一、蒸肉粉是什么材料做的

蒸(zheng)肉米粉在(zai)外面(mian)超市中也能(neng)買(mai)到，但是外面(mian)超市中買(mai)的(de)(de)這些蒸(zheng)肉米粉，口感不怎(zen)么(me)好，沒有自己做的(de)(de)好吃，那么(me)在(zai)制作之前，我們來(lai)了解一(yi)下蒸(zheng)肉粉是什么(me)材料做的(de)(de)？

制作蒸肉粉的材(cai)料有(you)糯米、大米，香葉，桂皮，八角，白(bai)蔻(kou)，花椒，茴香。

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二、蒸肉粉怎么制作

準備好了材料后，我們來看看蒸肉粉怎么制作？

1、首先我(wo)們要往碗中，加入300克(ke)的大米，然后再加入150克(ke)的糯米。大米搭(da)配糯米調制(zhi)出來的蒸肉(rou)粉，味(wei)道才(cai)會(hui)更香。如果只單純采用大米來進行制(zhi)作(zuo)的話，口感(gan)會(hui)不怎么糯香，加入適量糯米，味(wei)道會(hui)更好吃(chi)。

2、接著我(wo)們要準備適(shi)量的香(xiang)料(liao)加入到米粒(li)當中(zhong)，幾片(pian)香(xiang)葉，兩小塊桂皮，兩個八角，三顆白蔻(kou)，一(yi)小勺(shao)花椒(jiao)，半勺(shao)茴(hui)香(xiang)。這樣做出來的蒸肉(rou)米粉(fen)味道，就屬于五(wu)香(xiang)味的，要是喜歡吃原味的朋友，就不用準備這些香(xiang)料(liao)。

3、在(zai)對(dui)米(mi)(mi)(mi)粒(li)進行(xing)(xing)(xing)炒(chao)(chao)制的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)，我(wo)們(men)要用小火慢(man)慢(man)的(de)(de)去進行(xing)(xing)(xing)翻炒(chao)(chao)，避免米(mi)(mi)(mi)粒(li)在(zai)炒(chao)(chao)的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)焦糊。炒(chao)(chao)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)過程是比(bi)較(jiao)麻煩的(de)(de)，也不能著急的(de)(de)，等米(mi)(mi)(mi)粒(li)被(bei)(bei)炒(chao)(chao)至發(fa)黃的(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)(hou)，我(wo)們(men)要往里面加入適量食鹽，加入食鹽來進行(xing)(xing)(xing)炒(chao)(chao)制的(de)(de)話，米(mi)(mi)(mi)粒(li)的(de)(de)香味更容易(yi)被(bei)(bei)炒(chao)(chao)出。

4、小(xiao)火炒8分鐘左(zuo)右(you)，即可(ke)把炒好的(de)米粒，從鍋中盛出晾涼備用(yong)。香(xiang)料需(xu)要用(yong)手將其(qi)掰成小(xiao)塊，讓其(qi)自(zi)然涼透以(yi)后(hou)，才可(ke)以(yi)用(yong)來(lai)打粉噢(o)，不然香(xiang)味(wei)就(jiu)會因此降(jiang)低很多。

5、晾涼以后的(de)(de)米粒(li)和香料，我們要將其裝入料理機當中，并開(kai)啟(qi)料理機，對其進行攪(jiao)打，將其完(wan)全攪(jiao)打成細(xi)膩的(de)(de)粉末(mo)狀。注意在攪(jiao)打粉末(mo)的(de)(de)時候，也不要把粉末(mo)給打的(de)(de)太(tai)碎(sui)，要盡(jin)量讓(rang)其帶(dai)有少許的(de)(de)顆粒(li)感。

6、不(bu)到一小(xiao)會(hui)兒的(de)功(gong)夫(fu)，蒸肉粉(fen)(fen)(fen)就制(zhi)作(zuo)好(hao)了，是不(bu)是非(fei)常的(de)簡單，而且(qie)很(hen)快(kuai)速呢？自己制(zhi)作(zuo)出來的(de)蒸肉粉(fen)(fen)(fen)，與(yu)外面買(mai)的(de)進行(xing)對比時(shi)，香味真的(de)很(hen)足(zu)，用(yong)這樣的(de)自制(zhi)蒸肉粉(fen)(fen)(fen)，來制(zhi)作(zuo)粉(fen)(fen)(fen)蒸肉的(de)話，味道(dao)是一級棒。