吃什么可以補充維生素c

維(wei)生素C具有促進氨基酸中(zhong)酪(lao)氨酸和色(se)氨酸的(de)代謝，延長肌體壽(shou)命，增強肌體對外界環境(jing)的(de)抗應(ying)激(ji)能(neng)力(li)和免疫力(li)的(de)功效，維(wei)生素C缺(que)乏后數(shu)月(yue)，患者感倦怠、全(quan)身乏力(li)，那么在我們(men)日常生活中(zhong)應(ying)多(duo)食(shi)用維(wei)生素C含量高的(de)食(shi)物，含維(wei)生素C的(de)食(shi)物有哪(na)些，如何(he)補充維(wei)生素C呢？

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提到維生素C，人們總是聯想到辣椒、甘藍、草莓、橘子、桂圓等。其實，食用薯(shu)(shu)類食品也是補充維生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)好方(fang)法。在各種薯(shu)(shu)類食品中，尤以紅薯(shu)(shu)特具營養價值(zhi)。就(jiu)維生(sheng)素(su)(su)C含量而言，紅薯(shu)(shu)每百克含維生(sheng)素(su)(su)C30毫克，遠超過(guo)蘋(pin)果、葡萄(tao)、桃、梨等水果。薯(shu)(shu)類食品的(de)(de)好處在于，不論(lun)煮、炸、烤等料理方(fang)法皆(jie)不會(hui)損傷其中的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)C，因為所含的(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)C為“結合型維生(sheng)素(su)(su)C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹(peng)炸，仍(reng)能保持。因此，如果你每(mei)天享用薯類食品，再(zai)吃些水果，定能保證身(shen)體每日(ri)所需(xu)的(de)維生素(su)C。

維生素c的食物排行榜

注：（指100克可食部食品中的含量）

富含維生素c的食物有哪些

①西紅柿維生(sheng)(sheng)素C的(de)含(han)量也較高，介于水(shui)果和(he)蔬菜之間(jian)，多吃西紅柿是(shi)很(hen)好的(de)補充(chong)維生(sheng)(sheng)素C的(de)方法。

②南瓜(gua)中含有(you)人體(ti)所需的多種氨基(ji)酸，當然還有(you)很高的維生素(su)C含量(liang)，十分有(you)益(yi)健康。

③蘋果中的維生素C是心(xin)血管的保護神、心(xin)臟病患者的健(jian)康元素。

④獼猴桃號稱是維(wei)C之王，其維(wei)生素C的含量較(jiao)大。

⑤蔬菜中(zhong)，辣椒(jiao)中(zhong)維生(sheng)(sheng)素C的含量居第一位，可(ke)見辣椒(jiao)也是很好的補充維生(sheng)(sheng)素C的食物。

⑥橘(ju)子(zi)含(han)(han)有豐富是維生素C，1個橘(ju)子(zi)就幾(ji)乎滿(man)足人體每天所需的(de)維生素C量。橘(ju)子(zi)含(han)(han)有170余種植物(wu)化(hua)合(he)物(wu)和60余種黃酮類化(hua)合(he)物(wu)，其中(zhong)的(de)大多(duo)數物(wu)質均是天然抗(kang)氧化(hua)劑。

⑦柚中含有大量(liang)的維生素C，能(neng)降低血液中有膽固醇(chun)，但是柚子(zi)不宜(yi)多吃。

⑧紅薯含維生素C也(ye)很豐富，維生素A原含量(liang)接(jie)近(jin)于胡(hu)蘿卜的(de)含量(liang)。常(chang)吃甘薯能降(jiang)膽固醇，減少皮下脂肪，補(bu)虛乏，益氣力(li)，健脾(pi)胃，益腎陽(yang)，從(cong)而有(you)助于護膚美容。

⑨芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維(wei)生素C的含量(liang)也(ye)很高，能夠防癌(ai)放(fang)輻射。

⑩胡蘿卜含有豐富的維生素C，能抑(yi)制黑色(se)素合(he)成，阻(zu)止(zhi)脂(zhi)肪氧(yang)化(hua)，防止(zhi)脂(zhi)褐質沉(chen)積。因此，常食胡蘿卜可使皮膚白(bai)凈細膩。

什么造成維生素C的損失

現(xian)代(dai)家庭一般(ban)都有(you)冰(bing)箱，許多人喜(xi)歡(huan)買大(da)量水(shui)果(guo)放(fang)入，但是(shi)這樣不(bu)好，因為(wei)水(shui)果(guo)存放(fang)的(de)時(shi)間(jian)越(yue)長(chang)，維(wei)生素C損失就越(yue)多。

還(huan)有(you)由(you)于吸(xi)煙(yan)可阻礙人體(ti)對維生(sheng)素(su)(su)C的吸(xi)收，煙(yan)草(cao)中的尼(ni)古丁對維生(sheng)素(su)(su)C還(huan)有(you)破壞作用，因此(ci)，也容易缺乏(fa)維生(sheng)素(su)(su)C；從事激烈運動(dong)或重體(ti)力勞動(dong)的人，由(you)于流汗也會(hui)損失大量的維生(sheng)素(su)(su)C；還(huan)有(you)一(yi)些(xie)疾病和藥物也會(hui)影響維生(sheng)素(su)(su)C的吸(xi)收。

所(suo)以，水(shui)果(guo)不能作(zuo)為人體維生(sheng)素C的惟一(yi)來源，必要(yao)時應加服(fu)維生(sheng)素C藥片。

不同蔬果的維生素C含量

第(di)一層：鮮(xian)棗、沙棘、獼(mi)猴桃、柚(you)子，每100克中的維生(sheng)素(su)C含量超過100毫克。

第二層：青(qing)椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑(gan)橘(ju)、菜花，每100克中維(wei)生素C含量超過(guo)50毫克。

第三層：白菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、菜(cai)(cai)苔、豌豆、豇豆、蘿卜，每100克中(zhong)維生素C含量(liang)超過(guo)30——50毫克。

不管維(wei)生(sheng)素(su)C存(cun)在于體(ti)外(wai)或體(ti)內(nei)，它都容易被破壞(huai)，只(zhi)有選(xuan)對食(shi)用方(fang)法，這樣(yang)才能提升維(wei)生(sheng)素(su)C的體(ti)內(nei)吸收(shou)率(lv)。

維生素C不能和什么一起吃

1、豬肝

維生素C 遇到微(wei)量金屬離(li)子易被氧化破壞，特(te)別是銅離(li)子。而豬肝是銅含量極(ji)其豐富的食物，每(mei)100克(ke)豬(zhu)肝含(han)銅約2.6毫克。如果與(yu)維(wei)生素(su)C同時食用，豬肝(gan)中的銅可使維生素(su)C失去(qu)原有的生物功(gong)能。同樣(yang)，羊肝、牛肝也(ye)不能同食(shi)。

2、牛(niu)奶(nai)

維生(sheng)素C 具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被(bei)維生素B2氧化，而(er)維生素B2被還原，兩者同時(shi)失去效用(yong)，達不到補充(chong)維生素的(de)目的(de)。

3、貝殼(ke)類水(shui)產品(pin)

貝殼類水產(chan)品中含有較多(duo)的砷化(hua)物(wu)，但由于這(zhe)些砷化(hua)物(wu)都(dou)以5價形式(shi)存在，對(dui)人體不(bu)會產生什么影響。但如果在食用這些砷含量高(gao)的水(shui)產品的同時，服用大量的維生素C，可使5價砷轉變為3價(jia)的砷。3價砷就是砒霜，服用(yong)后可能因(yin)此中(zhong)毒。因(yin)此，在吃水產品時，不要服用(yong)大(da)量的維生(sheng)素C。

特別提醒：維(wei)生素(su)C不耐高溫(wen)，所以服(fu)用維生素C的(de)泡騰(teng)片等制劑時(shi)，不(bu)能用過(guo)熱的(de)水(shui)，否則喪失(shi)藥性，達不(bu)到(dao)效果，建(jian)議(yi)用溫水(shui)和冷(leng)水(shui)沖泡或吞服，以(yi)便獲(huo)得最佳療效。

應該補充維生素C的五類人

1、吸煙人士。

一些平(ping)時喜(xi)歡抽煙的男性應(ying)該多吃一點兒富含(han)維生素c的食物(wu)，比如說西紅柿還(huan)有橙子以(yi)及檸檬。這是(shi)因為維生素c可以(yi)增強(qiang)人體(ti)(ti)的(de)(de)抵(di)抗力(li)，還可以(yi)消除一部分體(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)尼古丁對于(yu)吸煙(yan)的(de)(de)人來說特別(bie)好(hao)。

2、長(chang)期在污染環境作業(ye)的人群。

一些(xie)容易(yi)感(gan)覺到疲勞以(yi)及長期在(zai)污染(ran)的環境當中(zhong)工作的人應該(gai)多吃一點(dian)兒富(fu)含維(wei)生(sheng)素c的食物，富含(han)維生(sheng)素c的食物可以幫助人們抵抗吸收鎘以鉛等(deng)有害元素(su)。

3、高強度勞動者。

從事(shi)劇烈運動(dong)以及高強力勞動(dong)的人也(ye)應(ying)該多吃一點富含維生素(su)c的食物(wu)，因為這(zhe)些(xie)人(ren)很有(you)可能會因為流汗過多，從而導致身體內缺乏維生素c，如(ru)果不予(yu)以及時補(bu)充維生(sheng)素(su)c的(de)話，那么很(hen)有(you)可能就會導致壞血病，還有(you)可能會降低人體的(de)抵抗力。

4、部分女性。

平時在日(ri)常生活中注重保養的女性也可以多吃一(yi)點兒富含維(wei)生素c的(de)食(shi)物，因為(wei)這(zhe)些維生素c的食物可以幫助女性抗衰老(lao)，還可以預防皮膚里面黑色(se)素(su)的沉淀。如果想(xiang)要補充維生素(su)c的(de)話，那么(me)最(zui)好是可以多吃一點兒花菜，青辣椒，還有葡萄(tao)汁。

5、白內(nei)障患者(zhe)。

白內障患(huan)者應該在(zai)多(duo)補充一(yi)點兒的維(wei)生素含量比較高的食(shi)物，那些平(ping)時(shi)在(zai)日(ri)常(chang)生活中需要(yao)長(chang)期服(fu)用避孕藥或者是阿司(si)匹林一(yi)類的藥物的人也(ye)要(yao)多(duo)吃一(yi)點兒，富含維(wei)生素c的食(shi)物。