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茶油的功效與作用

?茶(cha)油的(de)保健作用(yong)(yong)主要體(ti)(ti)現在(zai)"不(bu)聚脂"上，茶(cha)油的(de)不(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸含量高，所以食(shi)(shi)用(yong)(yong)后易(yi)被人(ren)體(ti)(ti)吸(xi)收，而不(bu)會像一般(ban)的(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)油，食(shi)(shi)用(yong)(yong)后若在(zai)人(ren)體(ti)(ti)內(nei)未消化就會轉化為脂肪(fang)，并積累于(yu)內(nei)臟及皮下組織，容易(yi)引(yin)起肥(fei)胖(pang)或其他疾病。茶(cha)油還是(shi)孕婦產后最佳的(de)補品，孕婦在(zai)產后食(shi)(shi)用(yong)(yong)后更有(you)助消除懷孕期間(jian)積累的(de)小腹脂肪(fang)，能幫助迅速恢復(fu)身(shen)材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙(yan)很(hen)少(shao)，可以大(da)大(da)減少(shao)致癌的可能性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶油在(zai)不需加(jia)熱的情(qing)況下，可直接(jie)用于(yu)涼(liang)拌各種葷(hun)、素菜，同(tong)時(shi)還(huan)可以調制色拉(la)醬，具有色澤鮮亮、口味爽(shuang)滑，清淡、不油膩等特點。

2、野(ye)茶油含有抗氧(yang)化物，可以在220度高溫連續油炸幾(ji)個(ge)小(xiao)時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更(geng)理想(xiang)、更(geng)健康的(de)煎、炸食(shi)用油。

3、清蒸時(shi)，加上一匙茶(cha)油，味道更加清香。烘(hong)烤時(shi)，抹上一層茶(cha)油，鮮香酥脆，還有(you)淡淡的(de)清香味道。煲湯時(shi)，倒上一匙茶(cha)油，清鮮味美(mei)，嘗一口令人食欲大增。

茶油怎么保存

1、要合理地選擇茶油(you)(you)的儲存(cun)容器，油(you)(you)多時(shi)可選用陶瓷缸，并盡量減小容器的口徑。油(you)(you)少時(shi)可選用不透光的深(shen)色玻璃瓶。油(you)(you)裝滿后，應密封瓶口，使油(you)(you)和空氣隔絕，防止食用油(you)(you)氧化(hua)變質。

2、茶(cha)(cha)油(you)要防高溫，儲存溫度以10-15度為最好，一般(ban)不應超(chao)過25度。因此(ci)，夏季(ji)不宜儲存茶(cha)(cha)油(you)，應邊(bian)購邊(bian)用，食用新(xin)鮮油(you)。

3、若茶油較多，一時吃不完，可選用少量花椒(jiao)、大茴香、桂皮、丁香、維生素Ｃ等抗氧化劑(ji)加入油中，以(yi)延緩或防止茶油的氧化變質。