達州十大特產

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2024-06-02 ★★★ 0

通川燈影牛肉是四川省達州市通川區的著名特產，也是中國國家地理標志產品。其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布，故稱燈影牛肉。通川燈影牛肉的選料和做工都非常講究，據說一頭牛只能取其腿腱肉，去筋膜，用長刀切成薄片，配以甘草、丁香、草果及其他10多種天然香料經過精心腌制后烘焙而成。通川燈影牛肉以色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱。2007年，燈影牛肉傳統加工技藝被列入第一批四川省非物質文化遺產名錄。詳細

2.巴山雀舌

巴山雀舌是四川省達州市的特產名茶，產自達州萬源市八臺鄉。巴山雀舌屬于芽類綠茶，其因形似山雀之舌而得名，茶葉以富含硒而出名，享有“富硒茶王、雀舌珍品”之盛譽。山雀舌外形扁平勻直、巧似山雀之舌，色澤綠潤帶毫，香氣嫩香馥郁，滋味鮮爽回甘，湯色杏綠明亮，葉底黃綠透亮，尤以“色綠、香高、回甘、形美”四絕著稱。Maigoo編輯了解到，巴山雀舌先后榮獲“中國文化名茶”、“中國名牌產品”、“中國馳名商標”、“四川省十大名茶”、“第六屆茶博會金獎”等榮譽稱號。如果到達州巴山旅游，巴山雀舌是達州能帶走的特產之一。詳細

3.東柳醪糟

四川醪糟味道鮮美、造藝精良，尤其是大竹東柳醪糟，清末以來即名揚遐邇，是達州出名的特產美食之一。東柳醪糟是選用當地種植的優質糯米，以及東柳河地下水，利用當地制粬工藝生產，經過浸泡→蒸煮→冷卻→拌粬→罐裝搭窩→發酵等工藝流程制成，東柳醪糟固、液分明，汁水晶瑩潤滑、清澈；可溶性固形物達到20%，固形物含量達到40%，呈現V型整體狀；味醇厚爽甜，入口化渣；含有人體所需的17種氨基酸和多種維生素。2011年國家質檢總局對東柳醪糟實施中國國家地理標志產品保護。詳細

4.渠縣黃花

渠縣黃花是四川省達州市渠縣的特產之一，也是中國國家地理標志產品。黃花是觀賞、食用和醫用為一身的著名三棲花卉，渠縣黃花更以七根蕊，6-8片花瓣聞名，因此被稱為“黃花之后”。2007年渠縣被譽名為“中國黃花之鄉”。渠縣的溫度、濕度、土壤、光照等自然條件，非常適合黃花菜生長，而且為渠縣黃花的優良品質奠定了基礎。渠縣黃花的特點是肉質肥厚，色澤淡黃或金黃，條色均勻，有光澤，無青條菜和雜質，具有黃花菜特有的香味。詳細

5.開江豆筍

開江豆筍又稱豆筋，是四川省達州市開江縣著名的地方特產。開江豆筍傳統制作技藝是四川省非物質文化遺產，產生并流傳于四川省達州市開江縣的新寧鎮、普安鎮和甘棠鎮。開江豆筍以黃豆為原料經過十幾道工序加工提煉而成，品種有大豆筍、簽子豆筍兩種。開江豆筍口感勁道，有濃濃的豆香味，主要成分為蛋白質，營養豐富，適用于素炒、雜燴、油炸或鹵制，色味鮮美，毗鄰各縣頗負盛名，遠銷渝、萬等地，是達州能帶走的特產之一。詳細

6.大竹秦王桃

大竹秦王桃，四川省達州市大竹縣特產，中國國家地理標志產品。大竹縣位于四川盆地東部，良好的生態環境為大竹秦王桃產業發展提供了有利條件。大竹秦王桃外形大而圓且表面光滑、成熟時呈棕紅粉色，肉甜果脆、汁液爽口、含糖高可達13.5%以上、含較多的微量元素及10余種氨基酸，大竹秦王桃屬中晚熟品種，單果重250克以上，抗病蟲害及抗逆性強。Mai goo小編了解到，大竹秦王桃每年三月至四月種植，四月底至五月中旬套袋，中秋節前采摘。詳細

7.達縣烏梅

達縣烏梅，產自四川省達縣，是10種達州最有特色的本地特產之一，也是中國國家地理標志產品。達縣烏梅基原純正，品種優良，是烏梅GAP標準制標品種，其有效成分枸櫞酸含量29.4%，高出《藥典》標準近一倍，居全國第一。達縣烏梅在夏季果實近七八成熟時采收，低溫烘干后，經煙火熏制而成。加工后表面棕黑色至烏黑色，皺縮不平，在放大鏡下可見有細毛茸，一端有圓形的果柄痕，果肉柔軟，烏黑色或黑棕色，口味酸甜，略帶澀。詳細

8.宣漢牛肉

宣漢牛肉是四川省達州市宣漢縣的特產，宣漢牛肉制品也是達州最有名的小吃之一。宣漢依托大巴山良好的自然生態，草豐水美，牛羊肥壯，宣漢黃牛素有“吃的是中草藥，喝的是山泉水”之譽，以肉質細嫩，營養豐富聞名。宣漢牛肉制品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、香油牛肉片、牛肉松等眾多種類產品。宣漢牛肉制品色彩紅黑透亮，分為麻辣味、荔枝味、香辣和泡椒等口味，味道鮮美，回味誘人，適口性強，適應性廣。詳細

9.達州橄欖油

達州橄欖油是達州最有名的特產之一，也是中國國家地理標志產品。達州橄欖油的產地四川省達州市開江縣位于四川省盆地東北部，大巴山南麓，自然條件獨特，區域特征明顯，并且具有傳統的特色加工工藝，生產的達州橄欖油清澈透明，氣味獨特，營養豐富。達州橄欖油的品質優于國家及歐盟標準，達到了國際領先水平。對人體心血管疾病預防、抗衰老、降血壓、減肥、幫助消化、護膚等方面有著十分明顯的作用。詳細

10.達川安仁柚

達川安仁柚是四川省達州市達川區特產，全國農產品地理標志。據買購編輯了解，達川安仁柚起源于清宣宗道光二十八年，是川東達州獨特的地方品種，源于梁平柚而優于梁平柚，因產自安仁鄉而得名，屬達川五大特色農產品。達川區是達川安仁柚的適宜種植區，所產的達川安仁柚果實中型，扁圓形；果皮較薄、黃色、光滑，油胞中大、微凸，香氣濃郁；海綿層白色，中心柱中大、充實；囊瓣腎形，不整齊，囊衣白色；果肉蜜黃色，汁胞較短、緊密、細嫩多汁，味甜較濃，尾味略帶輕微苦麻味。詳細

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