芒果视频

一、玻璃鍋的優點

1、用途廣泛

除了一般(ban)家庭最(zui)常用(yong)(yong)的煤氣(qi)和天然(ran)氣(qi)灶之外，玻(bo)璃鍋還(huan)能直接放入微波(bo)爐加熱，勝過金屬鍋具(ju)不能微波(bo)的缺點；還(huan)能充(chong)當烘(hong)烤(kao)器皿送進烤(kao)箱，與其他鍋具(ju)比起來，烹調方式更多元，煎煮炒(chao)炸燜鹵烤(kao)…幾乎都能運用(yong)(yong)玻(bo)璃鍋。

2、接觸食物更安全

一體(ti)成形的玻璃(li)鍋，不像不沾鍋表面有涂層(ceng)或重(zhong)金屬材質，沒有化學(xue)物(wu)質釋出的疑慮，用來烹(peng)煮食物(wu)較令(ling)人安心，被認為是(shi)相當安全的鍋具。

3、保留、不殘留食材氣味

玻璃材質(zhi)鍋(guo)具表層光滑無氣孔，烹煮時更(geng)能完(wan)整保留(liu)食(shi)材原味(wei)；也因此不(bu)容(rong)易吸附(fu)食(shi)物異味(wei)或殘留(liu)污漬，在(zai)清潔、除臭上(shang)都輕(qing)松許多。

4、透明材質便利也美觀

特殊(shu)的(de)透(tou)明外觀，能夠不開蓋直接(jie)觀察內部食材的(de)變(bian)化，輕松掌握料(liao)理的(de)烹調程度(du)。也(ye)因為晶瑩剔(ti)透(tou)的(de)外型相當漂亮，烹調完成后可(ke)以(yi)直接(jie)端上桌(zhuo)，增添(tian)料(liao)理賣相，不必另外準(zhun)備盛裝(zhuang)容器，成為餐桌(zhuo)布置的(de)一(yi)大功臣(chen)。

5、蓄熱良好

比起金屬鍋具，玻璃鍋的(de)導(dao)熱比較(jiao)慢一些，不過卻跟(gen)鑄鐵鍋一樣擁(yong)有良好的(de)蓄熱性，加上(shang)導(dao)熱度(du)也相當均勻，很適合用于燉煮料理，使用上(shang)比較(jiao)節省能源。

二、玻璃鍋的缺點

1、重量略高

跟同樣尺寸的鍋(guo)子相(xiang)比(bi)，玻璃鍋(guo)重(zhong)量比(bi)不銹(xiu)鋼鍋(guo)具要重(zhong)，不過(guo)比(bi)鑄鐵鍋(guo)輕上一些；對于(yu)手腕力氣較小(xiao)的家庭主婦來說(shuo)，建議親(qin)自試拿(na)過(guo)再考慮購買。

2、材質易碎

玻(bo)璃最大的缺點就是易(yi)碎，在拿取、清(qing)洗和收納時都必須特別小(xiao)心(xin)，避免與其(qi)他餐具或水槽(cao)碰(peng)撞造成裂傷(shang)；也建議不要使(shi)用金(jin)屬(shu)鍋鏟來攪拌，以木(mu)制廚具為佳。

3、爐具的適用性

也有許多家(jia)庭家(jia)中(zhong)使用的(de)(de)(de)是(shi)無明(ming)火、無燃氣泄漏疑慮(lv)的(de)(de)(de)"電磁爐(lu)(lu)"等電子(zi)爐(lu)(lu)具，然而這類爐(lu)(lu)具是(shi)以電磁導(dao)(dao)熱原理加熱，因此(ci)不適用于玻璃鍋，在選購時必須先考慮(lv)清楚；或是(shi)改成使用透過加熱玻璃面版來(lai)導(dao)(dao)熱的(de)(de)(de)電陶爐(lu)(lu)（黑(hei)晶爐(lu)(lu)）。

三、玻璃鍋燒糊了怎么清洗

1、一般玻璃鍋是不(bu)會燒糊的，這(zhe)(zhe)是燒糊的食(shi)物粘在(zai)鍋上面，因此，在(zai)洗(xi)滌(di)之前要充分浸(jin)泡(pao)，可以(yi)浸(jin)泡(pao)幾(ji)個小時再清(qing)洗(xi)，這(zhe)(zhe)樣就很(hen)容易多了。

2、用百潔布(bu)或廚房抹布(bu)來清洗玻璃鍋。

3、如果鍋底有焦(jiao)黑痕跡刷不掉(diao)，可以放入小蘇打粉，或(huo)用溫(wen)水稀釋的白醋浸泡一段時間(jian)，然后再清洗干凈。

4、如果內部焦垢太嚴(yan)重，可以倒入白醋水或小(xiao)蘇打水煮熟，關火靜置(zhi)到不燙手(shou)的程(cheng)度，然(ran)后趁熱刷洗。

5、也可以浸(jin)泡(pao)時(shi)間(jian)拉長，比如浸(jin)泡(pao)一兩天等，或者用更強力的去污粉來清洗。

四、玻璃鍋使用注意事項

1、玻璃鍋的(de)適用(yong)面(mian)是很廣的(de)，但是在(zai)(zai)普通的(de)情況下不(bu)(bu)建議用(yong)在(zai)(zai)電磁爐(lu)上面(mian)，如果實在(zai)(zai)沒(mei)辦法(fa)(fa)的(de)情況，那也一定要配上一塊導磁片，不(bu)(bu)然(ran)是沒(mei)有辦法(fa)(fa)進(jin)行(xing)加(jia)熱的(de)。另外，導磁片必須放(fang)在(zai)(zai)鍋內(nei)并且被液體淹沒(mei)，所(suo)以一般只能用(yong)于煲湯。

2、在配用的(de)鍋(guo)鏟和湯勺上，不要去(qu)使用金屬材(cai)質的(de)，這樣會(hui)讓(rang)鍋(guo)體(ti)的(de)表面(mian)留下痕跡，也很容易殘留細菌，最(zui)好是使用硅(gui)膠(jiao)或者(zhe)木制的(de)廚具應對，不會(hui)傷害鍋(guo)體(ti)，也不會(hui)在剮蹭(ceng)時(shi)發出(chu)今人起雞皮疙瘩的(de)聲(sheng)音。

3、玻(bo)璃鍋(guo)(guo)易碎，大(da)家在(zai)移動使(shi)用(yong)的過程中要(yao)小(xiao)心不要(yao)碰(peng)撞到硬物(wu)。玻(bo)璃鍋(guo)(guo)用(yong)來煮(zhu)食物(wu)時容易溢出了，因此(ci)大(da)家在(zai)使(shi)用(yong)玻(bo)璃鍋(guo)(guo)煮(zhu)食物(wu)時，湯汁千萬不能超(chao)過8分滿，并且(qie)鍋(guo)(guo)蓋要(yao)留有透氣的小(xiao)縫。食物(wu)剛(gang)做好之后，玻(bo)璃鍋(guo)(guo)很燙，要(yao)用(yong)熱(re)手套或(huo)者隔(ge)熱(re)布。

4、大家不要使用鋼絲球清洗(xi)(xi)玻璃鍋以(yi)(yi)(yi)免劃傷鍋體(ti)。我們(men)可以(yi)(yi)(yi)將玻璃鍋用溫(wen)水(shui)沖洗(xi)(xi)后(hou)在(zai)用海綿清洗(xi)(xi)。如果玻璃鍋粘鍋了，可以(yi)(yi)(yi)在(zai)鍋中放入小蘇打或(huo)白(bai)醋(cu)加水(shui)煮(zhu)沸，然后(hou)用布清洗(xi)(xi)干凈就可以(yi)(yi)(yi)了。

5、市售的品牌玻璃鍋通常會經過強(qiang)化處理，對于"溫(wen)差"的變(bian)化比一般玻璃更(geng)佳，通常不必擔心從冰箱拿去的冷(leng)鍋直接加(jia)熱(re)、或是熱(re)鍋直接沖冷(leng)水會破(po)裂這種現象。不過，也要(yao)注意"鍋蓋"的部(bu)分通常比較(jiao)不耐溫(wen)差，使用時務必多加(jia)注意，也要(yao)仔細詢問(wen)廠(chang)商，選擇信任(ren)的品牌(pai)才有(you)保障。