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中國飯店協會聯合新華網共同發布了《2019中國餐飲業年度報告》，報告以企業申報和專家調查相結合，發布了2019中國各省市區餐飲收入排行榜、2019中國正餐top50、2019中國火鍋餐飲top20、2019中國快餐小吃top10、2019中國團餐top10、2019中國休閑餐飲top10六大榜單。這合計百家各業態領軍企業營收超過2500億元，占全年全國餐飲收入5.8%。下面來看餐飲行業詳細榜單吧。

2020中國餐飲業年度報告>>

中國餐飲行業榜單解讀

美食

從領域來(lai)看，火鍋(guo)營(ying)收(shou)(shou)優于(yu)其他餐飲品類，表(biao)現突出。2018 年，火鍋(guo)市場總收(shou)(shou)入達(da)到 8757 億元，對(dui)比(bi) 2014 年漲(zhang)幅(fu)超 52%，預計 2019 年火鍋(guo)營(ying)收(shou)(shou)達(da)到 9.6千億。

從地域來看，前十大省份餐(can)(can)(can)飲(yin)收(shou)入(ru)合計占全(quan)國(guo)餐(can)(can)(can)飲(yin)收(shou)入(ru)66%，在全(quan)國(guo)餐(can)(can)(can)飲(yin)業中發揮著舉足輕重的作用。

從營(ying)(ying)(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)來看，正餐企業(ye)前(qian)50營(ying)(ying)(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)合(he)計超(chao)(chao)(chao)過1100億(yi)元(yuan)(yuan)，火鍋餐飲企業(ye)前(qian)20營(ying)(ying)(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)合(he)計超(chao)(chao)(chao)過500億(yi)元(yuan)(yuan)，快餐小吃(chi)企業(ye)前(qian)10營(ying)(ying)(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)合(he)計超(chao)(chao)(chao)過150億(yi)元(yuan)(yuan)，團(tuan)餐企業(ye)前(qian)10營(ying)(ying)(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)合(he)計超(chao)(chao)(chao)過500億(yi)元(yuan)(yuan)西(xi)餐及(ji)休閑(xian)餐飲企業(ye)前(qian)10營(ying)(ying)(ying)(ying)業(ye)額(e)(e)合(he)計超(chao)(chao)(chao)過100億(yi)元(yuan)(yuan)。

從(cong)企業(ye)(ye)來(lai)看(kan)，較大規模的餐飲(yin)企業(ye)(ye)整體規模持續擴大，中大型企業(ye)(ye)仍然處于持續擴張階段，其平均增長率(lv)為12.6%，超(chao)過了全國餐飲(yin)營業(ye)(ye)收入增長率(lv)，餐飲(yin)業(ye)(ye)集中化程度不(bu)斷提(ti)升，品(pin)牌企業(ye)(ye)影(ying)響力不(bu)斷擴大。

2019餐飲行業榜單

2019中國各省市區餐飲收入排行榜

序號	省份	餐飲收入（億元）	GDP收入 (億元）	備注
——	全國	42716	900309	——
1	山東	3995. 0	76469. 7	——
2	廣東	3884. 6	97277. 8	——
3	江蘇	3430. 5	92595.4	含住宿
4	河北	3125.6	36010.3	含住宿
5	河南	2887.1	48055. 9	——
6	四川	2807. 4	40678.1	——
7	浙江	2716	56197	——
8	湖南	1921.6	36425. 8	——
9	湖北	1747. 7	39366. 5	——
10	遼寧	1730. 8	25315.4	——
11	福建	1447. 5	35804. 0	——
12	安緻	1322. 0	30006.8	——
13	重慶	1318.7	20363.2	——
14	黑龍江	1135	16361.6	——
15	內蒙古	1103.9	17289. 2	——
16	北京	1101.8	30320	——
17	上海	1099. 9	32679. 9	含住宿
18	天津	1020. 0	18809.6	含住宿
19	吉林	1012.7	15074. 6	——
20	江西	951.8	21984.8	——
21	云南	947.8	16531.3	——
22	陜西	947	24438.3	——
23	廣西	821.3	20352.5	——
24	甘肅	797.2	8246. 1	——
25	山西	678.2	16818. 1	——
26	新疆	444.5	12199.1	——
27	貴州	403.6	14806. 5	——
28	海南	240.6	4832. 1	含住宿
29	寧夏	166.3	3705. 2	——
30	西藏	100	1477. 6	——
31	青海	59.2	2865. 2	——

2019正餐公司排行榜

序號	企業	序號	企業
1	杭州飲食服務集團有限公司	26	望湘園（上海）餐飲管理股份有限公司
2	北京華天飲食集團公司	27	溫州云天樓實業有限公司
3	上海杏花樓（集團）股份有限公司	28	徐記酒店管理有限公司
4	山東凱瑞餐飲集團	29	上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司
5	廣州酒家集團股份有限公司	30	哈爾濱東方眾合餐飲有限責任公司
6	北京西貝餐飲管理有限公司	31	長沙飲食集團有限公司
7	外婆家餐飲集團有限公司	32	杭州張生記酒店管理有限公司
8	藍海酒店集團	33	江蘇小廚娘餐飲管理有限公司
9	重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司	34	西安飲食服務（集團）股份有限公司
10	豐收日（集團）股份有限公司	35	洛陽餐旅集團股份有限公司
11	寧波白金漢爵酒店投資有限公司	36	武漢湖錦娛樂發展有限責任公司
12	中國全聚德（集團）股份有限公司	37	北京金鼎軒酒樓有限責任公司
13	南京大惠企業發展有限公司	38	新世紀青年飲食有限公司
14	國際天食集團有限公司（原“小南國餐飲控股有限公司”）	39	合肥市振華餐飲管理有限公司
15	康宮（中國）控股有限公司	40	狗不理集團股份有限公司
16	廣州嶺南國際酒店管理有限公司	41	耀華飲食集團
17	上海避風塘美食有限公司	42	金海華餐飲發展有限公司
18	新榮記餐飲服務公司	43	武漢市亢龍太子酒軒有限責任公司
19	廈門市舒友海鮮大酒樓有限公司	44	杭州新白鹿餐飲管理有限公司
20	安徽同慶樓集團	45	上海柒麟餐飲有限公司
21	北京旺順閣餐飲管理有限公司	46	四平李連貴飲食服務股份有限公司
22	南京古南都投資發展集團有限公司	47	北京便宜坊烤鴨集團有限公司
23	上海順風餐飲集團股份有限公司	48	杭州樓外樓實業集團股份有限公司
24	寧波石浦酒店管理發展有限公司	49	武漢艷陽天商貿發展有限公司
25	廣州漁民新村飲食有限公司	50	南京月尚夜上海餐飲有限公司

2019火鍋公司排行榜

序號	企業	序號	企業
1	四川海底撈餐飲股份有限公司	11	浙江凱旋門澳門豆撈控股集團有限公司
2	呷哺呷哺餐飲管理有限公司	12	撈王（上海）餐飲管理有限公司
3	四川香天下餐飲管理有限公司	13	北京新辣道餐飲管理有限公司
4	重慶德莊實業（集團）有限公司	14	重慶五斗米飲食文化有限公司
5	重慶劉一手餐飲管理有限公司	15	上海龍輝餐飲管理有限公司
6	成都小龍坎餐飲管理有限公司	16	北京東來順集團有限貴任公司
7	北京黃記煌餐飲管理有限責任公司	17	成都大龍燚餐飲管理有限公司
8	內蒙古小尾羊餐飲連鎖有限公司	18	巴奴毛肚火鍋
9	成都蜀大俠餐飲管理有限公司	19	北京井格餐飲管理有限公司
10	重慶朝天門餐飲控股集團有限公司	20	魯西肥牛(重慶)實業發展集團有限公司

2019十大快餐小吃企業

序號	企業名稱	序號	企業名稱
1	安徽老鄉雞餐飲有限公司	6	鄉村基（重慶）投資有限公司
2	上海楊國福企業管理（集團）有限公司	7	快樂蜂（中國）餐飲管理有限公司
3	張亮麻辣燙	8	北京慶豐包子鋪
4	味千（中國）控股有限公司	9	上海世好餐飲管理有限公司
5	真功夫餐飲管理有限公司	10	上海老盛昌餐飲管理有限公司

2019十大團餐企業

序號	企業名稱	序號	企業名稱
1	河北千喜鶴飲食股份有限公司	6	廣東新又好企業管理服務有限公司
2	快客利集團	7	武漢華工后勤管理有限公司
3	深圳市德保膳食管理有限公司	8	廣州中味餐飲服務有限公司
4	北京健力源餐飲管理有限公司	9	上海麥金地集團股份有限公司
5	安徽蜀王優芙得餐飲服務有限公司	10	東莞市鴻駿膳食管理有限公司

2019十大休閑餐飲企業

序號	企業名稱	序號	企業名稱
1	濟南嘉和世紀酒店管理有限公司	6	北京權金城餐飲管理有限公司
2	江蘇水天堂餐飲管理有限公司	7	北京江戶前餐飲有限公司
3	廈門豪享來餐飲娛樂有限公司	8	上海赤坂亭餐飲投資管理有限公司
4	廣州一級棒餐飲管理有限公司	9	北京將太無二餐飲有限責任公司
5	北京漢拿山有限公司	10	杭州豪尚豪餐飲連鎖公司

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2019中國餐飲行業榜單報告出爐 2019年度中國火鍋公司排行榜一覽（2018財年）