中國十大糯米酒產地

本文章由 MAIGOO榜單研究員(yuan)850號(hao) 上傳提供 2025-03-11 0

1.孝感米酒 白如玉羹/甜潤滑稠 年產50萬噸 占全國米酒市場的80%

中國最好的糯米酒產地哪里？孝感米酒是湖北孝感市具有千年歷史的地方傳統名酒，是中國十大好喝的米酒之一。湖北孝感出產的糯米以色美、味香見長，選取城隍潭地下水，用孝感特制的蜂窩酒曲做發酵劑，經糖化發酵制成。釀出的孝感米酒白如玉液、甜潤爽口，食后生津暖胃、回味悠長。且由于發酵時間較短，孝感米酒的度數不高，任何人都可以千杯不醉，是老幼均宜的營養佳品。孝感米酒年產量達50萬噸，占全國米酒市場份額80%，成為孝感的“城市名片”。詳細

2.客家米酒

清淡甜美/適口不上頭 廣東河源/梅州/惠州/江西贛州/福建寧化

我國哪些地方產的米酒最有名？米酒是客家人生活中必不可少的飲品，客家人的釀酒業歷史悠久，如汀州的客家酒娘、寧化的客家水酒、五華的長樂燒、興寧的齊昌白、梅縣區、梅江區的客家娘酒、贛州的麥飯石、龍南的釀米酒、龍巖的沉缸燒，都是在客家地區經久不衰的名酒。客家米酒醇厚養人，甘甜好喝不上頭，微醺舒泰之余，滿口皆是溫柔和甜蜜。客家人的米酒除了飲用外，還可以做菜，制成好些米酒食物系列。M aigoo美食編輯了解到，客家米酒依濃度和時間工藝的不同有水酒、老酒、酒娘之分。水酒清淡甜美，適口如飲料；老酒味美甘醇，善飲人最愛；酒釀甜膩濃郁，婦孺皆喜歡。

3.黃桂稠酒 糯米甜酒 因配有中藥黃桂而得名

中國糯米酒哪里最出名？買購網小編推薦黃桂稠酒，相傳唐朝楊貴妃醉酒喝的就是這種酒，因此它也被稱為“貴妃稠酒”。黃桂稠酒是陜西省西安市的特色米酒，始于商周，距今已有三千多年的歷史，據了解，黃桂稠酒其實是一種飲品，酒精成分含量僅為0.5-1%左右，因為入口不乏酒味，所以叫“酒”。黃桂稠酒以優質糯米特釀而成，純天然發酵，狀如牛奶、色白如玉、汁稠醇香，似酒非酒勝似酒，汁稠醇香、綿甜適口，再配以中藥黃桂，使得其中有淡淡的黃桂芳香，還具有健胃、活血、止渴、潤肺之功能，非常受人喜愛和歡迎。詳細

4.麻城老米酒

入口甘甜/飲后舒暖 年產5000噸

麻城老米酒是湖北省麻城市東部山區的木子店、東古城等地，因而又叫東山老米酒。湖北是我國江米酒主產區，其中麻城老米酒已有千年釀造歷史，千百年來麻城山民以烤篼子火、飲老米酒為新年習俗。麻城老米酒只用麻城木子店的本地糯米，在加工過程簡單剝殼不拋光，保留胚芽，釀出來的酒不僅米香撲鼻，而且營養價值高。米酒釀制過程的每一滴水都是山泉水，也只有這入口涼透骨的山泉水才能釀出“入口甘甜，飲后舒暖”的美味酒釀。

5.鎮遠金堡米酒

入口綿甜/喝后口留余香 全州年產5萬噸

鎮遠金堡米酒是貴州省黔東南州鎮遠縣金堡鄉的特產，金堡鄉是遠近聞名的米酒之鄉，在這里幾乎家家戶戶都會釀制。MA igoo小編了解到，金堡米酒是用當地的特產糯米加上大米釀制而成，制作過程很講究，大致分為取水、發酵、烤酒、存酒等10多個步奏，最大的特點是原生態、純天然沒有添加任何添加劑。2020年黔東南全州米酒產量達到5萬噸，是中國十大酒釀生產基地之一。

6.崇明老白酒

酒味甜潤/色呈乳白 上海唯一地方酒種

崇明老白酒是上海市崇明區的特產，是上海唯一的地方酒種，屬于米酒。崇明老白酒以糯米為原料，經淋飯后拌藥加水精心釀造而成，酒味甜潤，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒”之稱。上海崇明島是中國十大糯米酒產地之一，買購小編了解到，崇明老白酒的釀造講究時間，島上老白酒分兩個品種，一種名為“菜花黃”，一種名為“十月白”；“菜花黃”就是油菜花開的時候釀的酒，“十月白”就是農歷的十月份以后釀造的白酒。這兩個時間段的溫度和濕度是最適宜釀酒的。

7.惠水黑糯米酒 米香協調/酸甜適口 國家地理標志保護產品

惠水黑糯米酒是貴州省黔南州惠水縣特產，是中國十大糯米酒產地之一。惠水黑糯米酒的民間釀造工藝迄今保持完整，以“中國黑糯米之鄉”惠水縣的特產黑糯米為原料，取名泉“清溪吐珠”的水，經制曲、發酵、烤酒、勾兌等工序精心釀制而成。惠水黑糯米酒的特點是酒體色如琥珀，清亮透明，米香協調，酸甜適口，酒體豐滿。而且黑糯米酒融醫、保、食、補為一體，適量長期飲用，有助于強身。詳細

8.三河米酒 清香宜人/酸甜爽口 國家地理標志保護產品

三河米酒是安徽省合肥市三河鎮的特色名酒，是我國十大有名的甜酒產區之一。三河生產糯米甜酒的歷史悠久，是米酒之鄉，選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過濾而成，系屬純天然營養酒。三河米酒的色澤橙紅清亮，有光澤；味道清香宜人，酸甜爽口。男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用，有振奮精神、強身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫熱后飲用更佳。詳細

9.蘇州冬釀酒 甘甜幽香/綿軟柔和

冬釀酒又被稱為冬陽酒，是江蘇省蘇州市的特色酒，是使用桂花和糯米為原料釀制而成，金黃色酒液，入口香甜綿柔，帶有淡淡的桂花香氣。冬陽酒這個名字源于冬至過后陽氣上升的特點，一般是在冬至時期飲用。東陽酒的酒質和諧醇香，入口綿軟柔和，但后勁勢猛悠長。Maigoo美食小編了解到，東陽農家飲用冬釀酒時加雞蛋為“蛋花酒”，加青梅為“青梅酒”，都是酒類中的姣姣者。詳細

10.山蘭米酒

甘醇甜美/濃而不烈 被譽為海南茅臺

山蘭米酒是海南黎族配制的一種米酒，當地人叫“Biang”酒，以口味醇正，味道香甜，濃而不烈，并富有營養而享有“海南茅臺”、“黎族茅臺”、“山蘭玉液”、“瓊漿玉液”等諸多美稱。山蘭米酒是采用黎族所居山區一種早糯稻山蘭稻米為原料，酒曲是采用山上天然的扁葉刺、山橘葉、南椰樹心等樹葉為材料制成，運用自然發酵的方法制成。山蘭米酒的酒度不高，味道甘醇甜美，酒漿很稠，口味醇正，濃而不烈，入口很有質感。

桂平甜米酒
西山米酒
五城米酒
珍珠果米酒
太平水酒
瑞金米酒
橫望山米酒
長樂甜酒
西渡湖之酒
羅坑米酒
長安米酒
田東米酒
郭氏米酒

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