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1、看顏(yan)(yan)色(se)：漂白(bai)(bai)過(guo)的(de)蓮子其(qi)實(shi)很容易識別的(de)，如果一(yi)眼(yan)看上(shang)去就是泛白(bai)(bai)的(de)，所有的(de)顏(yan)(yan)色(se)都(dou)很均勻，視覺上(shang)特別漂亮，那么就一(yi)定是經(jing)過(guo)漂白(bai)(bai)處理的(de)。真正(zheng)天然的(de)、上(shang)好的(de)蓮子，未(wei)經(jing)漂白(bai)(bai)過(guo)的(de)其(qi)實(shi)顏(yan)(yan)色(se)是有點(dian)帶黃色(se)的(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮(lian)子要有(you)足夠的(de)干燥度才(cai)能長時(shi)間保(bao)存，很干的(de)蓮(lian)子抓起來，有(you)清(qing)脆的(de)響(xiang)聲(sheng)，而不夠干的(de)蓮(lian)子則(ze)是悶悶的(de)聲(sheng)音。

3、看產地：在我國蓮(lian)(lian)(lian)子的(de)種植地很(hen)廣，哪(na)里產的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子比較(jiao)好呢(ni)？除(chu)了湖(hu)南湘潭(tan)的(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)建(jian)蓮(lian)(lian)(lian)、浙江武義的(de)宣(xuan)蓮(lian)(lian)(lian)三大(da)名蓮(lian)(lian)(lian)外(wai)，還(huan)有廣昌白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、里葉(xie)白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)子等(deng)都(dou)很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)(lian)還是紅蓮(lian)(lian)：白(bai)蓮(lian)(lian)呈現(xian)出自然的(de)(de)白(bai)色，或(huo)是略(lve)帶(dai)米(mi)黃，顆(ke)粒比較大，有(you)著滋(zi)陰補虛、潤肺(fei)止咳(ke)等調理功(gong)效。而紅蓮(lian)(lian)的(de)(de)顏色是淡粉色，味(wei)甘性平(ping)，是補血(xue)非(fei)常好的(de)(de)食材，對于臉色蒼白(bai)無血(xue)色的(de)(de)女性是很好的(de)(de)保養品。