一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做(zuo)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)燒菜(cai)吃(chi)(chi)：生(sheng)活中我們在烹調醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)爆和醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)燒菜(cai)的(de)(de)時(shi)候(hou)，通常需要放(fang)入(ru)甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)來調味(wei)；此外，炒萵苣、芹菜(cai)等時(shi)，也可(ke)以(yi)放(fang)一點兒甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)來增加(jia)香味(wei)。2、沾生(sheng)菜(cai)吃(chi)(chi)：大蔥、苦菜(cai)、生(sheng)菜(cai)、黃瓜(gua)等可(ke)以(yi)生(sheng)吃(chi)(chi)的(de)(de)蔬菜(cai)都(dou)可(ke)以(yi)蘸著甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)吃(chi)(chi)。3、炸(zha)著吃(chi)(chi)：甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)可(ke)以(yi)放(fang)在熱油(you)中炸(zha)，然后拌面(mian)(mian)(mian)吃(chi)(chi)，這種做(zuo)法就是炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做(zuo)成包(bao)子吃(chi)(chi)：做(zuo)韭菜(cai)肉包(bao)子、冬瓜(gua)包(bao)子的(de)(de)餡料的(de)(de)時(shi)候(hou)，可(ke)以(yi)放(fang)入(ru)適量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，這樣做(zuo)出(chu)來的(de)(de)包(bao)子味(wei)道會更(geng)加(jia)的(de)(de)美味(wei)。5、燉肉吃(chi)(chi)：燉肉的(de)(de)時(shi)候(hou)可(ke)以(yi)放(fang)少量甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，甜(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)有上(shang)色(se)的(de)(de)作用(yong)，可(ke)以(yi)使燉出(chu)的(de)(de)肉顏色(se)更(geng)鮮艷，味(wei)道更(geng)濃(nong)香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬肉200克(ke)，面(mian)條2-3人份，黃(huang)豆醬(jiang)(jiang)250克(ke)，甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)100克(ke)，八角2個(ge)，大蔥(cong)適量。2、準備一(yi)個(ge)干凈的容器，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)黃(huang)豆醬(jiang)(jiang)和甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)，用(yong)清水分次少(shao)許的倒入(ru)(ru)(ru)調勻(yun)。3、豬肉洗凈瀝(li)干水分，切(qie)(qie)成小(xiao)丁。4、大蔥(cong)洗凈切(qie)(qie)段，炒鍋(guo)(guo)中添(tian)上(shang)比平時炒菜稍微(wei)多(duo)點的食用(yong)油(you)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)切(qie)(qie)好(hao)的蔥(cong)段和八角，小(xiao)火將(jiang)其炸出(chu)香(xiang)味，然后(hou)將(jiang)切(qie)(qie)好(hao)的肉丁放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)煸(bian)炒。5、水分煸(bian)炒干時，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)之(zhi)前調好(hao)的醬(jiang)(jiang)汁(zhi)，翻炒均(jun)勻(yun)后(hou)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)一(yi)大勺白糖，中小(xiao)火繼(ji)續不(bu)停地(di)翻炒，直到將(jiang)醬(jiang)(jiang)汁(zhi)炒至油(you)亮的狀態。6、鍋(guo)(guo)中加水，水煮(zhu)(zhu)開后(hou)加上(shang)少(shao)許食鹽，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)面(mian)條煮(zhu)(zhu)熟，然后(hou)盛出(chu)，澆上(shang)炸醬(jiang)(jiang)拌勻(yun)就可(ke)以吃了。

四、甜面醬熱量高嗎

和其(qi)他調味醬(jiang)相比，甜(tian)面(mian)醬(jiang)算得上是(shi)熱(re)量(liang)較低的(de)(de)醬(jiang)料，甜(tian)面(mian)醬(jiang)的(de)(de)單位熱(re)量(liang)為(wei)每100克甜(tian)醬(jiang)約含(han)(han)有139大卡的(de)(de)熱(re)量(liang)，還(huan)含(han)(han)有28.8克的(de)(de)碳水化合物、0.6克的(de)(de)脂(zhi)肪、5.5克的(de)(de)蛋白質(zhi)等(deng)營(ying)養物質(zhi)。而且一般吃甜(tian)面(mian)醬(jiang)不(bu)會(hui)一次吃這(zhe)么(me)多(duo)，因此(ci)總體來說通過(guo)甜(tian)面(mian)醬(jiang)攝入(ru)的(de)(de)熱(re)量(liang)是(shi)不(bu)太高(gao)的(de)(de)。不(bu)過(guo)雖然熱(re)量(liang)不(bu)高(gao)，減肥(fei)期間也要(yao)盡量(liang)避(bi)免(mian)食用(yong)，畢竟甜(tian)面(mian)醬(jiang)糖分(fen)、鹽分(fen)較高(gao)，與減肥(fei)需要(yao)的(de)(de)清淡飲食沖突，而且甜(tian)面(mian)醬(jiang)有開胃助食的(de)(de)作用(yong)，容易導致射入(ru)食物量(liang)超標。

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