一、蒸肉粉是糯米還是大米

蒸肉粉是粉蒸肉整個菜肴的精華所在，自己做出來的蒸肉粉口感多樣，而且非常有成就感，那么在做的時候，蒸肉粉是(shi)糯米還是(shi)大米呢？

都可以，一(yi)般是糯米和(he)大米兩者混合。

需(xu)要將糯米和大米炒熟(shu)后(hou)打碎(sui)，然后(hou)放入各種香(xiang)料混合而成。蒸(zheng)肉時將米粉裹在腌制好(hao)的五花肉上，上鍋蒸(zheng)熟(shu)即可，味(wei)(wei)道糯而清香(xiang)，肥(fei)而不(bu)膩，香(xiang)味(wei)(wei)濃郁。

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二、制作蒸肉粉的時候有什么小技巧

了解了蒸肉粉究竟是糯米還是大米后，我們再來看看制作蒸肉粉的(de)時候有什么小技巧(qiao)？

1、制作(zuo)蒸(zheng)肉粉之前(qian)，無論是(shi)使用大米還是(shi)糯米，都(dou)需(xu)要(yao)經過浸泡。這樣制作(zuo)好(hao)的美食，吃起(qi)來才會更軟(ruan)糯。

2、泡過的米應(ying)該晾干水(shui)分再用(yong)，如(ru)果著(zhu)急可以用(yong)廚房紙巾(jin)直接吸干多(duo)余的水(shui)分。

3、烘(hong)培(pei)的過程，要(yao)多加耐心，并且注意掌握(wo)好(hao)火候。

4、制(zhi)作蒸肉粉(fen)的材料，可以根據自(zi)己(ji)的喜(xi)好酌(zhuo)情添加(jia)(jia)。如果喜(xi)歡(huan)吃辣的，也可以加(jia)(jia)入辣椒等。

想(xiang)要烹飪美(mei)味的(de)粉(fen)蒸肉(rou)，那么在制(zhi)作蒸肉(rou)粉(fen)的(de)時(shi)候千萬(wan)不能(neng)偷懶呢。自己做的(de)蒸肉(rou)粉(fen)不要研磨的(de)太細，最好有(you)些顆粒感，這樣吃起來會有(you)QQ彈的(de)感覺(jue)，喜(xi)歡(huan)的(de)朋友(you)可以試一(yi)下(xia)。