一、蒸肉粉和粉蒸肉有什么不同 ?

蒸(zheng)肉粉(fen)是(shi)一(yi)種食材(cai)，那么粉(fen)蒸(zheng)肉其實是(shi)一(yi)種菜(cai)的(de)做法(fa)。

我們做這個粉蒸肉需要用到蒸肉粉，這(zhe)(zhe)個蒸(zheng)肉粉我(wo)們在實體(ti)店鋪里面就可以買到(dao)。買到(dao)現成的(de)(de)，我(wo)們把它(ta)拆開袋裝(zhuang)，然(ran)后(hou)放(fang)在盤里，之后(hou)我(wo)們倒入現成的(de)(de)雞胸(xiong)肉，我(wo)們把雞胸(xiong)肉上(shang)(shang)面裹上(shang)(shang)蒸(zheng)肉粉之后(hou)，在下面放(fang)上(shang)(shang)土豆條(tiao)，然(ran)后(hou)放(fang)到(dao)蒸(zheng)籠上(shang)(shang)直接蒸(zheng)就可以了，這(zhe)(zhe)樣我(wo)們的(de)(de)粉蒸(zheng)肉就做好了。

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二、蒸肉粉蒸肉的家常做法介紹

前文已(yi)經簡(jian)單(dan)介紹了蒸肉粉和(he)粉蒸肉有什么不同(tong)，也(ye)介紹了蒸肉粉蒸雞胸(xiong)肉的做法(fa)，那(nei)么在日常生活(huo)中(zhong)，我們是如何做的呢？一起(qi)來看(kan)看(kan)吧！

食材和配料：五花肉750克，土豆2個，蒸肉米粉250克，食鹽1茶匙(chi)，雞粉(fen)1茶匙(chi)，胡(hu)椒粉(fen)1茶匙(chi)，生(sheng)抽2湯(tang)匙(chi)，蠔油1湯(tang)匙(chi)，料(liao)酒2湯(tang)匙(chi)，清水半杯

詳細做法如下：

1、第一(yi)步：將五(wu)花肉清(qing)洗干凈(jing)之后(hou)，切(qie)成約2毫米厚的薄(bo)片，切(qie)好之后(hou)裝到大盆里(li)面，調味加(jia)1茶(cha)匙(chi)(chi)食鹽(yan)，加(jia)1茶(cha)匙(chi)(chi)雞粉，加(jia)1茶(cha)匙(chi)(chi)胡椒粉，加(jia)2湯(tang)匙(chi)(chi)生抽，加(jia)1湯(tang)匙(chi)(chi)蠔(hao)油，加(jia)2湯(tang)匙(chi)(chi)料(liao)酒，加(jia)半(ban)杯(bei)清(qing)水(shui)，然后(hou)用(yong)手抓勻(yun)腌入底味。

2、第二步：由于(yu)加(jia)了(le)清(qing)水，腌制出來的肉會比較濕(shi)潤，這時就可(ke)以(yi)放入250克蒸肉米(mi)粉(fen)了(le)，用手抓勻，讓所(suo)有的蒸肉米(mi)粉(fen)裹到(dao)五花肉上面，抓勻之后的蒸肉米(mi)粉(fen)要保持比較濕(shi)潤的狀態，不(bu)然比較難(nan)蒸熟。

3、第三(san)步：土豆清洗干凈之(zhi)后(hou)，用刮皮(pi)刀(dao)削去(qu)外皮(pi)，然后(hou)改刀(dao)切(qie)成(cheng)均勻大(da)小的(de)小塊，切(qie)好之(zhi)后(hou)，裝到盤子里(li)面(mian)墊底，再(zai)把腌(a)制好的(de)五花肉均勻的(de)擺(bai)放到土豆上面(mian)。

4、第四步：蒸鍋里面(mian)一次加(jia)足水，等蒸(zheng)鍋(guo)上(shang)汽(qi)之后，放(fang)入裝有食材的盤子，然后蓋上(shang)鍋(guo)蓋，大火(huo)蒸(zheng)2個小時(shi)，把肉蒸(zheng)熟蒸(zheng)透(tou)。

5、第五(wu)步：蒸(zheng)(zheng)好的粉(fen)蒸(zheng)(zheng)肉(rou)出(chu)鍋，再撒上蔥(cong)花提香(xiang)點綴，即可上桌開吃(chi)！

這(zhe)樣一道軟(ruan)糯美味(wei)，好(hao)吃(chi)又下飯(fan)的(de)【粉蒸肉】就(jiu)制作完成了(le)，喜(xi)歡這(zhe)道美食的(de)朋友們，就(jiu)跟著做來試(shi)試(shi)看吧，保證這(zhe)個(ge)味(wei)道不會讓你失望(wang)的(de)！