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1、種類選擇(ze)：主(zhu)要分為(wei)(wei)嵌入(ru)式(shi)(shi)(shi)(shi)和臺式(shi)(shi)(shi)(shi)兩類，臺式(shi)(shi)(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)以(yi)15-40L容量為(wei)(wei)主(zhu)，嵌入(ru)式(shi)(shi)(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)普遍在50L以(yi)上，對于習(xi)慣(guan)西式(shi)(shi)(shi)(shi)烹飪常用烤(kao)箱(xiang)的家庭來說，推薦嵌入(ru)式(shi)(shi)(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)；只是(shi)練手(shou)選擇(ze)一款臺上式(shi)(shi)(shi)(shi)烤(kao)箱(xiang)即可。

2、控溫(wen)(wen)能力：烤(kao)制食物(wu)對溫(wen)(wen)度要求十分高，在購買(mai)烤(kao)箱(xiang)時最好(hao)配溫(wen)(wen)度顯示，把溫(wen)(wen)度平衡在±1—2℃的烤(kao)箱(xiang)更(geng)能保(bao)障烘培。一般家(jia)庭建議微電腦(nao)烤(kao)箱(xiang)，自主控溫(wen)(wen)效果(guo)更(geng)好(hao)。

3、內膽(dan)材質(zhi)：建議選鍍鋁(lv)(lv)內膽(dan)，相比鍍鋅內膽(dan)要更(geng)加(jia)安全，鍍鋅內膽(dan)不抗(kang)氧化(hua)會(hui)褪色，當加(jia)熱溫(wen)度(du)超過230℃時會(hui)分解有毒物質(zhi)，而鍍鋁(lv)(lv)內膽(dan)相比性能更(geng)加(jia)穩(wen)定安全。

4、加熱(re)(re)管(guan)數(shu)量：對于30L左(zuo)右(you)(you)的烤箱而(er)言，其加熱(re)(re)管(guan)在4根左(zuo)右(you)(you)更好，而(er)更大的烤箱則保持(chi)在6根以上為(wei)佳。烤箱加熱(re)(re)管(guan)多，加熱(re)(re)速(su)度快，食(shi)(shi)物(wu)受熱(re)(re)也更均勻，更能(neng)保障烤制食(shi)(shi)物(wu)熟(shu)食(shi)(shi)程(cheng)度和口(kou)感(gan)。