銹，外(wai)觀(guan)亮麗，精致大方，手(shou)感光(guang)滑親膚，而且便于清洗。但容易導熱，易燙手(shou)，且不能和過酸、堿物質使用(yong)，易析出有害物質。

4、密胺筷子(zi)：無毒無味，不易碎裂，耐(nai)酸(suan)(suan)堿(jian)，對油脂(zhi)、酸(suan)(suan)、堿(jian)及各種溶(rong)劑都(dou)具備優越抵抗性(xing)，耐(nai)溫性(xing)好，導熱性(xing)低。但其價格較高，由(you)于其分(fen)子(zi)結構的(de)特殊性(xing)，高溫炙(zhi)烤會開裂。

5、銀筷(kuai)子：價格昂貴，對人體無害，其銀離子還能起到殺菌消毒的功效。但由于它(ta)是(shi)金屬材質(zhi)，飯菜(cai)太熱時夾菜(cai)會燙嘴；其長久暴露在空氣中，容易(yi)發(fa)黑發(fa)暗，變(bian)得不美(mei)觀。