芒果视频

網站分類
登錄 |    
★★★

淄博十大名菜

山東淄博最有名的10道特色菜排名 去淄博必點的十大特色名菜盤點
本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2024-04-14 評論 0
淄博位于山東省中部,是一座歷史悠久的城市,處處充滿著文化底蘊,各種美食讓人眼花繚亂,尤其是博山菜,是淄博的味覺名片,那么淄博特色菜有哪些呢?MaiGoo網小編整理了淄博特色美食前十名,分別是博山豆腐箱、大鍋全羊、博山酥鍋、博山炸肉、博山燴菜、布袋雞、道口咸菜、軟燒豆腐、鹵汁羊肉、砸魚湯等,一起來看看山東淄博名菜及相關內容吧。

淄博(bo)十大名(ming)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai),是MAIGOO美(mei)食小(xiao)編(bian)主要依據(ju)淄博(bo)地區的經典菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、特色菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、傳統名(ming)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、招(zhao)牌菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、代表菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)、宴席菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)等進(jin)行選擇,根據(ju)菜(cai)(cai)(cai)(cai)(cai)品歷(li)史、公眾知名(ming)度,網(wang)(wang)絡關(guan)注指(zhi)(zhi)數等情況,并(bing)參考互聯網(wang)(wang)相關(guan)排行/榜單,進(jin)行綜合排行推薦,名(ming)單僅供(gong)參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指(zhi)(zhi)正。

本榜單僅供參考使用,如果對于該榜單您有更好的建議,請

淄博十大名菜
葷素搭配/細膩濃香
博山豆腐箱是淄博特色菜肴之一,也是山東省的傳統名菜。豆腐箱的主要原料是豆腐,先炸再掏空內里,填入餡料之后蓋起來,常見餡料有三鮮餡、豬肉餡、蟹黃餡等,上籠蒸約5分鐘取出,再澆上夠好的芡汁即可,將素葷巧妙搭配,口感細膩,濃香滿口,皮韌餡嫩,回味無窮,給人的是色香味意形全方位的享受與快感。據M aigoo網小編了解,博山豆腐箱以其特有的風味,走遍博山的千家萬戶后,還登上了人民大會堂國宴之列,引起了中外客人的極大興趣。【 詳細>>】
肉酥不爛/鮮而不膩
淄博市有什么好吃的菜?大鍋全羊是淄博的特色菜品。這道菜精選本地黑山羊,把羊的肉、骨、臟、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出,鮮嫩可口,湯汁濃郁,吃法吃法也頗有講究,一般先上羊血、羊腸、羊肝等讓客人開胃嘗鮮,再上骨頭肉吊足食客胃口,然后大盆上羊肉,讓客人吃的酣暢淋漓,最后上羊蹄,寓意吃完“全羊席”大家的事業、理想都會“一步登天”。大鍋全羊因其色、香、味俱佳且有滋補功效,深受人們喜愛,來淄博如果不吃大鍋全羊,會是一件非常遺憾的事。【 詳細>>】
香氣濃郁/鮮甜酥爛
博山酥鍋是淄博家常美食,每逢過年過節,餐桌上都少不了這道菜。做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配,所以在博山還有一種“窮也酥鍋,富也酥鍋”說法,正宗的酥鍋,最不能缺少的就是白菜、海帶、魚、豆腐,將食材一層一層按特定順序擺放,急火燒開后文火慢慢“酥”10個小時甚至更久,味道層次感十足。博山酥鍋可熱吃也可涼著吃,可以根據自己的口味選擇,細細的品嘗一口,肉香和蔬菜的清香很好的合在了一起,香的讓人說不出話,香的讓人停不住口。【 詳細>>】
外酥內軟/油而不膩
炸肉因其鮮香酥脆而成為博山菜中有名氣的一道,是淄博十大名菜之一。博山炸肉以豬肉為主料,經過高溫的油炸而成,一般要炸兩次,待油鍋再次熱起,倒入肉條進行復炸,炸制金黃色時撈出。炸肉的肉段焦黃噴香,吃起來口感香香的、油油的,但不膩,表皮脆,中間帶酥,里面軟糯柔韌香甜可口。制作博山炸肉,有3處精肉可供選擇,各有特點,后腿元寶塊,吃起來比較有嚼勁,口感好;內里脊吃起來鮮嫩,適合老人、孩子吃;前腿梅花肉吃起來特別香,比較適合下酒。【 詳細>>】
口感豐厚/醇厚濃香
博山燴菜是淄博菜中一道獨特的風景,是將各種時令蔬菜以及肉類、丸子等經過炒制,然后加水燉熟而成的美食。博山燴菜將高貴大雅的海鮮與低凡流俗普通家肴燴于一鍋,溶合的是一個混沌意味十足的湯境,在各自包容的前提下,做成不同口味、各有特色的燴菜,體現了民間美食的意趣。吃博山燴菜的方法有兩種,一是用勺舀至小碗里,吃菜喝湯,皆在一小小乾坤之中;一是先從大缽子里挑肉吃,吃些實在的內容,輔之以喝湯,甚至是應當喝得大汗淋漓。【 詳細>>】
雞肉軟嫩/爽口不膩
布袋雞是山東淄博的特色菜品,它是博山四四席的大件菜之一。要想布袋雞做得好吃,一要刀功嫻熟,雞骨要全部剔除,而雞皮則完好無損,裝入餡后宛如一只全雞,雞皮稍有破綻則影響外形的美觀:二是調餡要精巧,無論是八寶餡、三鮮餡、普通餡都要“各適其精,各盡其妙”。布袋雞的做法工序較多,要先剔骨,然后填入餡料,接著將口封住,再入油炸至金黃色,還要上籠蒸制,最后擺盤,做好的布袋雞雞體完整,香味濃郁,用筷一劃,內餡露出,肉鮮餡大,肥而不膩,香嫩適口。【 詳細>>】
香脆適口/鮮香辣甜
道口香菜是淄博的腌制品美食,腌制工藝更是獨具傳統的特色。道口咸菜是淄博地區具有悠久歷史的一種地方美食,它具有300多年的腌制歷史,用料考究,工藝復雜,現代的道口人在承襲前人經驗的基礎上,總結各家之長,反復試驗,研究出新式道口咸菜的配方,使之在保持原有風味的同時,更加符合現代人的口味。這道菜是淄博人餐桌上常見的菜,入口清脆多汁,口感更是十分的絲滑可口,且多吃更是十分的富有營養,更是具有開胃的功效和作用。【 詳細>>】
綿細絲滑/爽口清香
豆腐是常見的食材,但淄博的軟燒豆腐是一種用以簡單的操作方法所制作完成的美食,非常獨特。Mai goo網小編了解到,這道菜所用的豆腐打破了普通“鹽鹵”點漿法,用“酸漿”點腦,絲毫沒有鹵苦味,做出來的豆腐色澤淡黃,細嫩瓷實,清香可口。烹飪軟燒豆腐,先用芝麻油起鍋炒糖色使主料上色,再加多種佐料慢火煨使之入味,簡單的食材有獨特風味,入口綿細絲滑,口感更是爽口清香,且多吃豆腐更是有助于蛋白質的吸取,美味又營養。【 詳細>>】
清香不膻/味美清口
鹵汁羊肉是淄博本地特色菜,由羊肉切成片狀后用鹵汁腌制,然后煮熟或者烤制而成,味道鮮美,入口嫩滑,是淄博當地人最愛的美食之一。將精瘦羊肉和生雞切成塊狀,加入黃酒、花椒、鹵水、姜片、稍量醬油、食鹽,用急火燒熟,冷凍后即成,做鹵汁羊肉,至少要鹵制24小時才可以,做出來的熟羊肉,遠遠就能聞到一股清香味,一點都不膻,味美清口,咸淡適中,不僅是老少咸宜的肉食品,且營養豐富,同時也是風味獨特的冬令上等酒肴。【 詳細>>】
香鮮味美/酸辣開胃
砸魚湯是用魚頭魚骨做出的湯菜,是淄博受歡迎的一道美食。砸魚湯顧名思義就是用勺子將魚頭魚骨砸碎混合,加上少量的糖,多放點醋和胡椒,有的還會在里邊打入一個雞蛋,既化解了魚的腥氣又烹制出了魚湯的鮮美。做好的砸魚湯香氣撲鼻,有酸、甜、香、辣、咸五味調和之美,香鮮味美,喝到嘴中非常開胃,特別解膩,在口干舌燥之際喝上幾口魚湯,極具提神醒酒之功效。在淄博,飯店砸魚湯是服務范圍之內的事,通常不再另收費,是本地的特色之一。【 詳細>>】
更多相關榜單
網站提醒和聲明
本(ben)站(zhan)注(zhu)明(ming)(ming)“MAIGOO編輯(ji)上(shang)傳提供”的所有作(zuo)品,均(jun)為(wei)MAIGOO網原創、合法擁有版權(quan)或有權(quan)使(shi)用的作(zuo)品,未經本(ben)網授權(quan)不得(de)轉載(zai)、摘編或利用其(qi)它方式使(shi)用上(shang)述(shu)作(zuo)品。已經本(ben)網授權(quan)使(shi)用作(zuo)品的,應(ying)在(zai)授權(quan)范圍(wei)內使(shi)用,并注(zhu)明(ming)(ming)“來(lai)源:MAIGOO網”。違反(fan)上(shang)述(shu)聲明(ming)(ming)者,網站(zhan)會追責到底。 推薦入榜>> 糾錯>> 投訴侵權>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評論(lun)
暫無評論
頁面相關分類
熱門美食
地方特產
TOP美食特產榜
精華推薦