一、赤蘚糖醇是0卡糖嗎

赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)的(de)熱(re)值是所有糖(tang)醇(chun)(chun)中(zhong)最低的(de)，赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)真的(de)沒熱(re)量嗎？美國食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管理局(ju)規(gui)定其(qi)熱(re)值為0.2 kcal/g，而在日本等一(yi)(yi)些國家則(ze)把其(qi)熱(re)值定義(yi)為0，所以赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)也被稱為0卡路里食品(pin)。此外(wai)，由于人體缺乏代謝赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)的(de)酶系，進入(ru)血液中(zhong)的(de)赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)不能(neng)被消化降解，只(zhi)能(neng)透(tou)過腎從(cong)尿液中(zhong)排出體外(wai)，這一(yi)(yi)獨(du)特(te)的(de)代謝特(te)征，決定了赤(chi)(chi)(chi)蘚(xian)(xian)(xian)糖(tang)醇(chun)(chun)低熱(re)值的(de)特(te)性(xing)。

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二、如何分辨“無糖“0糖”食品

消費者可以通過食品標簽中的營養成分表判斷產品是否為“無糖”或者“0糖”食品。值得注意的是，產品標簽中標稱“無蔗糖”或“0蔗糖”，并不代表產品不含有其他的“糖”，特別是配料標有水果、蜂蜜等成分，可能(neng)就不是真正的“無糖”。

《食品安全國家標(biao)準預包裝食品營(ying)養(yang)標(biao)簽通則》（GB 28050-2011）中(zhong)“附錄C能量和營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)含量聲稱(cheng)和比較聲稱(cheng)的要求、條件和同義(yi)語(yu)”規定(ding)，"糖(tang)(tang)"含量“≤0.5g/100g（固(gu)體(ti)）或100mL（液(ye)體(ti)）”可稱(cheng)為“無(wu)或不含糖(tang)(tang)”，且其(qi)同義(yi)語(yu)可為“零(ling)（0）糖(tang)(tang)”；對于聲稱(cheng)“無(wu)糖(tang)(tang)”、“不含糖(tang)(tang)”、“零(ling)（0）糖(tang)(tang)”的，應在營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)(fen)表中(zhong)標(biao)注“糖(tang)(tang)”，并且每100g或100ml中(zhong)含量必須標(biao)注為“0”。