蒿子粑粑的做法

【用料】：現采蒿葉；糯米(mi)；粳米(mi)；白糖(tang)；芝麻；

步驟：

1、現采(cai)的蒿(hao)子嫩芽(ya)，洗凈，下鍋沸(fei)水煮至嫩軟(ruan)，去除苦味。

2、下涼水沖洗(xi)，擰干(gan)。

3、切碎成(cheng)泥狀，這(zhe)個過程很(hen)辛苦(ku)呀！

4、加糯(nuo)米、粳米、少(shao)量水、少(shao)量白糖揉捏(nie)均勻。

5、在掌(zhang)心捏成球，再壓平即可下鍋。

6、老(lao)家(jia)用的大(da)鐵鍋可(ke)以做很多個，中間少油，鍋邊(bian)潤一層油，去(qu)水，蓋(gai)上鍋蓋(gai)燜(men)熟。

7、剛出鍋時(shi)，可(ke)撒(sa)上炒熟(shu)的芝(zhi)麻，香酥可(ke)口(kou)。

小貼士

不(bu)習(xi)慣(guan)吃甜味的，也(ye)可加(jia)入少(shao)許鹽，或臘(la)肉，又是(shi)另一番(fan)滋(zi)味吶！