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1、種類選(xuan)擇：主要分為嵌入式(shi)和臺(tai)(tai)式(shi)兩類，臺(tai)(tai)式(shi)烤箱(xiang)以15-40L容量(liang)為主，嵌入式(shi)烤箱(xiang)普遍在50L以上(shang)，對于習慣西式(shi)烹飪(ren)常用烤箱(xiang)的(de)家庭來說，推(tui)薦嵌入式(shi)烤箱(xiang)；只是練手選(xuan)擇一款臺(tai)(tai)上(shang)式(shi)烤箱(xiang)即可(ke)。

2、控溫(wen)能力：烤(kao)制食(shi)物對溫(wen)度(du)要(yao)求十分高，在(zai)購(gou)買(mai)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)時(shi)最好配溫(wen)度(du)顯示，把溫(wen)度(du)平衡在(zai)±1—2℃的烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)更能保障烘培。一(yi)般家庭建議微電腦(nao)烤(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)，自主(zhu)控溫(wen)效果更好。

3、內(nei)(nei)(nei)(nei)膽材質：建議(yi)選鍍(du)鋁(lv)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽，相比(bi)鍍(du)鋅(xin)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽要更加(jia)安全(quan)(quan)，鍍(du)鋅(xin)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽不(bu)抗氧(yang)化會(hui)褪色，當加(jia)熱溫度超過230℃時會(hui)分解有毒物質，而(er)鍍(du)鋁(lv)內(nei)(nei)(nei)(nei)膽相比(bi)性(xing)能更加(jia)穩定(ding)安全(quan)(quan)。

4、加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)數量：對于30L左右的(de)(de)烤(kao)(kao)箱而言，其加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)在(zai)4根左右更好，而更大的(de)(de)烤(kao)(kao)箱則保持(chi)在(zai)6根以上為佳。烤(kao)(kao)箱加(jia)(jia)(jia)熱(re)管(guan)多，加(jia)(jia)(jia)熱(re)速度快，食物受熱(re)也更均勻，更能保障烤(kao)(kao)制食物熟食程度和(he)口感。