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一、葛根粉是什么

葛(ge)(ge)根(gen)粉(fen)，也稱葛(ge)(ge)粉(fen)，是《中華本草(cao)》收載的(de)草(cao)藥，藥用(yong)來源為為豆科植物野葛(ge)(ge)、甘葛(ge)(ge)藤(teng)的(de)塊根(gen)。可以分為葛(ge)(ge)根(gen)淀粉(fen)和(he)葛(ge)(ge)根(gen)全(quan)粉(fen)。葛(ge)(ge)根(gen)內含12%的(de)黃(huang)酮類(lei)化(hua)合物，如葛(ge)(ge)根(gen)素、大豆黃(huang)酮苷(gan)、花生素等營(ying)養(yang)成分，還有(you)(you)蛋白質(zhi)、氨(an)基酸、糖、和(he)人(ren)體(ti)必需的(de)鐵、鈣、銅(tong)、硒等礦(kuang)物質(zhi)，是老(lao)少皆宜的(de)名貴滋補品(pin)，有(you)(you)“千(qian)年人(ren)參”之美譽。既有(you)(you)藥用(yong)價值，又(you)有(you)(you)營(ying)養(yang)保健之功效。

二、葛根粉的功效與作用

葛(ge)粉具有清熱解(jie)毒、生津止渴、補腎健(jian)脾、益胃安(an)神、清心明目、潤腸道便及(ji)醒酒等功能(neng)。臨床(chuang)表明，對防止動脈硬化和降血(xue)壓、抗(kang)老、治(zhi)冠心病(bing)、健(jian)美皮膚、增(zeng)加腦及(ji)冠狀(zhuang)血(xue)管血(xue)流(liu)量、增(zeng)強記憶力、提高兒童智商等有極其重(zhong)要的(de)作用(yong)。

三、葛根粉怎么吃

1、葛粉飯

葛粉(fen)(fen)200克，梁(liang)粟米飯500克。先用滾開水(shui)(shui)將飯淋(lin)濕(shi)，加入(ru)葛粉(fen)(fen)拌勻，放入(ru)豆鼓(gu)汁水(shui)(shui)適量，在旺火(huo)上煮(zhu)熟。適當(dang)拌以調味品即可食(shi)。此飯具有清心(xin)(xin)醒脾(pi)，促(cu)進智力的作用。適用于狂癥，心(xin)(xin)神(shen)恍惚，言語失常(chang)，記憶(yi)衰退(tui)等病癥。

2、葛粉湯

豬(zhu)胰(yi)(yi)湯(tang)葛(ge)粉50克，豬(zhu)胰(yi)(yi)半具(ju)(ju)。將豬(zhu)胰(yi)(yi)洗凈(jing)切薄片(pian)，煎水，待豬(zhu)胰(yi)(yi)熟后(hou)，加入葛(ge)粉調勻，酌加五味調料，即(ji)可食(shi)用。此湯(tang)鮮(xian)香適(shi)口，具(ju)(ju)有生(sheng)津止(zhi)渴，降糖的功效，適(shi)用于治療，消渴，多尿(niao)等病癥(zheng)。

3、桂花葛粉羹

桂花糖(tang)5克，葛根50克。先(xian)用涼開水適量調(diao)葛粉(fen)，再用沸水沖化(hua)葛粉(fen)，使之成(cheng)晶瑩透(tou)明(ming)狀(zhuang)，加入桂花糖(tang)調(diao)拌均勻即成(cheng)。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱(re)(re)生津，解肌發表的功(gong)效，適用于發熱(re)(re)、口渴、心煩(fan)、口舌潰瘍等病癥。

4、葛根粉粥

葛粉(fen)200克，粟米300克。用(yong)清(qing)水浸(jin)粟米一晚，第(di)二(er)天濺出(chu)，與(yu)葛粉(fen)同拌均勻，按常(chang)法煮粥(zhou)，粥(zhou)成(cheng)后酌(zhuo)加調味品。此(ci)粥(zhou)軟滑適(shi)口，清(qing)香沁脾，具有營養機體(ti)，時舉(ju)陽氣的功(gong)效，適(shi)用(yong)于(yu)防治心腦(nao)血管病(bing)癥(zheng)。高(gao)血壓，糖尿病(bing)，腹瀉，痢疾患者宜(yi)常(chang)食之。

四、葛根粉哪些人不能吃

1、氣虛胃寒者慎吃

氣虛(xu)胃(wei)(wei)寒(han)者(zhe)最好不(bu)要吃葛根粉，否則會容易引(yin)起腸(chang)胃(wei)(wei)不(bu)適。因為葛根粉性(xing)涼，氣虛(xu)胃(wei)(wei)寒(han)者(zhe)服用(yong)可(ke)能(neng)會加劇胃(wei)(wei)腸(chang)內寒(han)氣的聚集，或(huo)加重寒(han)氣對腸(chang)胃(wei)(wei)的刺(ci)激(ji)，從而引(yin)發或(huo)加重腹部(bu)不(bu)適、吐酸水(shui)、腹瀉、便溏(tang)等胃(wei)(wei)腸(chang)道反應。

2、孕婦少吃或者不吃

孕(yun)婦(fu)本身需(xu)要非常注(zhu)意(yi)飲食，對于(yu)葛根粉的話，最(zui)好是(shi)少(shao)吃或(huo)者不吃。因為葛根粉是(shi)一種寒涼食物，孕(yun)婦(fu)服食過(guo)多的葛根粉可能(neng)引起孕(yun)婦(fu)腸胃不適，或(huo)者在(zai)孕(yun)早期會影響胚胎在(zai)子(zi)宮內的著床。

3、低血壓、低血糖者少吃

低血壓、低血糖者(zhe)也最(zui)好少(shao)吃(chi)葛(ge)(ge)根(gen)粉，否則會(hui)容易引發身體不(bu)適。因為葛(ge)(ge)根(gen)粉中含有葛(ge)(ge)根(gen)素，這類物質對于血壓和血糖水平有一定的降低作用，所以(yi)建議低血壓、低血糖患者(zhe)少(shao)吃(chi)葛(ge)(ge)根(gen)粉，以(yi)免引發不(bu)適。

五、葛根粉的食用禁忌

1、服用量要注意

葛(ge)根粉味(wei)甘性涼，不建議多服(fu)，過量服(fu)食(shi)可能損(sun)傷腸胃(wei)功能，引發(fa)腹(fu)瀉、腹(fu)痛、便溏(tang)等不適，一般情況下，建議每(mei)天吃(chi)10-30克左右就可以了。

2、不宜空腹服用

葛(ge)根粉性涼，空腹(fu)服食(shi)易傷(shang)腸胃(wei)，可能(neng)會(hui)引起腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)等不(bu)適(shi)，一般建議在飯后半小時左右再服食(shi)葛(ge)根粉。

3、不建議與辛辣刺激食物同食

如：酒制品、咖啡、油炸食品等，這類食物會影響品牌葛根粉藥效的吸(xi)收，所以在服(fu)食(shi)(shi)葛根粉(fen)1小(xiao)時內不要吃這類刺激性食(shi)(shi)物。